Як обробляти креветки в формі метелика

категорія Поради та секрети




Оброблення креветки в формі метелика перед смаженням на грилі або обсмажуванням допоможе рівномірніше її приготувати і додасть страві гарний зовнішній вигляд. Креветки зазвичай обробляють, розкриваючи плоть уздовж спинки. Також можливо обробляти креветки уздовж живота - такий процес більш трудомісткий, але результат виходить неймовірним. Дивіться Крок 1, щоб вивчити обидва способи оброблення креветок.

Метод 1 з 2: Оброблення в формі метелика по спинці
Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 1
1
Помийте креветки. Помийте всі ваші креветки, змийте пісок або інше сміття, перш ніж почати процес оброблення. Покладіть ще не оброблені креветки в миску з льодом, щоб зберегти їх свіжими.
  • 2
    Очистіть креветки. У той час, як не очищені креветки ви можете просто приготувати, оброблені в формі метелика креветки, як правило, попередньо очищаються перед приготуванням. Очищення креветок відкриває плоть, що спрощує процес розрізання і створює форму метелики. Хвіст можна залишити на місці або видалити, в залежності від того, як ви хочете, щоб виглядали ваші креветки. Для очищення креветки:
  • Відірвіть головку (якщо ваші креветки продавалися з головами).
    Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 2Bullet1
  • Витягніть ніжки.
    Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 2Bullet2
  • Відтягніть ковзаючу оболонку пальцями біля самої голови, потім відокремте її від тіла.
    Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 2Bullet3
  • Залиште хвіст або відірвіть його.
    Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 2Bullet4
  • Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 3
    3
    Видаліть травний тракт. Це чорні, сірі або коричневі прожилки, які тягнуться всередині уздовж креветки. Перш ніж ви розправитися креветки в формі метелика, цю внутрішню частину потрібно видалити. Розмістіть ніж в головній частині креветки і зробіть акуратний надріз уздовж креветки, щоб витягнути травний тракт. Потягніть його з креветки і витріть про паперовий рушник.
  • Якщо внутрішність розпадається на шматки, підставте креветку під струмінь води і потримайте кілька секунд, щоб вимити її.
  • Ви можете також використовувати прилад для очищення креветок, щоб витягати нутрощі з маленьких креветок.
  • Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 4
    4
    Використовуйте ніж, щоб розрізати спинку уздовж її вигину. Для оброблення креветок у формі метелика вам просто потрібно зробити ще глибше розріз, який вже є. Розмістіть кінчик ножа в розрізі біля голови креветки, потім зробіть розріз уздовж спинки до хвоста. Чи не прорізайте креветку до кінця - просто зробіть досить глибокий розріз так, щоб тільце розділилося на дві з`єднані половинки у формі метелика.
  • Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 5
    5
    Видаліть нитка нерва. Переверніть креветку догори, щоб перевірити, чи є у неї видима нервова жилка, яка тягнеться вздовж всередині вигину. Якщо ви бачите темну лінію, ви, можливо, побажаєте її витягнути. Нервова жилка їстівна, але вона може вплинути на зовнішній вигляд готового блюда. Щоб видалити її, акуратно запустіть ніж уздовж нитки нерва, розріжте плоть і витягніть її. Витягніть нерв з креветки і викиньте його.
  • Ви можете пропустити цей крок, якщо ви відбиваєте і смажите креветки, або якщо вас не бентежить ця видима нитка.
  • Видалити нитка нерва трохи складніше, ніж вичистити внутрішні прожилки. Будьте обережні, щоб не прорізати креветку наскрізь.
  • Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 6
    6
    Промийте креветки і тримайте їх в холоді. Швиденько промийте під прохолодною водопровідною водою, потім викладіть їх на лід, щоб підтримувати холодну температуру, поки ви обробляє інші креветки.
    • Метод 2 з 2: Оброблення в формі метелика зсередини
    Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 7
    1
    Промийте креветки. Помийте всі креветки і покладіть їх на лід, щоб зберегти їх свіжими, в той час як будете обробляти їх по одній.
  • 2
    Очистіть креветки. Для оброблення креветок в формі метеликів їх обов`язково потрібно чистити, але ви можете залишити хвіст на місці, щоб креветку було зручніше тримати під час поїдання в і додати страві візуальної ефектності. невелике візуальне чуття на блюдо. Для очищення креветок,
  • Відірвіть головку (якщо ваші креветки продавалися з головами).
    Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 8Bullet1
  • Схопите ніжки і відірвіть їх.
    Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 8Bullet2
  • Встромите пальці під шкірку біля голови, потім відокремте її від тіла.
    Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 8Bullet3

    Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТИ КРЕВЕТКИ варені заморожені неочищені супер відповідь

  • Залиште хвіст або відірвіть його.
    Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 8Bullet4
  • Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 9
    3
    Видаліть травний тракт. Незважаючи на те, що тепер ви обробляє креветку уздовж її внутрішнього вигину, вам все одно доведеться видалити травний тракт, щоб креветка виглядала свіжою і смачною в готовому вигляді. Помістіть ніж уздовж травного тракту біля голови креветки, потім злегка натисніть на неї вниз і відокремте шматочок м`якоті, щоб виявити нутрощі. Витягніть їх і відкладіть в сторону. Промийте креветку, щоб змити будь-які дрібні небажані залишки.
  • Ви можете також використовувати прилад для очищення креветок, щоб витягати нутрощі з маленьких креветок.
  • Не робіть занадто глибокий надріз - розріжте досить, щоб витягнути нутрощі.
  • Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 10
    4
    Видаліть нитка нерва. Розмістіть ніж внизу креветки, біля голови, просто у початку нерва. Розріжте м`якоть уздовж низу креветки і потягніть нитку. Витягніть нитку з креветки і викинете її.

