вибираємо келихи

Тут найголовніше змісту тільки форма. Скло для винних келихів повинно бути тонким і прозорим, щоб добре відчувалася температура напою. Краї також тонкі, відшліфовані. Таким чином, вино відразу потрапляє на язик. Найбільш відомі у винній середовищі келихи у формі тюльпана, тому що саме ця форма найбільш гармонійно концентрує і затримує букет ароматів вина. Найчастіше використовується при вживанні червоних, зокрема, десертних вин.

Легкі білі вина найкраще розкриваються в келихах інший квіткової форми - дзвіночка, що мають широку верхню частину.

Вина з ігристими властивостями прийнято вживати з високих вузьких келихів, що роблять можливим утворення вишукано піднімаються догори бульбашок.

Відео: Як вибрати вино. І як його правильно пити ...

Ніжки винних келихів зазвичай порожнисті, а самі келихи не мають будь-яких прикрас.

Готуємо закусочні страви

Для початку два загальних правила.



1. До страв з простим складом варто вибирати вина з багатим букетом смаку і аромату. Вишукані, особливі страви, добре поєднуються з простими, невибагливими винами.

2. Червоне вино можна подавати до червоного м`яса, біле, відповідно, до білого. Не завжди, але в більшості випадків це правило працює.




Не прийнято запивати вином супи, допускається хіба що пара ковтків перед їжею.

Червоні вина чудово поєднуються з м`ясом тварин, грибами, більшістю овочевих страв. Червоні кріплені подають до жирних м`ясних страв, напівсолодкі червоні - до овочевих закусок і деяким морепродуктів.

Відео: Чи можна пити вино під час посту?

Білі столові вина приємні у вживанні з рибою (виняток становлять оселедець і риба в маринаді), що не сирами, легкими стравами з птиці - дичину, курчата.

Десертні провини говорять самі за себе: подаються до десерту, в поєднанні з такими видами закусок, як фрукти, морозиво, шоколад, печиво.

Шампанське будь-якого виду добре поєднується практично з усіма стравами, чому і є самим святковим і урочистим напоєм. Але не варто використовувати на закуску оселедець і страви в маринаді.

сам процес

Коли вино вже в келихах і накритий фуршет, залишається тільки грамотно випити.

Відео: Путін сказав правду про Молдавському вини

Келих з вином прийнято тримати виключно за ніжку. У момент, коли келих підноситься до рота, вино спочатку має торкнутися верхньої губи і тільки потім, повільно, через відкриті губи, втягуватися в рот. Ковтати відразу не рекомендується, попередньо варто потримати, "зважити" напій на мові, що допоможе найбільш повно розкритися смаку вживається вина.