Як приготувати фрике

категорія Поради та секрети

Фрике - це древневосточное зерно, отримане від обсмажування зелених зародків пшениці. Останнім часом це зерно стає все більш популярним, так в ньому міститься велика кількість дієтичних волокон і низький глікемічний індекс. Фрике є смачною і здоровою їжею, якщо приготувати його правильно, дотримуючись рецепту.

складові

Фрике

На 2 - 4 порції

  • 2 - 2 1/2 чашки (500 до 625 мл) води
  • 1 стакан (250 мл) Фрике
  • 1/2 ч.л. (2,5 мл) солі
  • 1/2 ст.л. (7,5 мл) оливкової олії

Плов з Фрике



На 2 - 4 порції

  • 2 середні цибулини (нарізані)
  • 1 унція (30 г) вершкового масла
  • 1 столова ложка (15 мл) оливкової олії
  • 6 чашок (150 г) Фрике
  • 1/4 чайної ложки (1,25 мл) меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки (1,25 мл) меленого запашного перцю
  • 1 стакан (250 мл) овочевого або м`ясного бульйону
  • 3.75 унцій (100 г) грецького йогурту
  • 1,5 чайної ложки (7,5 мл) лимонного соку
  • 1/2 зубчики часнику (розчавленого)
  • 1 столова ложка (10 г) свіжої петрушки (дрібно нарізаною)
  • 1 столова ложка (10 г) свіжої м`яти (дрібно нарізаною)
  • 1 столова ложка (10 г) свіжого коріандру (дрібно нарізаного)
  • 2 столові ложки (30 мл) кедрових горіхів (підсмажених і крупно порізаних)
  • Сіль і мелений чорний перець за смаком

Табуле з Фрике

На 2 - 4 порції

  • 2 чашки (500 мл) приготованого Фрике
  • 1/4 склянки (60 мл) оливкової олії
  • 1 столова ложка (15 мл) лимонного соку
  • 1/4 склянки (60 мл) свіжої петрушки (дрібно нарізаною)
  • 2 столові ложки (30 мл) свіжої м`яти (дрібно нарізаною)
  • 1/4 склянки (60 мл) свіжого базиліка (дрібно нарізаного)
  • 3пучка зеленої цибулі (дрібно нарізаного)
  • 3 консервованих помідорів (нарізаних кубиками)
  • Сіль і мелений чорний перець за смаком
Метод 1 з 4: Приготування в мікрохвильовій печі
1
Змішайте інгредієнти в мисці для мікрохвильової печі. Влийте 2 склянки (500 мл) окропу, додайте 1 склянку (250 мл) Фрике, 1/2 ч.л. (2,5 мл) солі і 1/2 ст.л. (7,5 мл) оливкової олії в глибоку скляну або пластикову миску для мікрохвильової печі.
  • Змішайте всі, щоб трохи змочити гранули Фрике і рівномірно вмішати сіль і масло.
  • Ви можете використовувати лопнули зерна або цільні зерна Фрике. Будь-який з цих варіантів підійде.
  • Щоб закип`ятити воду, наповніть чайник або невелику каструлю водою і нагрівайте її на плиті на сильному вогні, поки не почнуть формуватися бульбашки.
  • Так само, можна кип`ятити воду, помістивши її в спеціальну ємність для мікрохвильової печі і нагрівати з 30 - 60 секундними інтервалами, поки бульбашки не почнуть формуватися. Помістіть дерев`яні палички для їжі в воду, щоб розірвати поверхневий натяг в мікрохвильовій печі, тим самим запобігаючи супер- нагрів води і порушення страви.
  • 2
    Готуйте при високій температурі. Накрийте блюдо і готуйте Фрике при високій температурі, поки більша частина води не вбереться. Для лопнули Фрике це займе від 10 до 15 хвилин, для цілісного зерна - від 30 до 35 хвилин.
  • Якщо ваша мікрохвильова піч не обертається, ставте паузу в процесі приготування від одного до трьох разів, щоб повернути блюдо вручну. Це може гарантувати, що Фрике приготується рівномірно.
  • 3
    Дайте постояти. Після того, як процес приготування завершиться, витягніть посуд з мікрохвильової печі, і нехай Фрике постоїть спокійно протягом приблизно 5 хвилин, із закритою кришкою.
  • Зерна Фрике повинні поглинути залишки води протягом цього часу, вони стануть повніше і пом`якшать ще більше.
  • 4
    Подавайте. Тепер Фрике готові до подачі і вживання. Ви можете вживати Фрике в такому вигляді або використовувати в складі будь-якого іншого страви, як інгредієнт.
    • Метод 2 з 4: Приготування на плиті
    1
    Змішайте інгредієнти в каструлі. Додайте 2 1/2 чашки (625 мл) холодної води, 1 склянка (250 мл) Фрике, 1/2 ч. Л (2,5 мл) солі і 1/2 ст.л. (7,5 мл) оливкової олії в середню або велику каструлю.
    • Змішайте, щоб розподілити сіль і оливкове масло, і зволожити все зерна Фрике.
    • Ви можете використовувати тріснуті зерна або цільні. Приготування останніх займає більше часу, але будь-який з варіантів прекрасно підійде.
    • Переконайтеся, що каструля має кришку.
    • Вміст каструлі повинно займати від половини до трьох чвертей від загального обсягу. Якщо вмісту більше, вода може виливатися назовні.
    • Переконайтеся, що ви використовуєте прохолодну воду. Прохолодна вода буде нагріватися більш рівномірно, тому і Фрике буде равномерней готуватися.
    • Зверніть увагу, що якщо в інструкції на вашій коробці або мішку з Фрике відрізняються, то доцільно слідувати інструкціям з пакування.
  • 2
    Доведіть до кипіння на середньому вогні. Використовуйте для змішування ложку. Як тільки рідина закипить, накрийте каструлю кришкою.
  • Кришка необхідна для того, щоб затримувати випаровування. Вода не зможе виходити і буде вбиратися в зерна.
  • 3

