Як приготувати фрикасе з курки

Відео: Фрікасе з курки рецепт - Фрікасе з курки класичний рецепт

Фрікасе - блюдо з білого м`яса, під білим соусом. Воно потрапило до нас з старофранцузской кухні. Як гарнір до нього подають рис, гриби, зелень.
Фрікасе з курки
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • куряче філе - 300 г,
  • вершки - 200 мл,
  • масло вершкове - 1 ст.л.,
  • борошно пшеничне - 1 ст.л.,
  • порошок мускатного горіха - 1/2 ч.л.,
  • сіль і перець - за смаком.

Інструкція

1
М`ясо помийте, трохи обсушити. Поріжте його на довгасті шматочки.
2
Вершкове масло розтопіть на сковороді. Кожен пластик з курячого філе умочіть в борошні, викладіть на сковороду. Нагрівання сковороди виберіть середній, обсмажуйте курку 2-3 хвилини. Періодично помішуйте шматочки, вони повинні біліть з усіх боків, але не підсмажитися.
3
Посоліть і поперчіть блюдо, додайте мускатний горіх, влийте вершки. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть нагрів сковороди. Продовжіть приготування з відкритою кришкою протягом 10-15 хвилин. За цей час соус загусне, м`ясо придбає ніжність, стане м`яким.

Зверніть увагу

Фрікасе можна приготувати з риби, телятини або свинини.

Корисна порада

Для любителів гострого запропонуйте гірчицю або гострий соус. За бажанням до рецептом можна додати обсмажену цибулю і сік лимона.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати фрикасе з курки