Різотто
різотто - класичне блюдо італійської кухні. Готується різотто з спеціально призначеного для нього рису і міцного м`ясного бульйону. Різотто готують з м`ясом, морепродуктами, овочами. Пропонуємо Вам класичний рецепт італійського різотто.
різотто
Для приготування Вам знадобиться (на 4 порції):
Відео: Ризотто з грибами і куркою
- 1.2 л якісного курячого бульйону (можна м`ясного або рибного)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 середня цибулина, дрібно порізана
- 150 мл білого вина гарної якості
- 400 г рису різотто
- 3 ст.л. вершків
- 3 ст.л. свіжого тертого сиру Пармезан
приготування
Обсмажте цибулю з вершковим маслом на добре розігрітій глибокій сковороді або каструлі до м`якості.
Додайте в ємність рис і добре перемішайте, щоб масло покрило кожне зернятко. Готуйте 2-3 хв. Додайте вино, перемішайте пару раз і готуйте ще 1-2 хвилини, щоб вино вбралося.
Тримаючи каструлю на середньому вогні, додайте трохи бульйону, сильно помішуючи, поки весь бульйон не вбереться. Продовжуйте додавати бульйон, помішуючи. Перед тим, як підливати ще, переконайтеся в тому, що бульйон вбрався. Це займе близько 20 хв.
Щоб смак різотто було ніжним важливо щоб бульйон був гарячим, коли ви додаєте його в рис. Тому тримайте його на маленькому вогні поруч з каструлею з різотто.
Відео: Ризотто, мати його, Ризотто
Коли рис готовий, зніміть каструлю з вогню і помішуючи, додайте вершки і сир.
Дайте постояти пару хвилин і подавайте негайно в підігрітих тарілках.
Відео: Ризотто з морепродуктами [Рецепти Bon Appetit]
Приємного вам апетиту!
Суп з індички з сирними грінками СКЛАДОВІвеликі маслини без кісточок - 7-10 шткартопля - 2 шт перець червоний солодкий - 1 штчорний і запашний перець горошком - по 1 ч. л.сільлавровий лист - 1 штстегно індички на кісточці - 800 гкріп - 1 маленький пучокневеликий корінь петрушки - 1…
Різотто з гарбузом - рецепт кухня: ІталійськаВідео: Сталик: Ризотто з гарбузом Складність: ПростийЯк приготуватиВідео: Ризотто з тиквой- рецепт ThermomixРізотто дуже ніжне і тане в роті італійське блюдо з рису.Щоб домогтися кремовою текстури необхідно використовувати круглий…
Морквяний суп-пюре Морквяний суп-пюре - корисне, здорове і яскраве блюдо, яке позбавить від поганого настрою і додасть шкірі золотистий блиск. Основними складовими супу-пюре є морква і бульйон. Що стосується спеції і зелені, то їх додавайте на свій смак. Безумовно,…
Як приготувати м`ясний бульйон швидкого приготування Відео: Як правильно варити м`ясний бульйон Частина 1Зимовими вечорами ніщо не зігріває краще густого наваристого супу. При цьому європейські дієтологи вже кілька років говорять про шкоду м`ясного бульйону, адже в тканинах і кістках тварини за ціле…
Що приготувати з яловичих хвостів Бичачі хвости - дуже популярне в європейській кухні сировину для приготування наваристих супів, рагу та інших страв. Більш багатий смак м`яса надають пряні трави і різноманітні овочі. Страви з яловичих хвостів можна зустріти в дорогих і…
Що можна приготувати з мідій на новий рік Відео: Салат з мідій На Новий рік 2016З мідій можна готувати гарячі і холодні закуски, додавати їх в соуси і основні блюда. Цим смачним молюскам знайдеться місце і на новорічному столі. Мідії добре поєднуються з іншими морепродуктами, овочами,…
Печеня з грибами Печеня з грибами - незвичайно ситне і смачне блюдо, яке може замінити собою цілий обід. Його можна готувати з будь-якого м`яса (курки, яловичини, свинини), існують також рецепти вегетаріанського жаркого з грибами з овочів. Як приготувати печеню з…
Класичне італійське різотто з креветками Блюдо північній Італії - різотто з креветкамиМи детально розглянемо спосіб приготування цієї страви. Якщо ви проявите уважність, то воно у вас точно вийде. Приготування його швидке за часом, але вимагає пильної уваги! Ми представимо традиційний…
Різотто по-російськи з горошком і шинкою Італійська кухня завжди славилася своїми вишуканими і пікантними стравами. Однак приготувати їх не завжди просто. Тому ми вирішили розповісти вам простий рецепт різотто з шинкою і горошком. А для особливої наочності ми зробили фото рецепт різотто.…
Різотто з цвітної капусти та ячменю з цибулею і розмарином УЧАСНИК КОНКУРСУКращі народні рецепти. Рис і крупиучасникучасникКонкурс літніх рецептів ATLANTучасникучасникСКЛАДОВІВідео: Як приготувати різотто.Різотто з цвітної капусти та ячменю з цибулею і розмариноммасло вершкове - 30 гячмінь (перлова крупа) -…
Оссобуко і різотто з шафраном складовіВідео: Готуємо традиційне різотто з шафраномСіль і мелений перець6 шматків телятини з гомілки товщиною 4 см125 мл і 63 мл оливкової олії1 жовта цибулина, порізати, і 75 г подрібненого жовтої цибулі1 морква, очистити і нарізати кубиками1…