Як приготувати стручкову квасолю
категорія Поради та секрети
Стручкову квасолю можна купувати цілий рік, вона смачна і живильна, може подаватися на гарнір або як доповнення до страви. Перед тим, як починати готувати стручкову квасолю, ретельно помийте її і видаліть жорсткі стебла або ножем, або просто відламайте їх. У цій статті ви познайомитеся з найпопулярнішими рецептами приготування стручкової квасолі.
Відео: Стручкова квасоля | Веганські (пісний) обід за 5 хв / Корисно і смачно
складові
- Стручкова квасоля, помита, жорсткі стебла видалені
- вода
- Сіль і перець
Салат із стручкової квасолі
- 2 склянки готової стручкової квасолі
- 1 помідор, нарізаний
- 1 червона цибулина, нарізана
- 1 стакан сиру фета, покришеного
- 2 столові ложки червоного винного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець
Запіканка зі свіжої стручкової квасолі
- 5 склянок готової стручкової квасолі
- 1 стакан (130 грам) мелених сухарів з приправами
- 1 стакан (120 грам) тертого сиру пармезан
- 2 столові ложки (40 грам) розтопленого вершкового масла
- 1 цибулина, нарізана
- 2 склянки грибів, подрібнених
- 1 1/2 склянки (375 мл) курячого бульйону
- 2 столові ложки (60 грам) крохмалю
- 1/2 склянки (125 грам) сметани
- 1/4 чайної ложки сушеного меленого часнику
- 1/2 чайної ложки перцю
- 1/2 чайної ложки солі
Відео: Як приготувати заморожені овощі.Фасоль спаржевая.Espa a. Madrid.
кроки
Метод 1 з 4: Основний рецепт приготування стручкової квасолі, 3 способи1
Відваріть стручкову квасолю.
- Налийте у велику каструлю таку кількість води, щоб квасоля була повністю покрита водою.
Відео: Стручкова квасоля з помідорами і яйцем
2
Приготуйте стручкову квасолю на пару. Такий спосіб приготування зберігає максимум поживних речовин в квасолі.
3
Приготуйте стручкову квасолю в мікрохвильовій печі.
1
Приготуйте 2 склянки стручкової квасолі одним з перерахованих вище способом. Остудіть квасоля, розріжте стручки навпіл.
2
Покладіть квасоля в середню миску. Додайте помідори, цибулю і сир фета. Перемішайте акуратно щипцями.
3
У маленькій мисці змішайте оливкова олія, оцет, сіль і перець. Перемішуйте віночком до гладкості.
4
Налийте салатну заправку на квасолю. Перемішайте доти, поки всі інгредієнти не перемішається з заправкою.
5
Додайте сіль і перець за смаком. Подавайте охолодженим.
1
Приготуйте 5 склянок стручкової квасолі одним з перерахованих вище способів. Розріжте стручки вздовж.
2
Розігрійте духовку до 170 C. Змастіть блюдо для запікання вершковим або оливковою олією.
3
Змішайте мелені сухарі, тертий пармезан і 1 ложку вершкового масла в маленькій мисці.
Відео: Салат із стручкової квасолі і яйця
4
Розігрійте ще одну столову ложку вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте його до прозорості, приблизно 3 хвилини. Додайте гриби і готуйте до м`якості, ще приблизно 4 хвилини. Перемішайте стручкову квасолю з грибами та цибулею.
5
Налийте курячий бульйон в маленьку каструлю. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння бульйон.
6
Змішайте крохмаль з 1/4 склянки (60 мл) води. Перемішайте доти, поки крохмаль не розчиниться, потім додайте суміш в киплячий курячий бульйон. Додайте часник, сіль і перець, перемішайте. Перемішуйте віночком, поки суміш не загусне.
7
Залийте густим курячим бульйоном квасоля, цибуля та гриби. Додайте сметану і перемішайте.
8
Розподіліть суміш по страві для запікання. Посипте рівним шаром мелених сухарів з сиром. Поставте блюдо в духовку.
9
Запікайте протягом 15 хвилин, або до світло-золотистої скоринки.
1
Приготуйте необхідну кількість квасолі, варіть її протягом 15 хвилин.
2
Злийте воду. Перекладіть квасоля в миску.
3
Злегка присипте квасоля цукром або полийте патокою.
4
Подавайте. Цукор додасть квасолі солодкість, вона стане дуже смачною.
Поради
- Стручкову квасолю можна приготувати завчасно, а потім розігріти. Якщо ви готуєте стручкову квасолю заздалегідь, підготуйте для неї крижану баню. Крижана лазня - це велика миска, наповнена кубиками льоду і водою. Коли квасоля буде готова, злийте її і занурте її в воду з льодом, щоб процес приготування завершився. Це допоможе квасолі зберегти яскравий зелений колір.
Що вам знадобиться
- Чиста вода
- Ємність для приготування (каструля, корзина пароварки або миска для мікрохвильової печі)
- Плита або мікрохвильова піч
- ситечко
- Сіль і перець