Як приготувати французький цибулевий соус

категорія Поради та секрети




Французький цибульний соус смачний, до нього легко призвичаїтися, він ідеально підходить для вечірок або просто для тих вечорів, коли ви хочете відчути себе вегетаріанцем з пакетиком чіпсів і апетитним соусом. Соуси, які ви купуєте в магазинах, можуть бути не менш смачними, але є ймовірність, що вони складаються з багатьох ненатуральних інгредієнтів, і ви можете зробити набагато кращий продукт в комфорті вашого власного будинку. Так що ж заважає вам почати вже зараз? Див. Крок 1, щоб почати готувати цю смачну закуску.

Відео: Цибулевий соус з томатом до всього / майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності

складові

Простий французький цибулевий соус
  • 2ст оливкового масла
  • 1 склянки дрібно нарізаного кубиками цибулі
  • 1/4 ч. Л. кошерної солі
  • 1 склянки сметани
  • склянки майонезу
  • 1/4 ч. Л. часникового порошку
  • 1/4 ч. Л. меленого білого перцю
  • 1/2 ч. Л. кошерної солі

Нежирний французький цибулевий соус

  • 1/4 склянки олії каноли
  • 4 середніх нарізаних жовтих цибулин
  • дрібка солі
  • 1 подрібнений великий зубчик часнику
  • 1 ст.л. Вустершірского соусу
  • 2 гілочки свіжого чебрецю
  • 2 склянки простого знежиреного йогурту в грецькому стилі
  • Мелений чорний перець
  • 1 ч. Л. сельдерейной солі

Запечена французький цибулевий соус

  • 2 8 унцій пакета пом`якшеного вершкового сиру
  • 1 стакан сметани
  • 2 солодкі цибулини середньої величини
  • 6-8 зубчиків часнику
  • 1/2 ст. л. масла
  • 1/2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ст. л. солі
  • Сіль і перець за смаком
  • 1/2 склянки тертого сиру пармезан
  • 1/2 склянки тертого сиру Грюйер
Метод 1 з 3: Простий французький цибулевий соус
Зображення з назвою Make French Onion Chip Dip Step 1
1
Додайте масло, сіль і цибулю в горщик. Крім того, ви можете використовувати каструлю або сковороду. Переконайтеся, що цибуля настільки тонко нарізаний кубиками, наскільки це можливо, якщо ви хочете, щоб соус мав сметанним, рівну текстуру. Якщо вам подобається більш шорстка консистенція, ви можете нарізати цибулю трохи товщі. Варіть на середньому вогні, поки цибуля не стане карамельним (це повинно зайняти близько 20 хвилин). Продовжуйте часто перемішувати, щоб цибуля не згорів.
  • Зображення з назвою Make French Onion Chip Dip Step 2
    2
    Зніміть цибулю з плити і дайте йому охолонути. Це повинно зайняти ще 15 хвилин, по крайней мере.
  • Зображення з назвою Make French Onion Chip Dip Step 3
    3
    Змішайте інші інгредієнти в мисці. Змішайте сметану, майонез, часниковий порошок, білий перець і додаткову сіль в мисці, поки інгредієнти не об`єднаються.
  • Зображення з назвою Make French Onion Chip Dip Step 4
    4
    Додайте охолоджений цибуля і перемішайте. Розмішуйте суміш до тих пір, поки карамелізований лук і зметана суміш не об`єдналися, надаючи соусу приємний світло-коричневий колір і кремоподібну консистенцію.

    Відео: Соус цибульний

  • Зображення з назвою Make French Onion Chip Dip Intro

    Відео: Як приготувати курку по-французьки, poulet casserole, курча в каструльці в соусі

