Як приготувати соус теріякі





Якщо ви любите солодкий, пікантний соус теріякі, який подають в японських ресторанах, то ви можете приготувати свій соус теріякі будинку. Теріякі не складно готувати, і він досить універсальний для використання в маринадах, соусах для пасти або соусах для умочування. Налаштуйте приправи на свій смак.

Метод 1 з 2: Кип`ятіння
Зображення з назвою Make Teriyaki Sauce Step 1 preview
1
Влийте 2/3 склянки японського солодкого рисового вина в міцну каструлю. Доведіть рисове вино до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть рисове вино приблизно 10-12 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Teriyaki Sauce Step 2 preview
    2
    Влийте 1 стакан соєвого соусу, 1/3 склянки гранульованого цукру, 4 чайної ложки рисового оцту і 1 чайну ложку кунжутного масла. Помішуйте до повного змішування інгредієнтів.
  • Зображення з назвою Make Teriyaki Sauce Step 3 preview
    3
    Ретельно подрібніть 6 або 7 зубчиків часнику. Подрібніть 1 столову ложку свіжого насіння маку. Додайте подрібнений часник і імбир в гарячу суміш.
  • Зображення з назвою Make Teriyaki Sauce Step 4 preview

    Відео: СОУС теріякі / Покроковий рецепт ...

    4
    Додайте мелений чорний перець за смаком. Якщо вам подобається гострий соус теріякі, то можете додати пластівці червоного перцю. Залиште теріякі варитися ще додаткові 5 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Teriyaki Sauce Step 10 preview
    5
    Влийте соус теріякі в вакуумний контейнер. Зберігайте соус теріякі в холодильнику до використання.
  • Метод 2 з 2: Без кип`ятіння
    Зображення з назвою Make Teriyaki Sauce Step 7 preview
    1
    Додайте 1 склянку меду в більшу миску. Додайте 1 склянку соєвого соусу і 1 стакан сухого білого вина, рисового вина або японського саке.
  • Зображення з назвою Make Teriyaki Sauce Step 8 preview
    2
    Натріть 1 чайної ложки свіжого імбиру. Іноді це може допомогти: покласти подрібнений часник в суміш з медом. Видавіть сік двох свіжих апельсинів, якщо хочете. Ретельно розмішайте.

    Відео: Соуси терияки, понзу

  • Зображення з назвою Make Teriyaki Sauce Step 9 preview
    3
    Ретельно змішайте інгредієнти, потім влийте соус теріякі у відкритий контейнер.

    Відео: Рецепт курки в соусі теріякі

  • Зображення з назвою Make Teriyaki Sauce Step 10 preview
    4
    Зберігайте соус теріякі в холодильнику. Використовуйте через тиждень.
  • Поради

    • Приготуйте більш густий соус теріякі, розчинивши 1-2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю в холодній воді. Повільно додавайте суміш з кукурудзяним крохмалем в гарячий соус теріякі, постійно помішуючи. Збільште кількість крохмалю до 1 столової ложки, щоб приготувати соус для умочування або підливу для локшини, рису або запеченої картоплі.
    • Використовуйте соус теріякі для маринування яловичини, свинини, курки або риби. Помістіть теріякі і м`ясо в пакет з зіп замком або в вакуумний контейнер, потім помістіть мариноване м`ясо в холодильник хоча б на годину.
    • Додайте склянки нарізаної цибулі шалот або 2 подрібнених зелених цибулі, якщо хочете.
    • Додайте 1 чайну ложку оцту, якщо вважаєте за краще пікантний соус теріякі.
    • Використовуйте соєвий соус з низьким вмістом солі, щоб приготувати соус теріякі з низьким вмістом натрію.
    • Додайте 1 чайної ложки кунжутного насіння, щоб приготувати кунжутний соус теріякі.

    Що вам знадобиться

    • 2/3 склянки японського солодкого рисового вина
    • Каструля
    • 1 стакан соєвого соусу
    • 1/3 склянки гранульованого цукру
    • 4 чайної ложки рисового оцту
    • 1 чайна ложка кунжутного масла
    • 6 - 7 зубчиків часнику
    • Дошка для нарізання
    • гострий ніж
    • 1 столова ложка свіжих коренів імбиру
    • Чорний перець
    • Пластівці червоного перцю
    • вакуумний контейнер
    • 1 стакан меду
    • Велика миска
    • 1 стакан соєвого соусу
    • 1 стакан сухого білого вина, рисового вина або японського саке
    • 1/2 чайної ложки свіжого коріння імбиру
    • Терка
    • 1 зубчик часнику
    • Сік 2 апельсинів (за бажанням)


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати соус теріякі