Нут з вечора замочити в холодній воді, перед приготуванням воду злити.
Яловичину вимити, витерти і нарізати на кубики (2х2).
Лук нашаткувати, картоплю очистити, помити, нарізати на кубики.
У каструлі розтопити масло, обсмажити цибулю до м`якості
Додати м`ясо і швидко перемішуючи обсмажити по можливості з усіх боків.
Додати нут, помідори, аджику, спеції, влити бульйон стільки, що б на 2 пальця накрило м`ясо. Довести до кипіння, додати картоплю, зменшити вогонь, щільно закрити кришкою і готувати 40-45 хвилин. За 5 хвилин додати нарізану зелень, і поки накриваємо на стіл можна вже подавати.