Вірменська аджика на зиму
категорія Різне
Відео: Аджика на Зиму, Смачний і Простий Рецепт
Час приготування: 1 ч. 18 хв
Нещодавно ось навчилася готувати вірменську аджику на зиму в домашніх умовах, і поспішаю поділитися з вами результатом. Кінза, хмелі-сунелі, і якісні стиглі томати, - ось і весь секрет! Спробуйте!
Опис приготування:
Такий простий рецепт вірменської аджики на зиму мені якось порадила подружка. Я до цього вже багато разів робила аджику, як мені здавалося, правильно. Але от якось зелень я не додумалась додавати. І, як виявилося, даремно, - дуже доповнює і підкреслює томатний смак і гостроту! Так що ділюся і з вами простим способом, як зробити вірменську аджику на зиму!/ помідор
Страва: закуски / Аджика
Географія кухні: російська кухня
дієта:пісні страви / вегетаріанське харчування
Складові:
Кількість порцій: 6-7
- Помідори - 3 Кілограма
- Перець болгарський - 2 Кілограма
- Перець чилі - 300 Грам
- Часник - 200 Грам
- Зелень - 200 Грам (обов`язково кінза, решта - факультативно)
- Хмелі-сунелі - 30 Грам
- Олія - 1 Стакан
- Цукор - 1/2 Склянки
- Сіль морська - 1/3 Склянки
- Оцет 9% - 100 мілілітрів
Кількість порцій: 6-7
Як приготувати "Вірменська аджика на зиму"
1. Томати дуже ретельно перетираємо в пюре за допомогою м`ясорубки або блендера. Ставимо на вогонь.
2. Перці чистимо від частини з насінням, подрібнити і додамо до вже закипає томатному пюре. Перемішаємо, варимо ще 10 хвилин. Додамо масло, перемішати, і на дрібному вогні тримаємо ще годину.
3. Поки аджика на плиті, зробимо заправку. Сіль, цукор, зелень, хмелі-сунелі і часник подрібнити і змішати в блендері.
3. Минула година, - плиту вимикаємо, і домішуємо до аджике нашу зелену заправку і оцет. Перемішаємо. Чекаємо повного охолодження.
4. Перекладаємо в стерильні баночки і закриваємо кришками. Зберігаємо в холодильнику.