Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом

Відео: ЯЛОВИЧОЮ гомілкою на рожні (WHISKY)

Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом - основне святкове блюдо, яке можна приготувати для великої кількості гостей. При бажанні ви можете замінити соус на будь-який інший, наприклад, добре підійде до цього ростбифу соус Морней або беарнез.
Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом
Підберіть свій рецепт


Вам знадобиться

  • На шість порцій:
  • - цілий шматок яловичини - 1,5 кілограма;
  • - три зубчики часнику;
  • - сіль, паприка - по 1 чайній ложці;
  • - сухий часник - 2/3 чайної ложки;
  • - чорний мелений перець.
  • Для соусу треба:
  • - вершкове масло - 50 грам;
  • - червоне сухе вино - 120 мілілітрів;
  • - одна цибулина;
  • - цукор, борошно, сіль - за смаком.

Інструкція

1
Промокніть шматок м`яса паперовим рушником. Зробіть ножем глибокі надрізи. Поріжте часник пластинками, помістіть їх в прорізи на м`ясі. Потріть м`ясо спеціями і сіллю, перев`яжіть ниткою, щоб надати акуратний компактний вид.
2
Обсмажте м`ясо на сильному вогні, повинна утворитися рум`яна кірочка з усіх боків. Покладіть м`ясо в вогнетривку форму. Приберіть в духовку (температура 200 градусів).
3
Витягніть готовий ростбіф, перекладіть на дошку, накрийте фольгою. Дайте відпочити десять хвилин.
4
Приготуйте соус. Подрібніть цибулину. Розтопіть в ковшике 25 грам вершкового масла. Додайте цибулю, смажте п`ять хвилин. Додайте борошно і цукор, смажте, помішуючи, одну хвилину. Влийте червоне вино, доведіть до кипіння, варіть хвилин п`ять. Додайте сіль за смаком.
5
Ростбіф з часником подавайте до столу, порізаним на скибочки і з цибульний-винним соусом. Гарнір - на ваш вибір. Приємною трапези!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом