Готуємо в мультиварці: 10 гарячих страв для ситного обіду

Скільки сил йде на улюбленій дачі! З раннього ранку і до пізньої ночі справ на ділянці по вуха. Як же відновити витрачену енергію? Гарячі обіди - ось що додасть свіжих сил і надихне на нові подвиги. Щи з мовою, збірна солянка, тушкована свинина, плов, м`ясна запіканка, голубці - все це і багато іншого можна легко і просто приготувати на дачі в мультиварці. Ваші трудяги не залишаться голодними! 

1. Суп з фрикадельками, локшиною і кінзою


Суп з фрикадельками

знадобиться:

  • 400 г фаршу з баранини
  • 1 яйце
  • 100 г борошна
  • 400 г консервованої білої квасолі
  • 2 цибулини
  • 200 г локшини
  • пучок кінзи
  • 1 ч. Л. сушеної м`яти
  • рослинне масло для смаження

приготування:

  1. Цибулину (1 шт) очистити, подрібнити. У фарш додати яйце, борошно, цибуля, м`яту, сіль, перець, перемішати. Сформувати фрикадельки.
  2. Квасоля процідити. Що залишився лук очистити, дрібно нарізати. 
  3. У чаші мультиварки в режимі "жарка" розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Покласти фрикадельки, локшину, квасоля, влити 2-2,5 л води, приправити сіллю і перцем за смаком, накрити кришкою. включити режим "суп" і готувати 20 хв під високим тиском (або 40-50 хв без тиску). 
  4. Кінзу подрібнити, покласти в суп і подати на стіл. 

2. Збірна солянка з мисливськими ковбасками


збірна солянка

знадобиться:

  • 4 ст. л. вершкового масла
  • 1 кг яловичих кісток
  • 400 г м`якоті яловичини
  • 50 г оливок
  • 2 солоні огірки
  • 1 ст. л. борошна
  • 3 ст. л. томатної пасти
  • 200 г шинки
  • 200 г мисливських ковбасок
  • 1 лавровий лист
  • 1 цибулина
  • сіль
  • 3 горошини запашного перцю
  • 4 ст. л. сметани

приготування:

  1. М`ясо та кістки залити 2 л води, накрити кришкою, включити режим "суп" і готувати 20 хв під високим тиском (або 1,5 ч без тиску). М`ясо вийняти, бульйон процідити, зберегти теплим.
  2. Цибулину очистити, подрібнити. включити режим "жарка", Розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Всипати борошно, готувати, помішуючи, 2 хв. Додати томатну пасту і тушкувати ще близько 5 хв. 
  3. Огірки, оливки, м`ясо, ковбаски, шинку нарізати, додати до цибулі. Покласти перець горошком, лавровий лист, спеції за смаком, влити бульйон. Солянку накрити кришкою, включити режим "суп" і готувати 20 хв під високим тиском (або 40-50 хв без тиску). Подати зі сметаною. 
 

3. Щи з мовою


Щи з мовою

знадобиться:

  • 1 свинячий мову
  • 3 картоплини
  • 400 г капусти
  • 2 помідори
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • сіль
  • перець

приготування:

  1. Мова вимити, покласти в чашу мультиварки, залити водою, щоб вона повністю покривала мову. Приправити сіллю і перцем за смаком. Накрити кришкою. включити режим "гасіння" і готувати 1,5 ч (або 30 хв під тиском). Мова очистити, нарізати шматочками.
  2. Цибулину очистити, подрібнити. Морква вимити, очистити, натерти на крупній тертці. Помідори і картоплю очистити, нарізати кубиками. Капусту нашаткувати.
  3. включити режим "жарка", В чаші мультиварки розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості. Покласти моркву і готувати ще 5 хв. Додати картоплю, капусту, помідори, обсмажити ще 5 хв. Влити 2-2,5 л бульйону, приправити.
  4. Накрити кришкою, включити режим "суп" і готувати 20 хв під високим тиском (або 50 хв без тиску). Суп подати з шматочками мови.

