Макаронні вироби є улюбленою стравою в італійській кухні. Їх готують і подають з різними ароматними соусами. Спагеті з сиром - це відома всім смачна класика. У цьому виді спагетті вже повноцінне блюдо, але його можна подавати як гарнір до м`яса, риби, курки.
У кожного кухаря є свої маленькі секрети. Щоб блюдо вийшло смачним і правильним, варто звертати увагу на деякі нюанси. Який же універсальний рецепт спагетті з сиром, по якому блюдо вийде у кожного?
Складові:
Відео: Спагеті з сиром. Просто і смачно!
- спагетті 500 грам;
- сир твердий (пармезан) 150 грам;
- масло вершкове 70 грам;
- сіль 2 чайні ложки.
Час готування страви - 15 хвилин.
калорійність - 80 ккал.
Покрокове приготування:
- Необхідно взяти каструлю на 5 літрів, налийте в неї трохи більше половини води (приблизно 2/3). Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Для того, щоб в процесі приготування спагетті не злипалися, додайте у воду столову ложку оливкової олії. Також, завдяки додаванню масла спагетті будуть більш ароматними.
- Додайте в воду солі.
- Класичні довгі спагетті варяться в такий спосіб: їх необхідно занурити в воду спочатку однією стороною, розклавши в каструлі в вигляді віяла.
- У процесі варіння спагетті будуть поступово розм`якшуватися, і їх необхідно загортати в одному напрямку - по або проти годинникової стрілки, до тих пір, поки вони повністю не опустяться в воду.
- Після того, як довгі спагетті повністю занурилися в воду і трохи розм`якли, їх необхідно періодично помішувати, для того, щоб вони не злипалися між собою і не прилипали до дна каструлі.
- Середня тривалість приготування спагетті після їх повного занурення в киплячу воду становить 8-12 хвилин. Час приготування можна уточнити на упаковці виробника, або доведеться самостійно перевіряти спагетті на готовність.
- Коли спагетті дійдуть до готовності, їх необхідно відкинути на друшляк і промити не холодною і не гарячою водою.
- На дно каструлі, в якій варилися наші спагетті, покладіть шматочок вершкового масла. Викладіть зверху спагетті, і на них покладіть ще шматочок масла. Помішуючи, розігрійте макарони.
- На дрібній тертці натріть сир. Для спагетті найбільше підходять тверді сорти сиру, наприклад пармезан.
- Відразу після розігрівання, викладіть спагетті на тарілку. Зверху присипте тертим твердим сиром.
Спагеті готові! Можете прикрасити блюдо овочами, виклавши їх збоку в тарілці.
Подивіться ще один варіант приготування макаронів:
Приємного вам апетиту!
На головну сторінку
Як готувати страви з сосиски, гідні ресторанів
Особливості приготування перших страв з білих сухих грибів
Спагеті з зеленою цибулею в сирному соусі - рецепт
Маленькі кулінарні хитрощі: як варити макарони, щоб вони не злипалися?
Соус "болоньєзе" - основна заправка для багатьох страв - рецепт
Креветки скампи зі спагеті
Спагеті з фаршем
Вершковий соус для спагетті
Паста з соусом зі свіжих помідорів
Спагеті з песто з зеленого горошку
Лінгуіне з соусом з молюсків