Чим закушують вино?
категорія Різне
Відео: Правильна закуска до вина
Автор: Наталя СвящеваВідео: Як правильно пити віно.wmv
Досвідчені сомельє настійно рекомендують поєднувати вино з правильно підібраною закускою, яка дозволить розкрити таємні смакові нотки напою і не дасть йому вдарити в голову. Але більшість з нас не знає, чим закушують вино.
ламаємо стереотипи
Відео: Як підібрати закуски до вин з рідкісних сортів винограду
Сформовану думку про те, що сухе червоне вино потрібно закушувати свіжими фруктами або сиром, є помилковим. Це не говорить про те, що дані продукти не можна вживати, але існує безліч інших закусок, який чудово гармонують з різними сортами вин. Головне - знати, що саме підходить для кожного з них.
Популярні сорти і кращі закуски
Знавці і гурмани закушують червоне вино не тільки твердим сиром, а й різними видами червоного м`яса. Ідеально підійде баранина, телятина, запечена жирна птиця і всілякі нарізки.
Розкрити всі смакові якості, вживаючи біле вино, можливо, якщо закушувати його різноманітними морепродуктами, свининою, різними сортами риби, фруктами, м`ясом птиці. Вибравши свинину в якості закуски, слід запивати її саме білим вином, так як воно дозволить прискорити травлення і легше перетравити жирне м`ясо.
Відео: Грамотна закуска. Без обману
Рожеве сухе вино добре поєднується з білим м`ясом, м`якими сортами сиру, ковбасними нарізками, птицею гриль.
Столові напівсолодкі і напівсухі вина відмінно гармонують з м`ясом птиці, овочами і запіканками.
Солодкі сорти вин добре підійдуть до десерту або до кави. Вони можуть служити в якості компонентів для коктейлів.
Варто зазначити, що хліб вважається універсальним видом закуски, він не спотворює смаку вина. Його можна використовувати як основу для канапе з ікрою, м`ясом, овочами.
заборони
Говорячи про винних закусках, виділяють кілька заборон, порушувати які не можна ні в якому разі.
•Горіхи в`яжуть мова, виводячи його тим самим з гри і не дозволяючи повною мірою відчути смак напою.
•В якості заправки для салатів, що подаються до вина, не можна використовувати оцет.
•Запах сигаретного диму і парфумерії не дозволяють по-справжньому насолодитися ароматом вина.
Хороше вино можна пити в невеликих кількостях без будь-яких закусок, насолоджуючись чудовим букетом і нотками різних рослин і фруктів.