Як приготувати заправку для салату

категорія Кулінарія

Ви намагаєтеся приготувати ідеальний салат, але традиційна заправка у вигляді майонезу або рослинного масла вас тільки засмучує? Спробуйте приготувати заправку самі. Існує дуже багато різноманітних соусів і дрессингів для салату. Велика частина з них готуватися швидко і легко. Спробуйте деякі з них!

складові

Низькокалорійний домашній майонез

Приблизний вихід соусу: 2 чашки (625 мл)

Відео: ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТУ, яку я шукала все життя Медово-гірчичний соус від Мармеладний Лисиці

  • 2 жовтки
  • ч.л. (2.5 мл) солі
  • 2 ст.л. (30 мл) цукрової пудри
  • 1 ст.л. (15 мл) лимонного соку
  • 4 ст.л. (60 мл) білого оцту
  • 1 чашки (375 мл) оливково масла
  • 1 ст.л. (22.5 мл) кукурудзяного крохмалю
  • 1 ч.л. (5 мл) гірчичного порошку
  • 1 чашка (250 мл) окропу
  • ч.л. (2.5 мл) червоного перцю
  • ч.л. (2.5 мл) часникового порошку

макова заправка



Приблизний вихід соусу: 1 1/3 чашки (330 мл)

  • 3/4 чашки (180 мл) майонезу
  • 1/3 чашки (80 мл) меду
  • 2 ст.л. (30 мл) готової жовтої гірчиці
  • 2 ст.л. (30 мл) маку
  • 1/8 ч.л. (0.625 мл) солі
  • 1/8 ч.л. (0.625 мл) меленого чорного перцю

Винний соус



Приблизний вихід соусу: 1 2/3 чашки (410 мл)

  • 1/2 чашки (125 мл) червоного винного оцту
  • 3 ст.л. (45 мл) лимонного соку
  • 2 ч.л. (10 мл) меду
  • 2 ч.л. (10 мл) солі
  • 1/4 ч.л. (1.25 мл) меленого чорного перцю
  • 1 чашка (250мл) оливково масла

Південно-західний соус

Приблизний вихід соусу: 2 чашки (500 мл)

  • 1 чашка (250 мл) гострого пікантного кетчупу
  • 1 чашка (250 мл) сметани
  • 1/4 ч.л. (1.25 мл) меленого червоного перцю
  • 1/4 ч.л. (1.25 мл) меленого кумина
Метод 1 з 5: Перший спосіб: низькокалорійний домашній майонез
1
Змішайте перший чотири інгредієнти. Збийте вінчиком або міксером жовтки, сіль, цукрову пудру і лимонний сік.
  • Замість міксера можна використовувати блендер або кухонний комбайн.
  • Використовуйте тільки жовтки, а не все яйце для приготування цього соусу. Відокремте жовтки від білків, розбивши яйце і утримуючи жовток в шкаралупі поки білки зливаються в чашку. Потім вилийте жовток в окрему чашу.
Зображення з назвою Make Salad Dressing Step 1
  • 2
    Повільно тонкою цівкою влийте 1 чашку рослинного масла, помішуючи суміш.
  • Масло лийте тонкою безперервною струменем, щоб в суміші не утворилися грудочки.
  • Вливайте масло через дірочку в кришці кухонного комбайна або блендера. Якщо ви збиваєте віночком або електроміксером, поставте чашку на кухонний рушник, щоб вона не рухалася. Однією рукою вливайте масло, а інший працюйте віночком або міксером.
    Зображення з назвою Make Salad Dressing Step 2
  • 3
    Поступово додайте півчашки масла. Ретельно збивайте суміш після кожної влитий порції масла.
  • Переконайтеся, що маса збита до однорідної консистенції.
    Зображення з назвою Make Salad Dressing Step 3
  • 4
    Додайте 2 ст.л. оцту. Ретельно збийте суміш.
  • Вийшов простий майонез. Відставте поки його в сторону і приготуйте решту заправки.
    Зображення з назвою Make Salad Dressing Step 4
  • 5
    Змішайте кукурудзяний крохмаль, гірчичний порошок і залишки оцту в чашці. Швидко змішайте всі складові.
  • На цьому етапі вам зовсім не знадобиться міксер, комбайн або блендер.
    Зображення з назвою Make Salad Dressing Step 5
  • 6
    Закип`ятіть 1 чашку води. Вилийте чашку води в невелику каструлю і дайте їй закипіти на сильному вогні. Додайте крохмальну суміш і продовжуйте готувати на плиті.
  • Додайте суміш, помішуючи воду ложкою.
  • Готуйте суміш, поки вона не стане однорідною. Суміш не повинна сильно загуснути. Консистенції пудингу буде цілком достатньо.
    Зображення з назвою Make Salad Dressing Step 6
  • 7
    Повільно влийте гарячу крохмальну суміш в майонезну основу. Добре збийте або перемішайте.
  • Ви можете збити суміш віночком, міксером, блендером або кухонним комбайном.
    Зображення з назвою Make Salad Dressing Step 7
  • Зображення з назвою Make Salad Dressing Step 8
    8
    Додайте червоний перець і часниковий порошок. Посипте суміш приправами і акуратно перемішайте ложкою або лопаткою.
  • 9
    Зберігайте заправку в герметичному контейнері. Перед вживанням, охолодіть в холодильнику.
  • Завжди ставте заправку в холодильник. Вона добре зберігатися в холодильнику протягом тижня.
    Зображення з назвою Make Salad Dressing Step 9
    • Метод 2 з 5: Другий спосіб: Макова заправка
    1
    Змішайте майонез, мед і гірчицю. У невеликій чаші з`єднайте всі три інгредієнти і швидко змішайте до однорідного кольору і консистенції.
    • Колір повинен бути дійсно однаковим. В суміші не повинно бути жовтуватих або білих прожилок.
    • Для приготування цієї заправки не потрібні кухонні електроприлади.
  • 2
    Акуратно вмішати мак. Посипте суміш маком і перемішайте ложкою, поки мак не розподілені рівномірно по соусу.
  • Якщо ви помітили скупчення маку в одному місці, ретельно перемішайте заправку ще раз.
  • 3
    Додайте сіль і перець.
  • 4
    Ви можете використовувати заправку відразу ж після приготування. Однак зберігайте її в герметичному контейнері в холодильнику.
  • Дана заправка добре зберігатися в холодильнику протягом тижня.
    • Метод 3 з 5: Третій спосіб: Винний соус
    1
    Змішайте оцет, лимонний сік, мед, сіль і перець. Викладіть всі інгредієнти в чашу або в комбайн і швидко збийте до однорідної консистенції.
    • Використання електроприладу допоможе швидше і рівномірніше збити соус, коли буде додаватися масло.