    5
    Подавайте. Ви можете відразу або подати цей соус з чіпсами, овочами або багетом, або помістити його в холодильник на кілька годин, щоб дати йому охолонути. Якщо ви будете його охолоджувати, добре накрийте.
    • Метод 2 з 3: Знежирений французький цибулевий соус
    1
    Помістіть масло і цибулю у великій сотейник на середньому вогні. Ви можете використовувати сковороду в крайньому випадку. Переконайтеся, що цибуля дійсно дрібно нарізаний, щоб додати соусу рівну текстуру. Додайте щіпку солі до суміші і перемішайте його часто так, щоб інгредієнти об`єдналися.
  • 2
    Готуйте протягом 15-18 хвилин. Ближче до кінця процесу приготування, вам може знадобитися додати трохи води, щоб цибуля не пригоріла. Ви повинні бути уважні, поки перемішуєте інгредієнти. По суті, ви карамелізуете цибулю зараз. Ви навіть можете зробити це за день або два до того, замість того щоб готувати соус за один раз, якщо вам подобається, це навіть може дати йому більш багатий смак.
  • 3
    Додайте подрібнений часник. Порубати 1 зубчик часнику і додайте його в суміш, помішуючи його протягом декількох секунд, поки часник не пустить аромат.
  • 4
    Вимкніть вогонь. Зніміть каструлю з плити, щоб цибуля охолов швидше.
  • 5
    Змішайте з соусом Вустершир і чебрецем. Додайте соус Вустершир і чебрець (після того як обірвали листя з двох пагонів) до цибулі і масляної суміші, і розмішуйте до тих пір, поки інгредієнти не змішалися повністю. Після цього дайте йому охолонути, щоб він загус. Це повинно зайняти не менше 15 хвилин або близько того.
  • 6

    Відео: Солодкий цибульний соус

    Змішайте охолоджену суміш з грецьким йогуртом. Тепер змішайте цибульний соус з грецьким йогуртом, щоб надати йому більш насичений вершковий смак. Ви можете додати чайну ложку солі селери і кілька видів змішаного свежемолотого чорного перцю, щоб надати йому додатковий аромат. Якщо ви хочете, ви можете почекати кілька годин (або навіть цілий день!) Перед подачею на стіл цього блюда. Це може допомогти інгредієнтів змішатися, і додасть йому більш смачну консистенцію
  • 7
    Подайте. Прикрасьте блюдо інший гілочкою чебрецю і подайте його в будь-якому посуді, яка вам подобається. Спробуйте різні овочі, такі як брокколі або морква, або чіпси з агави, замість менш здорових (але смачних) картопляних чіпсів, якщо ви дійсно хочете, щоб це було з низьким вмістом жиру. Ви можете зробити це за день до того як накриє добре і витримайте його в холодильнику.
    • Метод 3 з 3: Запечена французький цибулевий соус
    1
    Карамелізується цибулю. Просто нагрійте оливкова олія і вершкове масло в сковороді від середньої до високої температури, і додайте нарізаний кубиками цибулю, коли масло розтане. Перемішуйте або перекидайте інгредієнти, ретельно об`єднуючи їх, а потім переведіть вогонь до мінімуму і варіть близько 10-12 хвилин, продовжуючи помішувати, поки ви готуєте. Ось що ще ви повинні зробити:
    • Після приготування на повільному вогні протягом 10-12 хвилин, приправте суміш 1 / 4-1 / 2 ч. Л. солі, і продовжуйте томити ще 15-25 хвилин, або поки цибуля не набуде бурштиновий колір і почне ставати прозорим.
    • Додайте 6-8 зубчиків часнику протягом останніх 5 хвилин або близько того. Якщо додати їх раніше, вони можуть трохи підгоріти.
    • Ви навіть можете додати 1/2 чайної ложки коричневого або білого цукру в середині процесу приготування, якщо ви хочете трохи підсолодити.
  • 2
    Розігрійте духовку до 425 F (218 C). Ви можете включити духовку, поки ви карамелізуете цибулю, так як це займе якийсь час, перш ніж вона нагріється.
  • 3
    Змішайте інгредієнти на сковороді або жаровні. Використовуйте або звичайну жаровню для пирога, або каструлю 20 x 20 см. Для вершкового сиру, Грюйєр, Пармезан, і карамелізованого лука. Якщо ви не любите Грюйєр, ви можете замінити його звичайним швейцарським сиром. Також можна змішувати інгредієнти в мисці, а потім розмістити їх на жаровні, якщо це простіше.
  • 4
    Випікайте протягом 15-20 хвилин. Випікайте інгредієнти до тих пір, поки страва не прожарітся в середині і не підрум`яниться зверху. Перевіряйте його кожні кілька хвилин, щоб переконатися, що ви не спалили цибулю.
  • 5
    Подайте. Подайте цей смачний запечений французький цибулевий соус з чіпсами, хлібом з кислого тесту, або нарізаним багетом.