4. Суп з селерою, яловичиною і рисом


Суп з селерою

знадобиться:

  • 800 г яловичини
  • 1 лавровий лист
  • 2 цибулини
  • 2 моркви
  • 2 стебла селери
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 2 ст. л. томат-пасти
  • 50 г зелені селери
  • 70 г рису
  • сіль
  • перець
  • 4 горошини чорного перцю 

приготування:

  1. Приготувати бульйон. М`ясо вимити, покласти в каструлю, залити 2,5 л холодної води, додати лавровий лист і перець. Накрити кришкою, включити режим "суп" і готувати 20 хв під тиском (або 1,5 ч без тиску). Бульйон процідити, м`ясо нарізати.
  2. Цибулю подрібнити. Моркву натерти на крупній тертці. Селера нарізати скибочками. 
  3. У чаші мультиварки в режимі "жарка" розігріти олію і смажити цибулю 3 хв. Додати моркву і селеру, готувати 5 хв. Влити 100 мл води, додати томат-пасту і тушкувати 7 хв.
  4. У чашу до овочів влити бульйон, покласти промитий рис, приправити сіллю і перцем за смаком. Накрити кришкою, включити режим "суп" і готувати 20 хв під тиском (або 40 хв без тиску). 
  5. Розлити по тарілках, посипати рубаною зеленню селери, покласти шматочки м`яса.

5. Тушкована свинина з брокколі в пиві


тушкована свинина

знадобиться:

  • 800 г гуляшу зі свинини
  • 2 зубчики часнику
  • 20 г вершкового масла
  • 250 мл темного пива
  • 400 г брокколі
  • сіль
  • перець

приготування:

  1. Часник очистити і подрібнити. включити режим "жарка", Розтопити вершкове масло і обсмажити часник до золотистого кольору. Покласти свинину і також обсмажити з усіх боків до золотистого кольору.
  2. Брокколі вимити, викласти на паперовий рушник і дати обсохнути. У сотейник з м`ясом і часником влити темне пиво. Через 5 хв додати брокколі, посолити, приправити перцем за смаком і акуратно перемішати. 
  3. включити режим "гасіння", Накрити кришкою і готувати 15-20 хв під тиском (або 50 хв без тиску). Залишити на режимі "Підігрів" ще на 5 хв. 

6. Азербайджанський плов

 з яловичиною та родзинками

Азербайджанський плов

Відео: ДРУГІ СТРАВИ В мультиварці | РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

знадобиться:

  • 2 склянки рису
  • 0,8 кг яловичини
  • 200 мл топленого молока
  • 2 цибулини
  • 200 г родзинок
  • 200 г кураги
  • 200 г чорносливу
  • 1 яйце
  • 40 мл води
  • 150 г борошна
  • шафран
  • сіль перець
  • рослинна олія
  • вершкове масло

приготування:

  1. Рис замочити в холодній воді на 30 хв. включити режим "Мал", Покласти крупу в чашу мультиварки, залити водою, так щоб вона покривала його на 2 см, і готувати протягом 13 хв під тиском (або 30 хв без тиску).
  2. Яловичину нарізати шматочками. Цибулю подрібнити. включити режим "жарка", Розігріти олію і обсмажити цибулю. Додати яловичину, тушкувати 15 хв, дістати. 
  3. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Змішати яйце, воду, борошно і замісити тісто. Розкачати, нарізати квадратами, викласти на дно чаші мультиварки. 
  4. Зверху покласти рис, обсмажену яловичину з цибулею, залити молоком, посолити, приправити шафраном і перцем за смаком. Додати курагу, чорнослив і родзинки, накрити кришкою і готувати в режимі "гасіння" без тиску 10 хв. 

Відео: Друге Блюдо з фаршу


7. М`ясна запіканка зі шпинатом і яйцем


м`ясна запіканка

знадобиться:

  • 5 варених яєць
  • 300 г шпинату
  • 50 г м`яти
  • 4 ст. л. рослинного масла
  • 700 г телятини
  • 100 мл вершків
  • 3 ст. л. панірувальних сухарів
  • мускатний горіх
  • перець
  • сіль 

приготування:

  1. Шпинат вимити, обсушити, нарвати. М`яту дрібно нарізати. 
  2. включити режим "жарка", Розігріти 2 ст. л. рослинного масла і тушкувати зелень близько 5 хв. 
  3. Яйця крупно нарізати. Сухарі залити вершками на 5 хв, віджати.
  4. М`ясо пропустити через м`ясорубку, додати сухарі, мускатний горіх, посолити, поперчити. Розігріти рослинне масло і обсмажувати фарш в режимі "жарка" 10-15 хв до готовності.
  5. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Викласти шарами половину фаршу, шпинат з м`ятою, яйця і залишився фарш. Накрити кришкою, включити режим "випічка" і запікати протягом 45 хв. Прикрасити шпинатом.