    Відео: Шаурма в домашніх умовах. Смачний простий швидкий рецепт шаверму (як готувати донер-кебаб)

    Залиште кипіти. Зменшіть вогонь до мінімуму або середньо-низького і нехай зерна гасяться, поки не стануть ніжними. Для тріснутих зерен це повинно зайняти близько 10 до 15 хвилин, для цільних - від 40 до 45 хвилин.
  • Періодично помішуйте зерна, щоб вони не прилипли до каструлі.
  • Перемішайте зерна ще раз в кінці процесу, щоб переконатися, що все кількість води була поглинена і що зерна готові.
  • 4
    Подавайте. Ви можете вживати Фрике в такому вигляді або використовувати в складі будь-якого іншого страви, як інгредієнт.
    • Метод 3 з 4: Плов з Фрике
    1
    Підсмажте цибулю. Помістіть вершкове масло і оливкове масло у велику, важку каструлю, і нагрійте їх на плиті на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, пасеруйте його до коричневого кольору і м`якості.
    • Це займе 15-20 хвилин. Вам потрібно буде перемішувати цибулю іноді, щоб запобігти пригорання або приставання до каструлі.
    • Якщо ви хочете, щоб аромат поширювався більш рівномірно, замість цибулі шматочками використовуйте нашатковану цибулю. Зверніть увагу, що нашатковану цибулю займе всього від 7 до 12 хвилин в приготуванні.
  • 2
    Замочіть Фрике в холодній воді. Помістіть сирі зерна Фрике в середню миску і залийте склянкою холодної води. Нехай вода всмоктується протягом 5 хвилин.
  • Це рекомендується робити під час приготування лука, щоб мінімізувати кількість часу, необхідне для підготовки страви в цілому.
  • 3
    Злийте Фрике. Злийте воду з Фрике через сито і добре промийте зерна під холодною проточною водою. Дайте повністю стекти.
  • Мета замочування, слива і промивання - повністю очистити зерна.
  • Переконайтеся, що отвори в ситі дуже малі, щоб запобігти випаданню зерна.
  • 4
    Додайте Фрике і спеції до цибулі. Перемішайте Фрике, корицю, духмяний перець і цибулею в каструлі. Добре все перемішайте, щоб об`єднати інгредієнти.
  • 5
    Додайте бульйон, сіль і перець. Налийте овочевий бульйон в каструлю і додайте дрібку солі і чорного перцю. Перемішайте і доведіть до кипіння.
  • Періодично перемішуйте вміст в каструлі, як тільки воно починає кипіти, щоб запобігти нерівномірне приготування.
  • 6
    Варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин. Як тільки рідина почне кипіти, зменшіть вогонь до мінімуму і нехай все це вариться на повільному вогні протягом 15 хвилин.
  • Накрийте каструлю кришкою, щоб уникнути втрати води через випаровування. Якщо піде багато води, то Фрике може недоваріть.
  • 7

