Варення з груш з лимончиком

Привіт, читачі smashno.ru!

Сьогодні розповім, як я варив чергову смакоту - грушеве варення. Хоч і є у нас в селі кілька вуликів з бджолами, а медом в цьому році грунтовно запастися не вдалося, тому будемо заповнювати недолік меду варенням.

Відео: Варення з Груш з Лимоном «Ласощі для ангелів»

полуничне у нас вже є, малинове теж, і про вишневому не забули, абрикосове зовсім недавно варив, порічкове, якщо кожен день лопати - може набити оскому, виходить, що для повного щастя не вистачає грушевого. Запитайте куди так багато? Дик сім`я, діти ... І потім, для різноманітності, потроху варили щось, по відру всього :) Десь був у мене рецепт ... а, ось, знайшов:

рецепт варення з груш

Потрібно взяти:

• 200 грамів світлого солодкого винограду без кісточок (кишмиш називається);
• 1 лимон;
• 1,1 кілограма цукру;
• 150 г води

Мало не забув найголовнішого - груші потрібні, стиглі, але тверді. Перераховані вище продукти взяті з розрахунку на 1 кг груш. Можна зробити варення з груш з лимоном, а можна з апельсином. А я на свої 2 кілограми груш взяв 1 лимон і 1 апельсин, спробую, що вийде.

Груші потрібно помити,

обсушити,

Відео: Прозоре Варення з груш часточками з лимоном на зиму

розрізати на четвертинки і вирізати серцевину.

Потім за допомогою ножа і обробної дошки четвертинки груш нарізають невеликими шматочками.

Виноград обриваємо з грона і моєму в друшляку.

Потім готуємо сироп. Цього разу грушевого варення у мене має бути небагато, тому беру для варіння не таз, а велику каструлю з нержавійки, наливаю воду і додаю 600 г цукру (з розрахунку на 1 кг груш, тобто я налив 300 мл води і всипав 1, 2 кг цукру).

Ставимо каструлю на невеликий вогонь, помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Незабаром цукор весь розчиниться, і сироп стане сильно пінитися. Висипаємо в киплячий сироп виноград, груші.

Кипіння припиниться, додаємо "газку", Щоб швидше закипіло, а після цього варимо на повільному вогні 10 хвилин. Потім додаємо цукор, що залишився (500 г на кіло груш), і варимо, постійно помішуючи, 1 годину.

Це ще не все, ми ж робимо варення з груш з лимоном (апельсином), тому беремо лимон, кладемо на стіл, зверху натискаємо на нього долонею і катаємо по столу (лимон стане м`яким, легше буде виділятися і віджиматися сік).

Теж саме робимо і з апельсином. Потім зрізаємо у цитрусових верхівку, м`якоть ще кілька разів протикає ножем

і вичавлюємо сік в каструлю з варенням.

Якщо всередині лимона (апельсина) багато кісточок, вичавіть сік спочатку в чашку, а потім, видаливши кісточки, вилийте в варення. Нехай покипить ще 10 хвилин.

За час, поки вариться варення, потрібно було встигнути помити і простерилізувати банки. Статей з консервацією у мене багато, щоб у кожній групі описувати процес стерилізації банок, я просто відсилаю моїх читачів сюди, там детально описано і показано як можна стерилізувати банки.

А скільки потрібно банок - порахуйте самі, якщо у мене з двох кілограмів груш вийшло 3 літри і ще склянку варення. Розмір посуду - справа суто особиста, може ви закохані в варення як Карлсон, і можете в один присід проковтнути три літри? Тоді і банку беріть відразу трилітрову. А я вважаю за краще півлітрову тару - зручно на трьох ласунів міркувати: дружина і два сини.

Готове варення розливаємо по сухим і теплим стерилізованих банках і відразу ж закочує.

Ставимо на покривало і покривалом же вкутуємо до повного охолодження. Спробував я своє вариво (на денці в каструлі залишалося) ... Ну, як вам сказати ... такий смак ... Ось коли приготуєте - тоді і дізнаєтеся, і в коментарях мені напишете.

Всього вам доброго і до нових зустрічей! Якщо сподобався рецепт варення з груш - поділіться з друзями.

Коротеньке відео як зробити чудовий десерт з груш: