Підготувати необхідні овочі та спеції.
Змолоти фарш на м`ясорубці або взяти готовий.
Краще використовувати каструлю з товстими стінками.
Цибулю порізати дрібно, спасерувати на оливковій олії.
Викласти фарш, обсмажити з усіх боків.
Додати підготовлені овочі і спеції.
Залити водою, щоб покривала вміст каструлі на 1,5 - 2 см.
Додати сіль, перець.
З моменту закипання, тушкувати на повільному вогні 1 годину.
Дістати морква, розім`яти виделкою і повернути назад в каструлю.
Гасити ще 2 - 2, 5 години до готовності, поки не вивариться вода і залишиться томатна підлива.
Готовим томатно - м`ясним соусом можна заправити спагетті. Можна вживати для приготування лазаньї.
Зазвичай такий соус готують у великій кількості. Що залишився соус можна розкласти в невеликі порційні контейнера і тримати в морзілке.
Відео: Спагеті болоньєзе, важливі секрети! Думаєте що знаєте яке м`ясо взяти для фаршу? Помиляєтеся!
Приємного апетиту від Нонни Піни!