    Відео: Курка без кісток цілком фарширована крупою Фрике (молода пшениця)

    Дайте постояти. Як тільки Фрике будуть готові, зніміть каструлю з плити і дайте постояти ще 5 хвилин під кришкою.
  • Це дозволить зернам Фрике повністю поглинути воду, що залишилася.
  • Знявши кришку і залишивши Фрике постояти трохи, ви дозволите страві охолонути.
  • 8
    Змішайте йогурт, лимонний сік і часник. У невеликій окремій мисці збийте разом всі три інгредієнти до отримання однорідної маси.
  • За смаком додайте сіль, щоб витягнути більше аромату.
  • Щоб заощадити час, робіть цей крок, поки ваші Фрике остигають.
  • 9
    Додайте трави до плову. Після того, як плов охолов, додайте в нього в петрушку, м`яту і коріандр, розмішайте, поки трави рівномірно не розподіляється.
  • Спробуйте на смак, при необхідності, додайте ще приправи.
  • 10
    Подавайте з йогуртом і кедровими горішками. Викладіть плов з Фрике на сервіровочні окремі страви, прикрасьте кожне ложкою йогуртного міксу. Посипте кедровими горішками.
  • У кедрові горіхи підкреслять горіховий аромат Фрике.
  • Ви також можете прикрасити петрушкою або полити оливковою олією.
    • Метод 4 з 4: Табуле з Фрике
    1
    Змішайте приготоване Фрике з маслом і лимонним соком. Змішайте 2 чашки (500 мл) приготованого Фрике з 1/4 склянки (60 мл) оливкової олії і 1 ст (15 мл) лимонного соку. Перемішайте добре, щоб рівномірно покрити всі зерна маслом і лимонним соком.
    • Перед початком приготування цього рецепту, Фрике вже повинні бути приготовлені по одному з двох вищенаведених методів. Переконайтеся, що Фрике добре охолоджене і з нього не виходить пар.
    • Вам знадобиться приблизно 1 чашка (250 мл) сирого Фрике для цього рецепта.
  • 2
    Додайте трави і зелену цибулю. Додайте дрібно нарізану петрушку, м`яту, базилік і зелену цибулю в Фрике. Використовуйте ложку, щоб розмішати ці інгредієнти і розподілити їх рівномірно по всьому блюду.
  • 3
    Додайте помідори. Об`єднайте помідори з Фрике і іншими інгредієнтами у вашій мисці. Добре перемішати.
  • На цьому етапі ви повинні приправити ваше табуле сіллю і перцем. Додавайте потроху, пробуйте, і, в разі потреби, додайте ще солі і перцю.
  • Так само, ви можете при бажанні додати більше зелені і трав.
  • 4
    Дайте постояти. Вільно покрийте блюдо і залиште при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.
  • Цей крок сприятиме кращому поєднанню ароматів. Це також дасть салату можливість охолодитися до кімнатної температури.
  • Якщо ви хочете зробити це блюдо холодним, можете ненадовго прибрати його в холодильник.
  • 5
    Подавайте. Викладіть салат на окремі страви для подачі і насолоджуйтеся. Якщо необхідно, приправте сіллю і перцем.

