Білкова дієта дюка для вегетаріанців

Багато хто, напевно, вже чули, а деякі і випробували на собі, білкову дієту, яка за 2 тижні дозволяє значно знизити вагу. Її суть в тому, щоб протягом дотримання дієти вживати їжу з підвищеним вмістом білка і зниженим вмістом вуглеводів і жирів. Такими продуктами є м`ясо, риба, яйця і молочні продукти.

Існує думка, що вегетаріанці не можуть дотримуватися цієї дієти, так як в ній є необхідним вживання їжі тваринного походження. Однак це зовсім не так. Існує спеціальна методика для схуднення, яку розробив П`єр Дюка спеціально для вегетаріанців, так звана вегетаріанська білкова дієта.

Білкова дієта для вегетаріанців: як це можливо?

Як відомо, в світі немає нічого неможливого. Так і тут. Білкова дієта для вегетаріанців передбачає вживання в їжу підвищеної добової норми білка. Добова норма білка для НЕ худне людини становить 1,5 г на 1 кілограм ваги, при дотриманні дієти - 2 г, максимум 3 г на 1 кг ваги.

М`ясо це не єдине джерело білка, є також і інші продукти харчування, які його містять у великій кількості. Наприклад, соя, крупи, бобові та інші рослинні продукти, а вони, як правило, входять в меню вегетаріанців, при цьому є дуже корисними, адже в них міститися амінокислоти, необхідні для будови м`язової тканини.

Однак дотримання такої дієти неможливо без вживання яєць і кисломолочних продуктів, тому вона підійде тільки тим вегетаріанцям, які їх вільно вживають протягом дня. Для тих же, хто повністю відмовляється від продуктів тваринного походження, така програма для схуднення не підійде - доведеться підшукати іншу дієту, або ж порушити всі правила і на деякий час ввести їх в раціон.

Про те, чим можна замінити м`ясо і які продукти містять в собі багато білків, ви можете дізнатися з наступного відео:

Користь і шкода від білкової дієти для вегетаріанців

Вегетаріанство само по собі корисно для людського організму, так як воно обмежує надходження в організм холестерину і насичених жирів. Воно забороняє вживання в їжу м`яса, риби, яєць і молочних продуктів - тільки овочі, фрукти, соя, крупи і бобові. А ці продукти містять в собі низьку кількість калорій, тому і є основою більшості дієт.

Вегетаріанці рідше стикаються з таки проблемами здоров`я як підвищений артеріальний тиск, інсульт і розвиток раку, ніж люди, що живлять їжею тваринного походження.

Дотримання всіх правил харчування вегетаріанців протягом тижня, дозволяє звичайній людині не тільки скинути пару зайвих кілограм, але і до того ж очистити свій організм від шлаків і токсинів, а також поповнити запаси мінералів і вітамінів.

Сама по собі білкова дієта також є корисною для людського організму. Вона має на увазі вживання в їжу багатих вітамінами, мінералами і амінокислотами. Вага йде дуже швидко - за два тижні можна скинути до 7 кг зайвої ваги (все залежить від метаболізму). Особливо, це є корисним для людей страждають ожирінням. А, як відомо, і серед вегетаріанців є особистості з гаком кілограмами - здорове харчування, але при цьому малорухливий спосіб також є причиною появи зайвої ваги, що негативно позначається на роботі нашого організму.

Однак повне або часткове виключення вуглеводів і жирів призводить до:

• підвищення навантаження на нирки, що призводить до швидкого їх "зношування";
• вимивання кальцію з організму, який є необхідним для зміцнення кісток, росту волосся і нігтів;
• підвищення згортання крові, що збільшує ризик виникнення тромбів в судинах;
• зниження рівня холестерину в крові нижче норми.

Білкова дієта протипоказана тим особам, які страждають:

• підвищенням цукру в крові;
• розладами травної системи;
• різними порушеннями функцій нирок;
• серцево-судинними захворюваннями.

Також не рекомендується дотримуватися даної програми харчування вагітним і годуючим груддю жінкам, літнім особам, дітям до 16 років.

Як працює білкова дієта для вегетаріанців?