    Відео: Універсальна ЗАПРАВКА для салату або будь-яких ОВОЧІВ

  • 2
    Поступово влийте масло. Вливайте масло тонким, повільної цівкою, постійно помішуючи або збиваючи соус. Додайте все масло і ретельно вимішайте.
  • При використанні кухонного комбайна або блендера, додайте олію через дірочку в кришці під час роботи приладу.
  • При ручному змішуванні, підставте під чашу кухонний рушник, щоб знерухомити чашу і змішайте всі інгредієнти.
  • 3
    Перед вживання охолодити.
  • Даний соус добре зберігатися в холодильнику протягом тижня.
    • Метод 4 з 5: Четвертий спосіб: Південно-західний соус
    1
    Змішайте гострий пікантний кетчуп, червоний перець і кумін. Швидко збийте всі складові разом.
    • Це дуже простий соус і для його приготування не потрібні кухонні електроприлади. Вони швидше можуть зашкодити цьому соусу, адже механічне збивання нарушітнежную структуру сметанному соусі.
  • 2
    Додайте сметану. Акуратно вмішати сметану в томатну суміш і ретельно вимішайте.
  • Соус готовий, як тільки колір став однорідним: не повинно бути білих або червоних прожилок.
  • 3
    Ви можете використовувати соус відразу ж після приготування. Однак зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику.
  • Даний соус добре зберігатися в холодильнику протягом тижня.
    • Метод 5 з 5: П`ятий спосіб: Додаткові рецепти салатних заправок
    1
    Приготуйте простий вінегретних соус. Все вінегретних соуси складаються з рослинного масла, оцту, приправ і підсолоджувача. Пограйте з різними видами оцту і різними приправами, щоб знайти ідеальне поєднання.
    • Приготуйте бальзамічний вінегретних соус. Цей соус готуватися на основі масла, бальзамічного оцту, гірчиці дижонской, солі і перцю.
    • Приготуйте полуничну заправку для салату. Полуничний вінегретних соус готуватися з оцту, оливкового масла з кукурудзяним крохмалем, чорного перцю і свіжих полуниць.
    • Зупиніть свій вибір на простому цитрусовом соусі. Приготувати лимонний соус можна з лимонного соку або з соку лайма.
  • 2
    Заправте свій салат французьким дрессингом. Французький дрессинг готуватися з кукурудзяної олії, оцту, кетчупу, цукру і приправ.
  • 3
    Приготуйте гостру заправку для салату. Гостра заправка готуватися з майонезу, солі, часниковою солі і кропу.
  • 4
    Прикрасьте салат італійським міксом. Італійський соус - це суміш різних спецій і приправ, серед яких є завжди цукор, гірчичний порошок, сіль, часник, червоний перець, орегано, цибульний порошок і паприка. Змішайте ці інгредієнти з оцтом і водою.
  • 5
    Заправка тисячі островів. Існує багато рецептів цього соусу, однак традиційно він готуватися з майонезу, кетчупу, оцту, цукру і рубаних маринованих овочів.
  • 6
    Соус з блакитного сиру. Змішайте майонез і блакитний сир в рівних пропорціях, потім додайте гострий соус, наприклад, Табаско.
  • 7
    Класична заправка для салату "Цезар". Ідеальну заправку для "Цезаря" можна приготувати змішавши діжонську гірчицю, анчоуси, часник, жовтки, лимонний сік і оливкову олію.
  • 8
    Ароматний гірчичний соус. Цей соус готуватися дуже швидко і має яскравий і насичений смак. Змішайте діжонську гірчицю, вершки, мед, сіль, перець і різні сухі трави.
  • 9
    Салатна місо-заправка. Для тих хто любить японський суп-місо, ця заправка припаде до смаку. Змішайте місо-пасту, діжонська гірчицю, воду, лимонний сік, оливкова олія, імбир і рубаний зелений лук.
  • 10
    Соус з кунжутом. Це ще один варіант азіатського соусу. Змішайте мелені, підсмажені насіння кунжуту, соєвий соус, Даші-бульйон і цукор.
  • 11
    Соус з підсмаженою часником. З`єднайте бальзамічний оцет, сухий базилік і сухий естрагон, лимонну цедру, орегано, вустерский соус, оливкова олія і підсмажений часник.

