Для того щоб спагетті були ще смачнішими, важливо подавати їх з соусом. На сьогоднішній день існує велика кількість найрізноманітніших соусів, але найбільшою популярністю користується вершковий соус для спагетті. Який має пікантний смак і, безсумнівно, сподобається всім любителям італійської кухні.
Складові:
Відео: УЖИН ЗА 20 хв! Вершковий соус і спагетті!
- 20% вершки 200 міліграм;
- цибуля 3 штуки;
- спагетті 500 грам;
- сьомга 500 грам;
- пармезан 100 грам;
- плавлений сир 100 грам;
- вершкове масло 1 столова ложка;
- оливкова (соняшникова) масло 1 столова ложка;
- цукор 1 чайна ложка;
- сіль, перець, зелень за смаком.
Час готування страви - 30 хвилин.
калорійність - 200 ккал.
Цей рецепт розрахований на 6 порцій.
Відео: Вершковий соус для макаронів
Рецепт приготування:
- Для приготування необхідно взяти каструлю або сотейник і налити в нього необхідну кількість вершків, яке потрібно підігрівати на середньому вогні. Головне, що необхідно відзначити, так це те, що вершки не потрібно доводити до кипіння.
- У гарячі вершки необхідно додати плавлений сир, а також натерти на тертці сир пармезан. Для цього потрібно взяти тільки половину твердого сиру, який був зазначений в інгредієнтах. Після того як сир буде додано до вершки, сам соус потрібно дуже добре перемішувати, щоб сир зміг гарненько розплавитися.
- Наступним етапом буде додавання перцю і солі, а от щодо інших спецій, так їх не рекомендується класти в соус, тому що вони зможуть легко зіпсувати ніжні смакові якості вершків. Класти перець теж потрібно в міру, щоб ніжний вершковий соус не був гострим.
- Для того щоб соус був більш жирним і насиченим, необхідно додати вершкове масло. Після чого необхідно довести його до кипіння і зняти з плити.
- Далі необхідно влити вершковий соус в піджарку, в нашому випадку вона складається з сьомги, яка добре погашена на оливковій олії. Після чого вміст має прокипіти приблизно хвилин п`ять. І як тільки він закипить, необхідно негайно все вимкнути.
- Далі потрібно зварити спагетті. Після чого відкинути їх на друшляку і перекласти в каструлю з соусом і поставити варитися на середній вогонь.
- Варити спагетті (про те як варити спагетті і скільки за часом прочитайте в цій статті) І соус необхідно близько трьох хвилин і при цьому ретельно перемішувати.
- У готову пасту з соусом додається залишився сир, який натираємо на тертці.
- Перед подачею блюдо необхідно посипати свіжою зеленню.
- Ось і все, страва готова до вживання.
Ознайомтеся також з фото-рецептом пасти з креветками у вершковому соусі.
Приємного вам апетиту!
Риба з картоплею і сиром під соусом "бешамель"
Соус "болоньєзе" - основна заправка для багатьох страв - рецепт
Креветки скампи зі спагеті
Фуа-гра c винно-карамельним соусом і фруктами
Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом
Винний соус до біфштексу
Спагеті з фаршем
Cпагетті з сиром
Паста з соусом зі свіжих помідорів
Овочеві котлети з соусом із зеленого горошку