    • Що вам знадобиться

    • Мікрохвильова піч або середня / велика каструля
    • Ложка для змішування
    • Сито або дрібний друшляк
    • миска
    • Вінчик
    • блюда


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Як приготувати кускус Як приготувати кускус

    Відео: Як смачно приготувати КУСКУСКускус - продукт, традиційний для Північної і Західної Африки, а також Близького Сходу. Цей середземноморський тип пасти з манної крупи прекрасно поєднується практично з усіма видами м`яса, морепродуктами і з…

    Як приготувати коричневий рис Як приготувати коричневий рис

    Коричневий рис набагато корисніше білого рису і може стати корисним ситним блюдом. Коричневий рис легко приготувати, але потрібно трохи більше води і часу, на відміну від приготування білого рису. У цій статті ви знайдете кілька способів…

    Як приготувати підливу? Як приготувати підливу?

    Відео: Спагеті і смачна заправка - підлива.{Adsense}Для того щоб страва була ще смачніше і пікантні, слід додати до нього підливу. Завдяки їй воно придбає зовсім інший аромат і смакові якості. Підливу можна додати не тільки в овочеве або м`ясне…

    Як приготувати кіноа Як приготувати кіноа

    кіноа називають “маленьким рисом” Перу. Інки вважали киноа священної і називали “chisaya mama” (“мати всіх злаків”). Кіноа багата білками, її набагато легше приготувати, ніж рис, і її популярність швидко зростає,…

    Як приготувати горіховий пиріг Як приготувати горіховий пиріг

    Зробіть цей смачний, швидкий і легкий в приготуванні горіховий пиріг, щоб піднести це чудове блюдо вашим вегетаріанським гостям і членам семи на Різдво. Доповніть його смаженими овочами для завершення святкового вегетаріанського страви…

    Як приготувати рагу з яловичини в каструлі повільного приготування Як приготувати рагу з яловичини в каструлі повільного приготування

    Рагу з яловичини найкраще готувати на повільному вогні протягом тривалого періоду часу, що робить це блюдо ідеальним кандидатом для каструлі повільного приготування. Традиційно це блюдо готується з яловичої вирізки, але ви можете його приготувати і…

    Як приготувати рис по бразильськи Як приготувати рис по бразильськи

    При приготуванні справжнього рису по-бразильськи вам буде потрібно в певний момент підсмажити рис. Традиційний варіант рису по-бразільскі- це рис, приправлений цибулею і часником, але поширені варіанти рецепта можуть включати в себе інші…

    Як приготувати афрітаду з курки Як приготувати афрітаду з курки

    Афрітада з курки - це традиційне філіппінське блюдо, зроблене з цілих тушкованих шматків темного м`яса курки в томатному соусі. Можна приготувати цю страву повністю на плиті або запекти в духовці. А ось як зробити це вдома будь-яким із…

    Як приготувати салат з тунця Як приготувати салат з тунця

    Салат з тунця чудовий сам по собі, на ложе зі свіжої зелені або в якості сендвіча з салатом з тунця. Ви можете приготувати сендвіч з тунцем і сиром або безліч різних смачних страв. Можете приготувати солодку, гостру версії, або приготувати салат з…

    М`ясний суп з брюссельською капустою М`ясний суп з брюссельською капустою

    Відео: Суп з червоної квасолі та брюссельською капустою М`ясніМ`ясний суп з брюссельською капустою і зеленим горошком - це справжня вітамінна бомба, до того ж він ситний, смачний і легкий.Відео: Суп із брюссельської капусти / Soup of Brussels…

    Що приготувати з яловичих хвостів Що приготувати з яловичих хвостів

    Бичачі хвости - дуже популярне в європейській кухні сировину для приготування наваристих супів, рагу та інших страв. Більш багатий смак м`яса надають пряні трави і різноманітні овочі. Страви з яловичих хвостів можна зустріти в дорогих і…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати фрике