    • Що вам знадобиться

    • Велика чаша
    • Малий кубок
    • Блендер, міксер або кухонний комбайн
    • Невелика каструля
    • Деревяна ложка
    • лопатка
    • Вінчик
    • контейнер під тиском


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Як приготувати салат з тунця Як приготувати салат з тунця

    Салат з тунця чудовий сам по собі, на ложе зі свіжої зелені або в якості сендвіча з салатом з тунця. Ви можете приготувати сендвіч з тунцем і сиром або безліч різних смачних страв. Можете приготувати солодку, гостру версії, або приготувати салат з…

    Огірковий салат в сметанному соусі Огірковий салат в сметанному соусі

    Салат з огірків може багатьом видатися надто простим. Але існує багато варіантів огіркових салатів, кожен день можна експериментувати, створюючи нові смаки, заправляючи один і той же салат різними заправками. Найчастіше в якості заправки виступає…

    Салат три квасолі Салат три квасолі

    Якщо вам стануть говорити, що редис в салаті порушує гармонію мексиканського стилю, скажіть, що у нас особлива гордість, а з редискою смачніше.Відео: Салат на кожен день з квасоліСКЛАДОВІ1 банка (420 г) червоної квасолі1 банка (420 г) білої квасолі1…

    Як приготувати м`ясний салат Як приготувати м`ясний салат

    Самий популярний і відомий м`ясної салат - це "Олів`є". Він був так названий в честь його творця шеф-кухаря Люсьєна Олів`є, який тримав в Москві на початку 60-х років XIX століття ресторан паризької кухні "Ермітаж". З часу…

    Домашній майонез Домашній майонез

    Відео: Як зробити домашній майонез за 10 хвилинприготувати майонез в домашніх умовах досить просто, потрібно мати тільки терпіння і вправність. З яких же компонентів складається цей чудовий соус? Перш за все, це рослинне масло - в готовому продукті…

    Який приготувати соус для рису Який приготувати соус для рису

    Відео: Заправка для суші рису / Заправка для суші рису HDрізні соуси для рису додадуть цього звичного гарніру нові смакові відтінки. Прості, на основі соєвого соусу або томатної пасти, урізноманітнюють повсякденний домашній вечеря. А соус,…

    Винний соус до біфштексу Винний соус до біфштексу

    складові400 мл основного червоного соусу,50 мл червоного вина50 мл міцного м`ясного бульйону100 г вареного кісткового мозкупо 20 г подрібнених цибулі, коріння петрушки і селеримелена гвоздикамелений мускатний горіхчервоний і чорний мелений…

    Топ-5 соусів, які варто навчитися готувати кожної господині. Топ-5 соусів, які варто навчитися готувати кожної господині.

    Соус - це маленька деталь, яка здатна додати в страви родзинку і повністю змінити їх смак. У різних кухнях світу є величезну кількість різноманітних соусів на будь-який смак: бешамель, вустерский, песто, тартар, теріякі і багато інших ...Відео:…

    Зелений соус Зелений соус

    Відео: Зелений соусПід загальною назвою "зелений соус" ховається відразу кілька соусів, популярних в різних країнах. Вони складаються з різних інгредієнтів, але об`єднує їх одне: всі різновиди зеленого соусу включають багато трав. Як…

    Соус ремулад Соус ремулад

    За мелодійним і навіть трохи романтичною назвою Ремулад ховається дуже цікавий, неймовірно пікантний французький соус.Ремулад має чудовий яскравий смак, в якому ви відчуєте і приємну маслянисту базу, і солонуватість, і кислинку, і прянощі. Соус цей…

    Свіжі овочі з трьома видами сирного соусу Свіжі овочі з трьома видами сирного соусу

    СКЛАДОВІВідео: Сирі овочі з сирним соусом.2 кг свіжих овочів (морква, огірки, солодкий перець, стебловий селера)Відео: Куряче філе з овочами в вершково-сирному соусіДля основного соусу600 г блакитного сиру150-200 мл вершків жирністю 20%3 ст. л.…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати заправку для салату