Щоб схуднути, необхідно спалювання жирових клітин, а не м`язової маси. Саме це і є принципом роботи білкової дієти. Жирові клітини мають таку здатність як ділитися. І при попаданні жирів в організм їх число ставати все більше і більше, при тому що м`язова маса залишається зрадою. Ось так і відбувається набір зайвих кілограмів.

Нашому організму для того щоб переварити білки необхідні допоміжні речовини, які знаходяться в тих продуктах харчування, які дієта повністю виключає або знижує їх вживання до мінімуму. Тому організму доводиться самостійно перетравлювати білки, на що витрачатися дуже багато часу і енергії.

А наша енергія - це калорії, які ми вживаємо разом з їжею. Виходить, що організм отримує набагато менше калорій, ніж витрачає їх на перетравлення білків. Так і відбувається процес схуднення, а вірніше, спалювання жирових клітин, які організм використовує в якості енергії.

Вживання яких продуктів допускає білкова вегетаріанська дієта?

Дієта для вегетаріанців включає в себе продукти харчування з підвищеним вмістом білків. Так як м`ясо та риба виключаються з їх раціону, ці продукти можна замінити на соєві. Сьогодні в будь-якому супермаркеті можна знайти соєвий фарш, який на смак практично такий же як і м`ясної.

З нього можна готувати різні страви, наприклад, дієтичні котлети або фрикадельки. Також можна використовувати для приготування різних страв кускове соєве м`ясо.

Отже, вегетаріанська білкова дієта включає в себе вживання наступних продуктів:

• знежирений сир;
• яйця;
• молоко;
• кефір;
• йогурти;
• бринза;
• тофу (соєвий сир);
• гриби;
• овочі;
• крупи;
• бобові;
• фрукти (крім бананів і винограду);
• соєве м`ясо.

Ця дієта без м`яса і риби неможлива без введення в раціон вегетаріанців яєць і кисломолочних продуктів, так як вони є джерелом заліза і інших необхідних для організму речовин і мінералів.

Білкова дієта Дюка для вегетаріанців

Дієта Дюка для вегетаріанців проходить в 4 етапи:

• I етап "атака" - відбувається активне спалювання жирових клітин. Тривалість етапу залежить від зайвої ваги людини - від 3 до 10 днів. Чим більше зайвих кілограмів, тим довше тривати I етап: до 10 кг - 3 дні, від 10 до 23 кг - 5 днів, від 23 до 30 кг - 7 днів, понад 30 кг - 10 днів. Вживання жирів і вуглеводів на даному етапі зводиться до мінімуму, а білків до максимуму.
• II етап "круїз" - триває до тих пір, поки не буде досягнуто бажаного результату. Дозволяється розбавляти білкову їжу вуглеводної, тільки в помірній кількості. Основними продуктами харчування є овочі і фрукти, за винятком тих, які містять в собі велику кількість крохмалю (картопля, сочевиця, рис, горох). Також необхідним вважається в цей період щоденне вживання 4 ст. л. вівсяних висівок, вживання не менше 2 л води і прогулянки на свіжому повітрі.
• III етап "закріплення" - його тривалість залежить від кількості скинути кілограмів - на кожен 1 кг скинути ваги 10 днів етапу. Тобто, якщо було скинуто 3 - 4 кг, тривалість III етапу 30 - 40 днів. Тут відбувається поступове повернення до звичного раціону. Дозволяється вживати продукти I і II етапів + 2 шматочки житнього хліба, близько 40 г сиру твердих сортів, і 2 рази в тиждень дозволяється їсти те, що хочеться.
• IV етап "стабілізація" - для підтримання досягнутих результатів необхідно щодня вживати 4 ст. л. вівсяних висівок і 1 раз в тиждень вживати тільки білкову їжу.

Дієта Дюка, як і будь-яка дієта, повинна включати в себе фізичні вправи. Детальніше дізнатися про етапах дієти ви можете з наступного відео:

Вміст білків в продуктах для вегетаріанців

І пам`ятайте, перш ніж почати худнути, вам необхідно розрахувати необхідну для запуску цього процесу добову норму білків. Тобто ваша вага на сьогоднішній день необхідно помножити на 1,5. Крім цього, вам слід завести щоденник, в якому ви будете записувати все, що з`їли за день. Також не забувайте про рясному питво і фізичних вправах.