Як приготувати сирний соус

категорія Поради та секрети

Гострий сирний соус (ісп. salsa або dip de queso) - популярна страва у багатьох країнах. Простий сирний соус можна приготувати з плавленого сиру, але можна також використовувати справжній сир. Приготувати соус можна як на плиті, так і в медленноварке. Якщо ви шукаєте чудовий соус, який можна подати на наступній вечірці або світському заході, скористайтеся одним з простих рецептів, представлених нижче.

складові

Сирний соус, приготований в мікрохвильовій печі

Виходить приблизно 4 склянки (1000 мл)

  • 450 г м`якого плавленого сиру
  • 1 банка (285г) консервованих помідорів, нарізаних кубиками, з зеленим перцем чилі
  • 420 г консервованого чилі або червоної квасолі чилі (за бажанням)

Сирний соус, приготований на плиті



Виходить приблизно 6 склянок (1500 мл)

  • 1/2 склянки (125 мл) молока
  • 2 стол. ложки (30 мл) кукурудзяного крохмалю
  • 1 стакан (250 мл) готового гострого соусу (сальси)
  • 4-5 склянок (1000-1250 мл) тертого або дрібно нарізаного сиру чеддер

Сирний соус, приготований в медленноварке



Виходить приблизно 4 склянки (1000 мл)

  • 250 г вершкового сиру (напр. Філадельфія)
  • 2 банки (по 285г) консервованих помідорів, нарізаних кубиками, з зеленим перцем чилі
  • 2 склянки (500 мл) тертого або дрібно нарізаного сиру чеддер

Зелений сирний соус, приготований в медленноварке

Виходить приблизно 5 склянок (1250 мл)

  • 450 г фаршу з яловичини або індички
  • 3/4 склянки (175 мл) дрібно посіченою лука
  • 1 стіл. ложка (15 мл) рослинного масла
  • 500 мл банку сальси верде (зеленого соусу)
  • 250 г вершкового сиру
  • 2 склянки (500 мл) тертого сиру (напр. Гауда, чеддер)
  • 1 середній перець чилі “поблано”, Без насіння і дрібно нарізаний
  • 1 столова ложка (15 мл) маринаду для м`ясних страв
  • 1 чайна ложка (5 мл) меленого кмину
  • 2 подрібнених зубчики часнику
  • 1 столова ложка (15 мл) нарізаного коріандру
Метод 1 з 4: Сирний соус, приготований в мікрохвильовій печі
1
Наріжте плавлений сир на кубики. За допомогою тупого кухонного ножа наріжте пачку м`якого плавленого сиру на кубики шириною 1,25 см.
  • Нарізану на кубики сир швидше розплавиться. Якщо ви його не наріжете на дрібні шматки перед підігрівом, краю можуть розплавитися занадто швидко, в той час як центр залишиться твердим.
  • 2

