Французький цибульний суп в мультиварці

Відео: Французький цибульний суп

Цибулевий суп - це знамените французьке блюдо, яке ідеально підійде для романтичної вечері і для прийому гостей. Суп має вишуканий вершковим смаком з легким натяком на біле сухе вино. Сьогодні приготувати французький цибулевий суп можна не тільки в звичайній каструлі, але і в мультиварці.
Французький цибульний суп в мультиварці
Підберіть свій рецепт




Вам знадобиться

  • - 4 цибулини великих розмірів;
  • - 5 склянок яловичого бульйону;
  • - 50 г вершкового масла;
  • - 50 г будь-якого твердого сиру;
  • - 0,5 склянки білого сухого вина;
  • - 1 ст. ложка борошна;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 1 французький багет;
  • - 3 лаврові листки;
  • - 1/4 чайної ложки чебрецю;
  • - щіпка цукру;
  • - рослинне масло (для приготування грінок);
  • - сіль, чорний мелений перець за смаком.

Інструкція

1
Яловичий бульйон слід підготувати заздалегідь - для цього беремо 500 г яловичини з кісточкою і заливаємо 1,5 л. води, додаємо овочі і відварюємо близько 1 години. Остиглий бульйон проціджуємо, залишивши м`ясо і овочі в каструлі (для приготування цибулевого супу вони не знадобляться).
2
Чистимо цибулю від лушпиння і нарізаємо його тонкими півкільцями. У чашу мультиварки кладемо вершкове масло і вибираємо програму "гасіння". Після того як масло почне плавитися, поміщаємо в чашу нарізану цибулю. Готуємо цибулю при закритій кришці, але періодично його помішувати. Варто відзначити, що гасіння лука - це найбільш трудомістка і важлива частина цього рецепта. Чим довше нудиться цибулю - тим смачніше вийде суп.
3
Через 20 хвилин додаємо в цибулю дрібку цукру - це поліпшить процес його карамелізації. Важливо, щоб цибуля присмажився рівномірно і ні в якому разі не підгорів, інакше смак супу буде зіпсований.
4
Після того як цибуля присмажився, додаємо до нього борошно і подрібнений зубчик часнику, ретельно перемішуємо і вливаємо половину склянки білого сухого вина. Потім додаємо чебрець, лавровий лист і заправляємо все чорним перцем.
5
Весь вміст готуємо ще протягом 30 хвилин в режимі "гасіння". Приблизно через 5 хвилин після старту програми додаємо в цибулю яловичий бульйон, сіль і ретельно все перемішуємо.
6
Поки вариться суп, готуємо грінки. Нарізаємо поперечними шматочками французький багет і підсмажуємо його на сковороді, в духовці або в тостері. Гарячий хліб натираємо часником.
7
Перед подачею французького цибулевого супу на стіл наливаємо його в тарілку, зверху кладемо 2 грінки і щедро посипаємо їх натертим на крупній тертці твердим сиром. Після чого розігріваємо блюдо в мікрохвильовій печі протягом 2-3 хвилин.

Зверніть увагу

Цибулевий суп багатий вітамінами і мінералами, а також збуджує апетит і покращує травлення.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Французький цибульний суп в мультиварці