Заморожені очищені креветки: як варити? Поради з приготування

Креветки - це улюблені ласощі не тільки для любителів пива, а й для тих, хто небайдужий до морських делікатесів. Вони низькокалорійні, смачні, мають цінний склад і при вживанні сприятливо позначаються на здоров`ї людини. Однак навіть найкорисніший продукт може виявитися небезпечним для здоров`я, якщо його неправильно вибрати. Не є винятком і заморожені очищені креветки. як варити і який делікатес купити, щоб не потрапити на вудку спритників, буде розказано в цій статті.

Відео: Як і Скільки Варити Креветки варено заморожені неочищені приготування морожені супер відповідь

Середовище проживання

Кожному знаком слідкувати-солоний смак креветочного м`яса з морським ароматом. А ось звідки продукт надходить на прилавки магазинів, мало кому відомо. взагалі це безхребетних тварин загону ракоподібних має чималий ареал. Отлавливается майбутній морський делікатес з Північного, Балтійського, Чорного, Середземного, Ірландського морів, а також на атлантичному узбережжі Марокко і Скандинавії.

Забарвлення цих особин змінюється від типу середовища, як правило, вони мають забарвлення піщаного дна, яка допомагає їм маскуватися. Але споживач на прилавках бачить червоні заморожені очищені креветки. "Як варити такий продукт?" - виникає відразу питання. Але ж ніхто не замислюється, чому на реалізацію надходить неприродного забарвлення морський делікатес. Справа в тому, що виробник максимально спрощує процедуру готування і випускає вже відварені креветки. Тому питання, скільки варити креветки заморожені очищені, неправильний. Їх необхідно лише розморозити.

Великі і маленькі

Морських рачків, так ще називають креветок, діляться на дві групи: тепловодні і холодноводні. У теплому середовищі добувають великих особин. Яскравими представниками є тигрові і королівські креветки. Арктичні особини, які мешкають в холодних водах, мають менший розмір, ніж теплолюбні побратими. Хоча за смаковими характеристиками вони не відрізняються, але вартість королівських і тигрових делікатесів в 2-3 рази більше.

Відео: Скільки хвилин варити креветки майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / корисний поради

Великі морські рачки в довжину досягають 30 см, в той час як розмір холодноводних становить в середньому 4-5 см.

Популярність цього делікатесу зростає, тому для задоволення попиту деякі країни починають штучно вирощувати цей продукт. Аквакультури з Китаю мають найнижче якість. Чилійський штучний делікатес більш прийнятний до вживання. Але через те що ракоподібні в таких умовах мало рухаються і недоотримують потрібних речовин, вони не так корисні для людини, як виловлені з натуральної середовища і заморожені очищені креветки. Як варити і що приготувати з цього делікатесу - це завдання, які вирішуються господинями після правильного вибору продукту.

Чудова покупка

Креветки в магазині можна побачити як в фасованому вигляді, так і на вагу. Завжди було вигідніше купувати продукт нефасований, але зате ніяка інформація про нього покупцеві недоступна: скільки він вже зберігається, який склад і звідки завезений. Різниця в ціні пристойна, делікатес на вагу варто в два рази дешевше упакованих креветок.

Для простого покупця різниця між двома видами реалізованого товару буде незначною. Єдине, естетичний вигляд страви буде краще з фасованого продукту. Развесной делікатес підходить більше для коктейльних страв. А от як приготувати креветки заморожені, очищені, буде розглянуто трохи пізніше, після вивчення складу продукту.

Що ще може містити в собі напівготове морське ласощі крім основного інгредієнта? Виявляється, недобросовісні виробники для поліпшення смакових якостей, швидше за все, несвіжого або штучного продукту додають в нього підсилювачі смаку, фарбники і інші нездорові складові. Важливо знати, що якісний делікатес повинен складатися з трьох інгредієнтів: креветки, сіль і вода.

крижана глазур

Після повернення додому з правильно вибраним продуктом постає питання: як приготувати креветки заморожені, очищені? Відразу спадає на думку про тривалій термічній обробці через великої кількості льоду на них. Взагалі існує норма, за якою кількість льодової глазурі в продукті не повинно перевищувати 7% від його маси. В іншому випадку виробник порушує встановлені стандарти.

Можна будинку провести експеримент. Зважити одну креветку в замороженому вигляді, а потім зробити контрольний замір після повного відтавання льоду. Дуже рідко зустрічаються упаковки, в яких дотримана норма в 7%. Креветки, заморожені сухим способом, найвигідніші. У них заявлений вага без льодової глазурі відповідає реальному.

Поради з приготування

Чи потрібно варити очищені заморожені креветки? Відповідь: ні. І все зрозуміло. Адже даний продукт вже був відварена виробником для полегшення процесу приготування.

Яких дій вимагають заморожені, очищені креветки. Як варити їх? Це питання відпадає. Морський делікатес досить залити водою кімнатної температури і дочекатися повного відтавання. Все, страва готова. Залишається придумати до нього соус. Це, звичайно, найпростіший спосіб приготування креветок. Насправді їх смажать, запікають, додають в соуси, макарони, рис. Без цього делікатесу не обходяться святкові закуски і коктейльні салати.

До речі, за кольором води, отриманої в результаті розморожування морського ласощі, можна діагностувати якість креветок. Якщо вода забарвилася, то це ознака несвіжого продукту, який неодноразово піддавався заморожування і розморожування.

Основні правила підготовки заморожених креветок до подальшого їх приготування:

• Ніякої варіння.
• Відтавання продукту повинно проходити повільно, тоді смак делікатесу буде наближений до натурального слідкувати-солоного.
• При використанні мікрохвильової печі важливо не перетримати заморожений делікатес, інакше креветочні м`ясо буде гумовим.
• Креветки повинні нагадувати за формою бублик, якщо від особи залишається один прямий хвостик, то його краще не додавати в блюдо.
• Також не рекомендується вживати безхребетних з чорними головами, без вусів і очей, кольору штучно-червоного. У таких креветок смак подібний до ліків.

Як готувати очищені креветки, заморожені для салату?

Після відтавання продукту необхідно відкинути його на друшляк, щоб стекла залишилася рідина. Якщо креветки невеликого розміру, тобто холодноводні, додатково різати їх на салат не варто. Для приготування страви з морського делікатесу, будуть потрібні помідори черрі (300 г), базилік зелений (30 г), чорний перець, оливкова олія, сіль, цукор, сік лимона (1 стол. Ложка) і очищені креветки (200 г) Цей салат зручний швидкістю свого приготування. Слід розрізати помідори навпіл, порвати базилік і креветки. В окремому посуді змішати оливкове масло, сіль, цукор (0,5 ч. Ложки), сік лимона і чорний перець. Все перемішати і подавати до столу.

Ще одним простим стравою є смажені безхребетні. Кілограм оттаявшего продукту необхідно замаринувати на 20 хвилин соком лимона і чотирма зубчиками часнику. Потім відправити справжній інгредієнти на розпечену сковорідку з олією до повного приготування.

висновок

Необхідно знати, що питання, скільки варити креветки заморожені, очищені, неактуальне. Цей продукт не потребує додаткової теплової обробки, він уже готовий, і його слід тільки розморозити.