    Відео: начос з сирним соусом

    Змішайте всі три інгредієнти в мисці для СВЧ. Покладіть сир, нарізані кубиками помідори з зеленим перцем чилі і консервований чилі в миску, яка підходить для СВЧ. Швидко розмішайте до отримання однорідної маси.
  • Консервований чилі необов`язковий.
  • Замість чилі можна додати банку червоної квасолі чилі, банку чорної квасолі або 450 г обсмаженого яловичого фаршу або сосисок.
  • 3
    Готуйте в СВЧ 5 хвилин на максимальній потужності. Соус готовий, коли весь сир повністю розплавиться.
  • Призупиніть СВЧ через 3 хвилини і розмішайте соус. Розмішуючи соус, ви розподіляєте тепло, внаслідок чого сир буде плавитися більш рівномірно.
  • 4
    Подавайте гарячим. Розмішайте соус ще раз перед подачею на стіл.
  • Сирний соус можна подати з кукурудзяними чіпсами, пшеничними крекерами або свіжими овочами.
    • Метод 2 з 4: Сирний соус, приготований на плиті
    1
    Збийте молоко і кукурудзяний крохмаль. З`єднайте ці два інгредієнти в середній каструлі і збивайте до тих пір, поки суміш не буде однорідною.
    • У вийшла суміші не повинно залишатися грудочок.
    • Також замість молока можна використовувати курячий бульйон або пиво, в залежності від того, який смак ви хочете отримати. Молоко додасть соусу більш вершковий і насичений смак, пиво - сильніший, а курячий бульйон зробить соус ніжнішим і однорідним.
  • 2
    Додайте гострий соус сальсу. Вилийте сальсу в каструлю і ретельно розмішайте.
  • Ви можете вибрати або сальсу з шматочками, якщо віддаєте перевагу більш густий сирний соус з шматочками, або більш рідку сальсу. В крайньому випадку, ви можете використовувати будь-який пікантний соус.
  • Ви також можете вибрати, яку сальсу використовувати: м`яку, середню або гостру.
  • 3
    Доведіть до кипіння. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
  • Не кладіть на кришкою.
  • 4
    Додайте сир. Всипати сир невеликими порціями, добре розмішуючи після додавання кожної нової порції сиру.
  • Сир повинен повністю змішатися з іншими інгредієнтами до того, як ви додасте нову порцію.
  • Як тільки соус досягне бажаної консистенції, припиніть додавати сир.
  • Замість сиру чеддер можна використовувати американський напівтвердий сир Монтерей Джек.
  • 5
    Залиште на вогні ще хвилину. Після того, як соус досягне бажаної консистенції, залиште його на вогні ще на одну-дві хвилини.
  • 6
    Подавайте негайно на стіл. Ви можете подати гарячий сирний соус прямо в каструлі або перелити його в Блюда.
  • Подавайте сирний соус з чіпсами або овочами.
    • Метод 3 з 4: Сирний соус, приготований в медленноварке
    1
    Змішайте вершковий сир з половиною нарізаних кубиками помідорів. Вилийте вміст однієї банки нарізаних кубиками помідорів із зеленим перцем чилі в медленноварку. Додайте вершковий сир.
    • Тупим кухонним ножем наріжте вершковий сир на кубики шириною 2,5 см. Від цього вершковий сир швидше розплавиться.
    • Чи не виливайте рідину з банки з помідорами і чилі.
  • 2
    Поставте мультиварку на максимальну потужність. Готуйте помідори і вершковий сир приблизно 15 хвилин або поки вершковий сир повністю не раплавітся.
  • Не кладіть на медленноварку.
  • Помішуйте час від часу.
  • 3
    Додайте сир чеддер. Додавайте потроху, постійно размешавая.
  • Продовжуйте розмішувати сир до тих пір, поки він повністю не розплавиться. Припиніть розмішувати, якщо соус стає дуже густим.
  • 4
    Додайте залишилися помідори з чилі. Додайте другу банку помідорів із зеленим перцем чилі. Вливайте потроху, розмішуйте до тих пір, поки не доведете суміш до консистенції соусу.
  • Суміш досягне потрібної консистенції, коли в неї можна буде увіткнути чіпси. У той же час, суміш не повинна бути в`язкою і тягучою.
  • 5
    Поставте медленноварку на низьку потужність. Потримайте соус до двох годин в медленноварке і подавайте на стіл.
  • Подавайте з кукурудзяними чіпсами або овочами.
  • Якщо на вашій медленноварке є режим “підтримання теплим”, Використовуйте його замість режиму низької потужності.
    • Метод 4 з 4: Зелений сирний соус, приготований в медленноварке
    1
    Нагрійте рослинну олію у великій сковороді. Налийте 1 столову ложку (15 мл) рослинного масла (наприклад, оливкової) у велику сковороду і поставте на середній вогонь.
    • Залиште на 1-2 хвилини, перш ніж додавати інші інгредінети.
  • 2
    Обсмажте фарш і цибулю. Обсмажте фарш з індички в сковороді, додайте цибуля.
  • Можна також використовувати яловичий фарш, якщо вам більше подобається смак яловичини. Індичка корисніше.
  • Візьміть 1 велику цибулину, крупно порубати.
  • Індичка не повинна бути рожевою, а цибуля має бути ніжним, перш ніж ви перейдете до наступного кроку.
  • Злийте жир зі сковороди, коли закінчите цей крок.
  • 3
    Додайте інші інгредієнти. Перекладіть суміш фаршу з цибулею в медленноварку на 3,5 - 4 літри. Додайте гострий соус сальсу, сир, перець “поблано”, Маринад, кмин і часник, перемішайте.
  • Тупим кухонним ножем наріжте вершковий сир на кубики шириною 2,5 см. Від цього вершковий сир швидше розплавиться.
  • Якщо ви використовуєте рубаний часник з банки замість зубчиків часнику, додайте 1 чайну ложку (5 мл). Також можна використовувати 1/4 чайної ложки (1,25 мл) часникового порошку.
  • 4
    Готуйте на низькій потужності 3 - 3 години. Накрийте медленноварку і залиште соус до тих пір, поки всі смаки не змішаються і вся суміш повністю не прогріється.
  • Також можна готувати на максимальній потужності 1 - 1 години.
  • Не відкривайте медленноварку весь цей час.
  • 5

    Відео: Сирний соус для макаронів.

    Розмішайте соус. Як тільки соус буде готовий, розмішайте його до тих пір, поки вершковий сир повністю не змішається з ним.
  • 6
    Посипте коріандром і подавайте на стіл гарячим. Посипте соус свіжим нарізаним коріандром безпосередньо перед подачею на стіл.
  • Соус можна подавати негайно, або його можна потримати в медленноварке на низькій потужності або в режимі “підтримання теплим” до двох годин.
  • Подавайте з кукурудзяними чіпсами або овочами.

    • попередження

    • Намагайтеся не чіпати голими руками гострий перець (як, наприклад, перець “поблано”). Одягніть гумові рукавички, коли будете його нарізати і очищати від зернят. Ретельно вимийте руки, коли закінчите працювати з ним.

