Лимон вимити, витерти насухо, зняти цедру, окремо вичавити сік.
Листочки м`яти вимити, скласти в каструльку, залити водою, додати цедру лимона, довести до кипіння. Зняти з вогню, закрити кришкою і дати настоятися 15-20 хвилин. Процідити. (Я готувала м`ятний відвар в більшій кількості, не тільки для джему, тому лимонну цедру додавала в уже проціджений відвар, знову доводила до кипіння і проціджують).
Базилік вимити, скласти в чашку, додати пару ложок крижаної води, подрібнити блендером, сік віджати (на 1 л м`ятного відвару - 50 мл соку базиліка).
Гарячий м`ятний настій змішати з желфікс і невеликою кількістю цукру, поставити на вогонь, довести до кипіння. (Через брак желфікс, просто приготувала пектин за рецептом Свєти-Svett66 https://proedublog.xyz/recipe/view/111968).
Потім додати решту цукру, розмішати до повного розчинення і варити на маленькому вогні 10-15 хвилин.
Додати до джему сік базиліка, проварити ще кілька хвилин і киплячим розлити в підготовлені сухі стерильні банки, герметично закрити сухими стерильними кришками.
Зберігати в темному прохолодному місці.