Абрикосовий джем
З абрикосів можна варити не тільки ароматне варення, але і дуже смачний джем. Від варення він відрізняється в першу чергу консистенцією: якщо варення - це сироп з плаваючими в ньому абрикосами (цілими, половинками або четвертинками), то джем має однорідну желеподібну консистенцію. як зварити абрикосовий джем?Відео: Абрикосовий Джем. Смачний, Ніжний і Ароматний!
Для приготування джему потрібно брати міцні абрикоси, не дуже стиглі, але вже яскраво забарвлені. У таких абрикосах більше пектину, ніж в переспілих, а це значить, що джем матиме потрібну консистенцію.
Відео: Абрикосовий джем Заготовки на зиму
Абрикосовий джем: 1 варіант
Ось один з найпростіших рецептів джему з абрикосів. Для його приготування вам знадобляться всього два інгредієнти. Щоб зробити джем, потрібно взяти:
Відео: Абрикосовий джем
- 1 кг абрикосів
- 1 кг цукру
Абрикоси миємо, видаляємо кісточки і розрізаємо кожен плід на половинки. Три чверті абрикосів пропускаємо через м`ясорубку. Отримане пюре варимо на помірному вогні до загусання, постійно помішуючи. Потім додаємо цукор і варимо, поки він повністю не розчиниться. У кипляче пюре кладемо залишилися половинки абрикосів і варимо до готовності. Гарячий джем розливаємо в підготовлені банки, пастеризуємо близько 20 хвилин, закочує.
Відео: Абрикосовий джем ./Джем рецепт ./Рецепти з абрикосів ./Как приготувати абрикосовий джем.
Абрикосовий джем: 2 варіант
А ось ще один варіант приготування абрикосового джему. Щоб зробити джем за цим рецептом, нам потрібно буде взяти такі продукти:
- 1 кг абрикосів
- 800 г цукру
- 6 г лимонної кислоти
Абрикоси ретельно промиваємо, видаляємо кісточки, розрізаємо на четвертинки і кладемо в холодну воду з додаванням лимонної кислоти (1 ч. Л. Без верху на літр води). Через деякий час три чверті абрикосів заливаємо невеликою кількістю води і відварюємо до м`якості.
Додаємо 200 г цукру і продовжуємо варити, постійно помішуючи. Через 15 хвилин додаємо порціями цукор, що залишився, кладемо залишок абрикосів і лимонну кислоту і варимо до готовності (желеподібної консистенції). У самому кінці варіння знімаємо піну, гарячий джем розподіляємо по стерилізованих банках, закупорюють.
Абрикосовий джем в мікрохвильовці
Якщо ви не хочете в літню спеку стояти біля плити і чекати, поки звариться джем, можете приготувати джем з абрикосів в мікрохвильовці. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:
- абрикоси - 1 кг
- цукор - 700 г
- вода - 50 мл
Абрикоси миємо і видаляємо кісточки. Підготовлені абрикоси перекладаємо в трилітрову посуд для мікрохвильової печі. Додаємо воду і готуємо абрикоси на максимальній потужності 4,5-5 хвилин (періодично їх потрібно помішувати). Готові абрикоси повинні бути зовсім м`якими.
Цукор прогреваем 4-5 хвилин на повній потужності, а потім всипаємо його в гарячі абрикоси. Ретельно розмішуємо, щоб цукор розчинився. Готуємо джем в закритому посуді на 100% потужності протягом 11-13 хвилин, поки він не загусне. Готовий джем розливаємо в підігріті банки і закриваємо.
Абрикосовий джем з пюре зі смородини
Якщо ви боїтеся, що абрикосів не вистачить власного пектину для того, щоб абрикосовий джем мав желеподібну консистенцію, можете при варінні додати в нього порічкове пюре. Для приготування джему візьміть:
- 700 г цукру
- 600 г абрикосів без кісточок
- 400 г смородинового пюре
Абрикоси ретельно промиваємо, видаляємо кісточки і розрізаємо на четвертинки. Відокремлюємо три чверті абрикосів, додаємо до них порічкове пюре, швидко доводимо до кипіння і варимо приблизно три хвилини. Потім додаємо четверту частину цукру і варимо ще 10-15 хвилин.