    Що вам знадобиться

    Сирний соус, приготований в мікрохвильовій печі
    • Тупий кухонний ніж
    • Миска для СВЧ
    • відкривачка

    Сирний соус, приготований на плиті

    • Вінчик
    • Середня каструля
    • Ложка для змішування

    Сирний соус, приготований в медленноварке

    • Тупий кухонний ніж
    • медленноварка
    • Ложка для змішування

    Зелений сирний соус, приготований в медленноварке

    • Велика сковорода
    • Кухонна лопатка
    • Гострий кухонний ніж
    • медленноварка
    • Тупий кухонний ніж
    • Ложка для змішування


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Як приготувати вегетаріанський соус альфредо Як приготувати вегетаріанський соус альфредо

    Кремова, гладка структура соусу Альфредо, на щастя, смак, якого може бути відтворений навіть без додавання молочних продуктів. Вегетаріанський соус Альфредо не тільки швидкий соус, який можна приготувати на швидку руку за 20 хвилин, але він також…

    Соуси це штука яка зробить будь-яку страву ще смачніше: рецепт Соуси це штука яка зробить будь-яку страву ще смачніше: рецепт

    Рецепт перший: песто з майонезу. Складові:Білий винний оцет;Рослинна олія;базилік;сіль;Оливкова олія;Яєчний жовток;Гірчиця.Почекати, поки в каструлі закипить вода, і кинути туди листочки базиліку не більше, ніж на п`ятнадцять секунд, а потім…

    Цибулевий суп-пюре з кальмарів Цибулевий суп-пюре з кальмарів

    складові250 г кальмарів;5-6 шт. ріпчастої цибулі;2 кореня петрушки;1 корінь селери;2 ст.л. вершкового масла;0,5 ст. молока;1 яйце;сіль за смаком.Для білого соусу:600 мл рибного бульйону;25 г борошна;25 г вершкового масла.Спосіб…

    Як приготувати салат з тунця Як приготувати салат з тунця

    Салат з тунця чудовий сам по собі, на ложе зі свіжої зелені або в якості сендвіча з салатом з тунця. Ви можете приготувати сендвіч з тунцем і сиром або безліч різних смачних страв. Можете приготувати солодку, гостру версії, або приготувати салат з…

    Макарони в соусі з креветок - рецепт Макарони в соусі з креветок - рецепт

    Відео: Спагеті в вершковому соусі з креветками кухня: Російська Кількість порцій: 4 Складність: не визначенаЯк приготуватиРецепт макаронів в соусі готується наступним чином:Для креветочног соусу приготувати креветки, часник, цедру лимона і лимонний…

    Салат з кальмарами і чорізо Салат з кальмарами і чорізо

    Відео: Божественний соус для салату з кальмарами рецепт від шеф-кухаря / Ілля ЛазерсонЧоризо - це сорт пікантною ковбаси зі свинини, яка дуже популярна в Португалії, Іспанії та латиноамериканських країнах. У нас теж можна знайти цю ковбасу в…

    Томатний джем або чудовий соус до м`яса або птиці - рецепт Томатний джем або чудовий соус до м`яса або птиці - рецепт

    кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготуватиЗапашний перець горошком, червоний сухий перчик цілком або пластівцями, часник і гірчичні зерна покласти на шматочок тканини або марлі, складеної в два-три шари, згорнути в мішечок і зав`язати ниткою…

    Який приготувати соус для рису Який приготувати соус для рису

    Відео: Заправка для суші рису / Заправка для суші рису HDрізні соуси для рису додадуть цього звичного гарніру нові смакові відтінки. Прості, на основі соєвого соусу або томатної пасти, урізноманітнюють повсякденний домашній вечеря. А соус,…

    Винний соус до біфштексу Винний соус до біфштексу

    складові400 мл основного червоного соусу,50 мл червоного вина50 мл міцного м`ясного бульйону100 г вареного кісткового мозкупо 20 г подрібнених цибулі, коріння петрушки і селеримелена гвоздикамелений мускатний горіхчервоний і чорний мелений…

    Вершковий соус для спагетті Вершковий соус для спагетті

    Відео: Ну, оочень смачні - Спагеті з вершковим соусом! Для того щоб спагетті були ще смачнішими, важливо подавати їх з соусом. На сьогоднішній день існує велика кількість найрізноманітніших соусів, але найбільшою популярністю користується вершковий…

    Свіжі овочі з трьома видами сирного соусу Свіжі овочі з трьома видами сирного соусу

    СКЛАДОВІВідео: Сирі овочі з сирним соусом.2 кг свіжих овочів (морква, огірки, солодкий перець, стебловий селера)Відео: Куряче філе з овочами в вершково-сирному соусіДля основного соусу600 г блакитного сиру150-200 мл вершків жирністю 20%3 ст. л.…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати сирний соус