    • Поради

    • Для соусу з низьким вмістом жиру, використовуйте нежирну або знежирену сметану. Звичайний йогурт також підійде.
    • Використовуйте більше або менше сметани, щоб зробити смак більш м`яким або більш яскравим, відповідно.
    • Соус може зберігатися в холодильнику до закінчення терміну зберігання сметани.

    Що вам знадобиться

    • Пательня
    • Миска для змішування / подачі
    • Ложка для перемішування


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Як приготувати афрітаду з курки Як приготувати афрітаду з курки

    Афрітада з курки - це традиційне філіппінське блюдо, зроблене з цілих тушкованих шматків темного м`яса курки в томатному соусі. Можна приготувати цю страву повністю на плиті або запекти в духовці. А ось як зробити це вдома будь-яким із…

    Цибулевий суп-пюре з кальмарів Цибулевий суп-пюре з кальмарів

    складові250 г кальмарів;5-6 шт. ріпчастої цибулі;2 кореня петрушки;1 корінь селери;2 ст.л. вершкового масла;0,5 ст. молока;1 яйце;сіль за смаком.Для білого соусу:600 мл рибного бульйону;25 г борошна;25 г вершкового масла.Спосіб…

    Як приготувати салат з тунця Як приготувати салат з тунця

    Салат з тунця чудовий сам по собі, на ложе зі свіжої зелені або в якості сендвіча з салатом з тунця. Ви можете приготувати сендвіч з тунцем і сиром або безліч різних смачних страв. Можете приготувати солодку, гостру версії, або приготувати салат з…

    Цибулевий конфітюр з апельсиновим соком - рецепт Цибулевий конфітюр з апельсиновим соком - рецепт

    Відео: Цибулевий конфітюр: рецепти консервації від "Ранку на 5" кухня: Французька Складність: Простий Оригінальний рецепт: Мармелад з білого солодкого лукаЯк приготуватиКілограм білого солодкого лука потрібно очистити від лушпиння. Помити,…

    Картопляний салат по-французьки Картопляний салат по-французьки

    Рецепт картопляного салату по-французьки під пікантним соусом включає такі інгредієнти як вермут і овочевий бульйон, з яких готується цікавий соус.Інгредієнти для рецепта1 кг картоплі1 цибулина, порізана дрібно3 столових ложки білого вермуту2…

    Як приготувати французький цибулевий суп Як приготувати французький цибулевий суп

    Французький цибульний суп _ це ситне блюдо з сильним ароматом цибулі, м`ясного бульйону, хліба і сиру. У деяких рецептах потрібно додати шматки яловичини, але в класичному виконанні головну роль грає цибулю. Ви можете замінити яловичий бульйон…

    Французький цибульний суп в мультиварці Французький цибульний суп в мультиварці

    Відео: Французький цибульний супЦибулевий суп - це знамените французьке блюдо, яке ідеально підійде для романтичної вечері і для прийому гостей. Суп має вишуканий вершковим смаком з легким натяком на біле сухе вино. Сьогодні приготувати французький…

    Креветки скампи зі спагеті Креветки скампи зі спагеті

    Відео: Ну, оочень смачна - Паста з Креветками під вершковим соусом!Скампі - це велика морська креветка з тоненькими довгими клешнями. Для цього рецепта ви можете взяти інші великі креветки (тигрові або королівські), якщо не знайшли саме цей вид…

    Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом

    Відео: ЯЛОВИЧОЮ гомілкою на рожні (WHISKY)Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом - основне святкове блюдо, яке можна приготувати для великої кількості гостей. При бажанні ви можете замінити соус на будь-який інший, наприклад, добре підійде до…

    Зелений соус Зелений соус

    Відео: Зелений соусПід загальною назвою "зелений соус" ховається відразу кілька соусів, популярних в різних країнах. Вони складаються з різних інгредієнтів, але об`єднує їх одне: всі різновиди зеленого соусу включають багато трав. Як…

    Соус ремулад Соус ремулад

    За мелодійним і навіть трохи романтичною назвою Ремулад ховається дуже цікавий, неймовірно пікантний французький соус.Ремулад має чудовий яскравий смак, в якому ви відчуєте і приємну маслянисту базу, і солонуватість, і кислинку, і прянощі. Соус цей…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати французький цибулевий соус