Харчування вегетаріанців: чого не вистачає
Відео: БІЛОК для вегетаріанців • ТОП-5 Таша Топорова
В цілому м`ясоїди більш схильні до ризику інфарктів і інсультів, вважає Дуо Лі, професор дієтології з університету Гуанчжоу (Китай). Однак в його новій доповіді говориться, що нестача певних речовин в раціоні підвищує ризик серцево-судинних захворювань у прихильників рослинної їжі.
Харчування вегетаріанців: нестача поживних речовин
Чи вивчив медичну літературу, присвячену вегетаріанським дієт, і прийшов до висновку, що в них часто не вистачає ключових поживних речовин - вітаміну B12 і омега-3-жирних кислот. Особливо помітний цей недолік в дієтах веганів - строгих вегетаріанців. Вегани не їдять м`яса, риби або будь-яких продуктів тваринного походження, включаючи яйця і молоко.
"Недолік B12 і омега-3 призводить до більш високого рівня в крові амінокислоти гомоцистеїну, а також до зниження рівня холестерину HDL, так званого хорошого холестерину", - говорить він. Високий рівень гомоцистеїну вважається фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
"Вегани і вегетаріанці повинні обов`язково включати в свій харчування раціон B12. У Китаї, наприклад, багато регулярно їдять водорості або збагачені крупи", - говорить Лі. Для споживання омега-3 Лі пропонує рослинні масла, такі як масло лляного насіння.
Відео: Вегетаріанство - поради правильного харчування. Торсунов О.Г.
Перспектива вивчення даного питання
"Зв`язок між недоліком вітаміну B12 і омега-3-жирних кислот і більш високим ризиком серцево-судинних захворювань поки тільки гіпотеза", - говорить Лона Сандон, професор і доцент кафедри лікувального харчування Техаського медичного центру.
Але вона погоджується, що в раціоні харчування вегетаріанців часто не вистачає вітаміну B12 і омега-3.
"Якщо ви вирішили стати вегетаріанцем, дієта повинна бути збалансована за різноманітністю продуктів, а також способам приготування їжі, тоді в ній будуть всі поживні речовини, необхідні для здоров`я", - вважає Сандон.
Відео: Що їдять вегани - покупки продуктів харчування на тиждень
"Більшості вегетаріанців відомо про необхідність звернути увагу на вживання B12 і омега-3-жирних кислот", - говорить Рід Мангелс, кандидат наук і автор книги "Керівництво дієтолога по вегетаріанській дієті". Він пропонує вегетаріанцям додатково є зернові, збагачені вітаміном B12, рис, а також вживати соєві напої або мигдальне молоко.
"Ово-лакто-вегетаріанці, можуть отримувати В12 з цих продуктів", - говорить Мангелс. Омега-3-жирні кислоти містяться в лляному насіння, волоських горіхах і соєвих продуктах.
За даними Інституту медицини США, дорослі повинні приймати близько 2,4 мкг вітаміну В12 в день. Чоловіки повинні з`їдати 1,6 г омега-3 в день, жінки - 1,1 м
Як харчуватися, щоб підвищити фертильність (для чоловіків) Відео: правильне харчування для чоловіків і не только.Как схуднути до літа итдДеякі чоловіки стикаються з проблемою низької фертильності через сперматозоїдів, їх продуктивності і рухливості. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися, як можна впоратися з…
Користь і калорійність риби З давніх часів відзначена користь риби і морепродуктів. Цінується не тільки низька калорійність риби, але і її склад, який збагачує організм необхідними для функціонування елементами. Підберіть свій рецептВідео: Риба і морепродукти користь огляд…
Вплив жирних кислот омега 3, 6, 9 на організм людини і їх вміст у продуктах харчування Відео: У яких продуктах містяться Омега-3 жирні кислоти; Лляна олія, риб`ячий жир: користь, як прийматиНенасичені жирні кислоти омега 3, 6 і 9 займають важливе місце в підтримці здоров`я кожної людини і беруть участь в обміні речовин. Вони…
Сочевиця: корисні властивості Відео: Сочевиця і її корисні властивості.Сочевиця - проста і добре знайома культура, і в той же час рідкісний гість на нашому столі. Щоб змінити цю ситуацію, пропонуємо матеріал про корисні властивості сочевиці.Сочевиця - дуже популярний в…
Рівень холестерину в крові: вся правда Чимало списів було зламано в суперечках про холестерин. Ще зовсім недавно представники медичної спільноти дружно піддавали анафемі це органічна сполука, наполягаючи на повальне відмову від продуктів харчування, його містять. Сьогодні пристрасті дещо…
Види вегетаріанства Відео: Вегетаріанство та спорт - За і проти {Спортсмен - веган}Відео: Чому вегетаріанці їдять рибу?Для багатьох вегетаріанство стало способом життя, але що ж це таке? Даний термін був введений в 1842 році, спочатку під ним розуміли філософськи і…
10 Продуктів для жіночого здоров`я Відео: Топ 10 продуктів для жіночої молодості та красиБагатьох жінок цікавить питання, як зберегти своє здоров`я, красу і уникнути захворювань репродуктивної системи. Допомогти у вирішенні цієї проблеми здатні не одні лише лікарські препарати.…
Шкода і користь вегетаріанства Вегетаріанство - це система харчування, при якій з раціону виключаються всі або деякі продукти тваринного походження. Прихильники вегетаріанства гаряче відстоюють свої принципи, вважаючи їх єдино правильними, а його противники кажуть, що повна…
Вітамін f. Де міститься вітамін f? До чого призводить брак вітаміну f? Відео: Всі про вітамін FПро вітамін f звичайним, далеким від медицини людямізвестно небагато. Його відкрили набагато пізніше, ніж другіевітаміни, які постійно на слуху. Але це незменшуваного його значущості для нашого організму. Що жеето таке?…
Вегани і вегетаріанці: два напрямки в одній культурі З кожним роком все більше жителів розвинених країн виключають зі свого раціону м`ясо і переходять на рослинну їжу. Тобто стають вегетаріанцями. Для одних це - модна дієта. Інші звертаються до вегетаріанства з медичних міркувань. Треті розглядають…
Сироїдіння Відео: СИРОЇДІННЯ ДОРОГО ?? Скільки грошей Я ВИТРАЧАЮ НА ПРОДУКТИ НА МІСЯЦЬ? Всупереч своїй назві, сироїдіння не пов`язане з вживанням сиру. Більш того, прихильники сироїдіння і зовсім не їдять сир, а харчуються виключно термічно необробленим…