8. Голубці з куркою

 
Голубці з куркою

знадобиться:

  • 500 г курячого філе
  • 1 зубчик часнику
  • 1 цибулина
  • 50 мл вершків
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 перець чилі
  • 8 листя савойської або білоголової капусти 
  • 4 гілочки кропу
  • сіль
  • перець 

приготування:

  1. Капустяне листя покласти в каструлю, залити окропом, накрити кришкою і відставити убік.
  2. Куряче філе вимити, обсушити й подрібнити блендером. Часник з цибулею очистити і дрібно нарізати. Гілочки кропу вимити, обсушити і крупно нарізати. Половину перемішати з подрібненим курячим філе, цибулею, часником, вершками, посолити і поперчити.
  3. включити режим "жарка", Розігріти 2 ст. л. оливкового масла і обсмажити подрібнений чилі. Покласти курячий фарш і, помішуючи, тушкувати до готовності.
  4. Листя капусти обсушити. У кожен лист викласти начинку, загорнути. Голубці обсмажити на оливковій олії з кожного боку. Перед подачею прикрасити зеленню.

9. Курячі гомілки в медовому соусі

 
курячі гомілки

знадобиться:

  • 8 курячих гомілок
  • 3 яєчні білки
  • 1 ч. Л. крохмалю
  • 2 ст. л. кунжуту
  • 2 ч. Л. каррі
  • 5 ст. л. рослинного масла
  • шматочок кореня імбиру завдовжки 3 см
  • 3 зубчики часнику
  • 100 г меду
  • 6 ст. л. соєвого соусу
  • 1 лимон

знадобиться:

  1. Курячі гомілки вимити й обсушити. Білки злегка збити, додати крохмаль, кунжут і каррі. Гомілки вмочити в суміш і обсмажити в режимі "жарка" до золотистої скоринки з кожного боку.
  2. Приготувати соус. Корінь імбиру очистити, натерти на дрібній тертці. Часник очистити, пропустити через прес, змішати з імбиром, медом і соєвим соусом. Гомілки викласти в чашу мультиварки, залити соусом, включити режим "випічка" і запікати близько 20 хв. 
  3. Лимон вимити, обдати окропом, розрізати навпіл, сік віджати. Гомілки полити соком лимона, накрити кришкою і залишити в режимі "Підігрів" на 10 хв. За бажанням прикрасити листям салату. 
 

10. Запечена свинина з гарніром з груш


запечена свинина

знадобиться:

  • 1 кг свинячого окосту 
  • 1 ст. л. сушеного чебрецю
  • 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 250 мл сухого білого вина
  • гілочки м`яти, чебрецю
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 1,5 ст. л. цукру
  • сік 0,5 лимона
  • сіль перець

Для гарніру:
  • 4 солодкі жовті груші
  • 2 цибулини
  • 2 ст. л. вершкового масла

приготування:

  1. М`ясо вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю і перцем. Приготувати маринад. Змішати вино, сушений чебрець, сік лимона, цукор, сіль і перець. М`ясо залити маринадом і прибрати в холодильник на 8 ч.
  2. В мультиварці розігріти олію і обсмажити м`ясо в режимі "жарка" по 5 хв з кожного боку, викласти. 
  3. Цибулину і часник очистити, крупно нарізати. Зелень вимити, нарвати. На лист фольги викласти м`ясо, цибулю, часник, зелень загорнути, помістити в чашу мультиварки і запікати в режимі "випічка" близько 1,5-2 ч.
  4. Приготувати гарнір. Лук очистити, порубати. Груші нарізати часточками. У чаші мультиварки розігріти вершкове масло, додати груші, сіль, перець і тушкувати в режимі "жарка" 10 хв. 
  5. М`ясо нарізати порційними шматками і подати разом з грошима.

Смачного!


Запрошуємо на весняний конкурс рецептів з чудовими призами.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Готуємо в мультиварці: 10 гарячих страв для ситного обіду