    Відео: Макарони-метелики з цукіні і креветками

  • Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 11
    5
    Зробіть надріз уздовж внутрішнього вигину. Візьміть ніж і зробіть глибокий розріз уздовж внутрішнього вигину так, щоб розділити тільце на дві скріплені половинки. Дійте обережно, щоб не розрізати креветку наскрізь.
  • Зображення з назвою Butterfly Shrimp Step 12
    6
    Промийте креветки і тримайте в холоді. Промийте їх під проточною водою, а потім покладіть в миску з льодом, щоб зберегти їх свіжими, до того моменту, як ви закінчите обробляти всі креветки.
  • Зображення з назвою Butterfly Shrimp Final
    7
    Готово.

    • попередження

    • Будьте обережні, використовуючи ніж для очищення.

    Що вам знадобиться

    • Ситечко, щоб промити і злити креветки
    • Ніж для очищення
    • Дошка для нарізання


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Смачний соус-діп до креветок і раків. - рецепт Смачний соус-діп до креветок і раків. - рецепт

    Відео: Соуси до креветок (5 штук) кухня: американська Час приготування: 5 хв. Складність: ПростийЯк приготуватиКетчуп + хрін + цукор + воустерскій соус + сіль + сік лимона збити в блендері до однорідної консистенції (як в оригіналі)Відео:…

    Салат з крабами, креветками і авокадо Салат з крабами, креветками і авокадо

    складові1 маленька червона цибулина60 мл винного або малинового оцтуМорська сіль і мелений білий перецьВелика щіпка цукру12-18 великих креветок у панцирі3 великих апельсина з рубчиком90 мл натурального оливкового масла1 ст. ложка винного оцту0,5 ст.…

    Його високість жульен - рецепт Його високість жульен - рецепт

    кухня: Домашня Час приготування: 1 хв. Кількість порцій: 6Відео: Ну, оочень смачний - Жюльєн із шампіньйонів і Курячої грудки! Складність: СереднійЯк приготуватиЗварити креветки, почистити, порізати кожну навпіл. Лук пошінковать кубиками.…

    Креветочний салат по-креольськи Креветочний салат по-креольськи

    Відео: Картопляний салат з креветкамиКреветки - прекрасний інгредієнт для салатів, причому як головний компонент, так і в поєднанні з іншими морськими гадами (кальмари, восьминоги, мідії). Креветки відмінно уживаються з овочами, фруктами, рибою,…

    Салат з фунчеза і креветками Салат з фунчеза і креветками

    УЧАСНИК КОНКУРСУконкурс рецептів "канадські креветки"учасникучасникУлюблений пісний рецептучасникучасникСКЛАДОВІчасник - 1 зубчикогірок середнього розміру - 1 шт.перець солодкий жовтий або помаранчевий - 1/2 шт.олія соняшникова ароматне -…

    Смажені креветки в домашніх умовах Смажені креветки в домашніх умовах

    Як відомо, приготування морепродуктів, а зокрема креветок, можливо в різних варіаціях, але найчастіше господині вважають за краще їх варити, не знаючи про те, який ефектною і дивовижної закускою можуть стати смажені креветки. Таке блюдо в соусі по…

    Креветки скампи зі спагеті Креветки скампи зі спагеті

    Відео: Ну, оочень смачна - Паста з Креветками під вершковим соусом!Скампі - це велика морська креветка з тоненькими довгими клешнями. Для цього рецепта ви можете взяти інші великі креветки (тигрові або королівські), якщо не знайшли саме цей вид…

    Види тигрових креветок Види тигрових креветок

    Відео: Життя на райському острові Частина 3. Королівські креветки. Таїланд острів Koh MookТигрові креветки вважаються прекрасним ласощами серед любителів морепродуктів. Вони дуже швидко ростуть, досягаючи досить пристойних розмірів. Свою назву ці…

    Креветки в часниковому соусі: ще одна ідея для "гостя на порозі" Креветки в часниковому соусі: ще одна ідея для "гостя на порозі"

    Це не просто "швидкий" рецепт для гостя на порозі. Це - для несподіваного гостя з холодним пивом :-). До речі, для такого випадку можете поглянути на мою статтю з 12 рецептами для пивної вечірки, там теж досить багато робиться "на…

    Холодець із судака і креветок Холодець із судака і креветок

    СКЛАДОВІлимон, тільки сік - 1 шт.петрушка і кріп - по 2 гілочкисудак - 1 шт. вагою приблизно 700 гвеликі сирі креветки - 12 шт.желатин в порошку - 45 гкаперси - 2 ст. л.Для бульйону:сіль за смакомцибуля ріпчаста середнього розміру - 1 середня…

    Креветки і краби Креветки і краби

    Ще недавно креветки були справжньою екзотикою, зараз же ними нікого не здивуєш. Заморожені креветки можна купити в будь-який час року, причому найбільший попит мають великі тигрові креветки.Відео: Краб проти креветки БогомолаРецепти страв з них…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як обробляти креветки в формі метелика