Як варити компот з груш на зиму - фото рецепт приготування
Відео: Компот з груш на зиму
У грушах міститься досить багато цукру, але при цьому, на відміну від яблук, практично немає кислоти, тому довго зберігатися у свіжому вигляді цей фрукт не може. Та й якщо говорити про міські квартирних умовах зберігання, то і тим більше неможливо зберегти груші свіжими.
Відео: Як варити КОМПОТ - швидко і смачно
Що робити? Єдиний і прекрасний спосіб зберігання - приготувати компот з груш та інші заготовки на зиму. Нижче в статті представлені рецепти компоту.
Відео: Як варити компот з яблук і груш
Рецепт компоту з груш
Продукти (з розрахунку на 1 банку ємністю 3 л): від п`яти до десяти свіжих груш, 2 склянки цукру-піску, два літри очищеної фільтрованої води, пару столових ложок меду або одна чайна ложка ваніліну. Як варити компот з груші:
1. Підготуйте і промийте банки. Можна використовувати гірчицю для очищення. Обов`язково вимийте кожну банку під струменем гарячої води. Кришки також гарненько промийте, помістіть їх в маленьку каструлю з водою і поставте на плиту. Довівши до кипіння, зменшіть вогонь і трохи прокип`ятіть.
2. Візьміть велику каструлю, налийте в неї воду і доведіть до кипіння. Поки вода нагрівається, займайтеся миттям груш (пункт 1), розраховуючи заповнити грушами одну третину кожної трилітрової банки.
3. Як тільки вода закипіла, опускайте в неї фрукти і близько п`яти хвилин кип`ятіть.
4. Далі, потрібно злити воду разом з грошима в друшляк, а потім вилити на фрукти трохи холодної води. Намагайтеся не лити багато, щоб груші не охололи, інакше при консервуванні вони можуть змінити свій колір і стати темно-коричневими.
5. Готує цукровий сироп: два літри фільтрованої води, цукор і ванілін. Змішайте інгредієнти, поставте на плиту і чекайте, коли закипить вода.
6. Складіть груші в банки, фрукти при цьому повинні бути гарячими. Щоб уникнути вибуху банок, можна на час покласти всередину кожної залізну ложку.
7. Заливаємо банки тільки що знятим з плити гарячим цукровим сиропом. Слід наповнювати їм банку повністю до самого горлечка.
8. Засукайте банки простерилізованих кришками і переверніть. 9. Тепер залишилося укутати банки і чекати пару днів, поки компот повністю не охолоне.
Компот з яблук і груш
Продукти: груші, яблука, вода, цукор.
Відео: Джем з груш на зиму рецепт.Грушевий джем рецепт на зиму
1. Ретельно промийте всі банки і залізні кришки для консервації.
2. Добре вимийте груші і яблука, виріжте всю серцевину з насінням, а самі фрукти розділіть на кілька частин.
3. Простерилизуйте банки з кришками: розмістіть одночасно на газовій плиті каструлю з кришками і банку, поставлену на чайник шийкою вниз.
4. В цей же час приготуйте цукровий сироп (на 3 літри води - 3 склянки цукрового піску).
5. Груші і яблука складаємо в друшляк і поміщаємо в каструлю з киплячим сиропом буквально на 2 хвилини, після чого виймаємо і опускаємо в банку, зверху ллємо гарячий цукровий сироп і накриваємо кришкою.
6. Ставимо все банки в каструлю з гарячою водою. Починається процес стерилізації, який слід виконати близько 30 хвилин.
7. Закочуємо банки, вкутуємо і чекаємо до повного охолодження.
Компот з груш з чорноплідної горобини
1. Груші і черноплодки моєму, видаляємо кісточки і серцевину.
2. Розкладаємо по чистим стерильним банкам приблизно на 0,5 всього обсягу кожної банки.
3. Заливаємо окропом, накриваємо чистими стерильними кришками і чекаємо 8-10 хвилин, після чого воду зливаємо і робимо сироп (1,5-2 склянки цукру на банку обсягом 3 л).
4. Як тільки сироп закипить, варимо 2-3 хвилини і заливаємо сиропом груші з горобиною. Знову накриваємо кришками і чекаємо 8-10 хвилин.
5. Знову зливаємо воду і варимо її пару хвилин, потім додаємо сироп в банки.
6. Закочуємо банки, перевертаємо і чекаємо, поки не охолонуть. Зберігати в темному затишному місці.