Різотто з куркою, білими грибами і чебрецем - рецепт

Фото до рецептом: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

кухня: Італійська

Складність: Простий

Оригінальний рецепт: Ризотто з креветками, майже як в Римі

Відео: Шеф-кухар ресторану Gusto розповість нам як приготувати "Різотто з білими грибами"

Брав участь в конкурсі: Гастрономічне подорож з Містраль!

Як приготувати

Очистіть цибулю і часник, наріжте цибулю середнім кубиком. На часник натисніть лезом ножа, подрібніть. Куряче філе промити, обсушити, наріжте невеликими шматочками.

Відео: Як приготувати різотто з куркою і грибами - Рецепт від Все буде добре - Випуск 54 - 02.10.2012

На сковороду з розігрітим оливковою олією викладіть підготовлену цибулю, обсмажуйте до прозорості, помішуючи, на середньому вогні. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину. Додайте курку і готуйте ще пару хвилин, перевертаючи. всипте рис "Арбор" і готуйте ще пару хвилин, поки рис не вбере всю рідину. Влийте вино і перемішайте, готуйте на середньому вогні .. Коли все вино випарується, невеликими порціями вливайте гарячий бульйон, перемішайте кожен раз після додавання бульйону. Разом з бульйоном додайте порізані невеликими шматочками білі гриби (попередньо їх необхідно розморозити).

Італійці вважають, що правильне різотто потрібно готувати 17 хвилин, за цей час рис матиме кремову оболонку, при цьому залишиться пружним всередині.

Гаряче різотто розкладіть по тарілках, присипте свіжим чебрецем і сиром.

Смачного!

складові

Мал "Арбор" ТМ "Містраль" - 250г

Бульйон курячий - 500 мл

Вино біле сухе - 100 мл



Білі гриби свіжоморожені - 200г

Куряча грудка без кістки та шкіри - 300г

Цибуля - 1 головка

Часник - 3 зубчики

Оливкова олія - 3 ст.л.

Для подачі:

Сир витриманий - за смаком



Чебрець - кілька гілочок

Відео: Рецепт різотто. Як приготувати різотто (Risotto recipe)

Покрокові фото рецепта
  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    1. Очистіть цибулю і часник, наріжте цибулю середнім кубиком. На сковороду з розігрітим оливковою олією викладіть підготовлену цибулю, обсмажуйте до прозорості, помішуючи, на середньому вогні.

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    2. На часник натисніть лезом ножа, подрібніть.

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    3. Куряче філе промити, обсушити, наріжте невеликими шматочками.

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    4. Додайте до прозорого луку часник і готуйте ще 1 хвилину.

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    5. Додайте курку і готуйте ще пару хвилин,

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    6. перевертаючи шматочки птиці.

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    7. Для італійського різотто прекрасно підійде рис "Арбор" від ТМ "Містраль".

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    8. Всипте рис "Арбор" і готуйте ще пару хвилин,

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    9. поки рис не вбере всю рідину. Влийте вино і перемішайте, готуйте на середньому вогні.

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    10. Коли все вино випарується, невеликими порціями вливайте гарячий бульйон, перемішайте кожен раз після додавання бульйону.

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    11. Разом з бульйоном додайте порізані невеликими шматочками білі гриби (попередньо їх необхідно розморозити).

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    12. Гаряче різотто розкладіть по тарілках, присипте свіжим чебрецем і сиром.

  • Покрокове фото рецепта: Ризотто з куркою, білими грибами і чебрецем

    13. Смачного!

Відео: Джеймі Олівер і Дженнаро Контальдо | Різотто з грибами

Про рецепті

Італійці вважають, що правильне різотто потрібно готувати 17 хвилин, за цей час рис матиме кремову оболонку, при цьому залишиться пружним всередині.

Різотто з куркою, білими грибами і чебрецем - рецепт

Різотто з куркою, білими грибами і чебрецем - рецепт

Рецепт: Різотто з куркою, білими грибами і чебрецем, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Різотто з куркою, білими грибами і чебрецем - рецепт