Додаємо цукор, що залишився (по частинах) і абрикоси, уварюємо, постійно помішуючи, поки джем не почне нагадувати желе. Киплячим джемом заповнюємо підготовлені банки до країв, негайно закупорюють і ставимо догори дном для охолодження.
Смачного!
М`ятний джем з базиліком і лимоном - рецепт кухня: Домашня Складність: Простий Оригінальний рецепт: М`ятне варення з лаймом.Як приготуватиЛимон вимити, витерти насухо, зняти цедру, окремо вичавити сік.Листочки м`яти вимити, скласти в каструльку, залити водою, додати цедру лимона, довести до…
Штрудель хвилинка - рецепт кухня: Домашня Час приготування: 15 хв. Кількість порцій: 4Відео: Яблучний штрудель Складність: не визначенаЯк приготуватиВідео: ШТРУДЕЛЬ з яблуками: простий рецепт. Яблучний штрудель рецептЯблука очистити від насіння і довільно нарезать.Обжаріть з…
Як приготувати джем з полуниці з лимоном на зиму - рецепт з фото Відео: Полуничний джем на зиму з желатином - відео рецептЯк заготовити полуницю на зиму так, щоб протягом декількох холодних місяців радувати домашніх смачними десертами з полуницею, зберегла свій яскравий смак і аромат? Відповідь проста -…
Суп-пюре з персиків і абрикосів з лісовими ягодами Відео: Варення з абрикосів, персиків і слив - Все буде смачно - Випуск 160 - 01.08.15складовіВідео: Абрикоси і персикиперсики консервовані 600 габрикоси свіжі 400 гАпельсиновий сік 250 млВершкове масло 50 гмалина свіжа 50 гчорниця свіжа 40 гПолуниця…
Як варити компот з груш на зиму - фото рецепт приготування Відео: Компот з груш на зимуУ грушах міститься досить багато цукру, але при цьому, на відміну від яблук, практично немає кислоти, тому довго зберігатися у свіжому вигляді цей фрукт не може. Та й якщо говорити про міські квартирних умовах зберігання,…
Бутерброд з куркою гриль і гострим соусом барбекю складові24 скибочки хліба для тостів1,2 кг курки гриль1 вилок салату латуку2 помідори1 ч.л. чилі-пасти1,5 ст. соусу барбекю1/2 ст. ананасового джемуСпосіб приготуванняВідокремити куряче м`ясо від кісток і нарізати невеликими шматочками.Помідори…
Абрикосово-банановий клафути Відео: Клафуті / КлафутіКлафуті - це десерт з Франції, який в собі поєднує риси пирога і запіканки. Фрукти в рідкому солодкому яєчному тесті, схожому на млинцеве, випікаються в формах для запіканок або пирогів. Спробуємо приготувати клафути з…
Смачно і корисно: ароматний кисіль з варення У багатьох з нас кисіль асоціюється з дитинством, викликаючи в пам`яті найсвітліші і смачні спогади. Цей в міру солодкий, ніжний і тягучий напій чудово втамовує спрагу і насичує в літню спеку. Його ягідний аромат і неймовірний колір відразу…
Абрикосове варення з кісточками підготовка25 хв.приготування35 хв.порції9вага страви4500 гкалорійність156 ккал / 100 гбілки0.7 гжири0.8 гвуглеводи42.8 гЦе дуже смачне абрикосове варення з кісточкою варила ще моя бабуся, від неї-то я і дізналася цей рецепт. А вона, повірте, була…
Абрикосовий джем СКЛАДОВІцукор - 1 кг на 1 кг пюре1 кг абрикосівПокроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. Абрикоси ретельно вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Скласти половинки абрикосів в широку каструлю, влити 0,5 л холодної води, поставити на сильний вогонь і…
Варення з абрикосів з горіхами Відео: Абрикосова Варення - Дуже Смачно і Просто | Apricot Jam Recipes, English SubtitlesВміти смачно і правильно варити класичні варення - це, звичайно, добре. Але завжди хочеться здивувати гостей поданням до чаю незвичайним, фірмовим варенням,…