Як перевозять вина
категорія Поради та секрети
Відео: Винарня Фанагорія: секрети виноробів. Як виробляється вино, чача, коньяк, шампанське
Транспортування алкогольних напоїв, зокрема вина, відноситься до особливої сфери делікатних вантажоперевезень. Цей процес вимагає особливої обережності, акуратності і розуміння специфіки переміщуваного товару.
1
Існують спеціальні вимоги до перевезення вин, встановлені на державному рівні. Так, при транспортуванні даних алкогольних напоїв необхідно дотримання певного температурного режиму - як правило, в межах 11-12оС. Якщо перевезення вин проводиться на невеликі відстані і температура повітря трохи відрізняється від необхідної, то допускається транспортування в звичайних вантажних автомобілях.
2
При перевезенні вин на далекі відстані використовуються спеціальні ізотермічні фургони і рефрижератори з температурними втратами, що не перевищують 2-3оС в добу. Транспортування упакованих рідких вин здійснюється за допомогою кузовів-цистерн, забезпечених термоізоляцією. Конкретний допустимий діапазон температур при перевезенні даних напоїв задає вантажовідправник, вказуючи цифри в відповідної транспортної накладної.
3
При транспортуванні вин особлива увага приділяється надійному закріпленню тари, в якій вони перевозяться. Вино може транспортуватися в скляних і пластикових пляшках, пакетах, упакованих в ящики, в бочках. Якщо вино в пляшках перевозиться на далеку відстань, тарі надають горизонтальне положення, таке, щоб внутрішня частина пробки стикалася з рідиною. Транспортування вина в ящиках здійснюється з урахуванням допустимої максимальної висоти штабелювання, яка зазвичай вказується на ящику. Для зміцнення продукції в фургоні використовують розтяжки, ремені або струбцини.
4
Правильна перевезення вина вимагає затемнення простору автомобіля, вантаж повинен бути захищений від сонячних і неонових випромінювань. Тому транспортування вин проводиться тільки в критих фургонах, особливо актуально це вимога для прозорої тари.
5
Важливою вимогою для перевезення вина в пляшках є відсутність сторонніх різких запахів. Пробки не гарантують 100% захисту від проникнення сторонніх ароматів в пляшки з продукцією, особливо це питання актуальне при транспортуванні на великі відстані.
6
Перевезення вин вимагає супровідних документів на продукцію, а іноді і наявність супроводжуючого експедитора від компанії-відправника вантажу або одержувача. Маршрут для транспортування даних напоїв повинен розроблятися з урахуванням крихкості тари і включати при необхідності перевалочні пункти-склади, які відповідають всім вимогам щодо зберігання алкогольної продукції даного виду.