Солянка з осетриною
Відео: СОЛЯНКА МЯСНАЯ, ЗБІРНА без ковбаси. Улюблена страва всіх чоловіків! (Solyanka Meat Soup)
СКЛАДОВІ
Відео: Збірна рибна солянка [salapinru]
- масло рослинне - 1 ст.л.
- каперси - 2 ч.л.
- перець чорний мелений
- томат протертий - 2 ст.л.
- петрушка свіжа нарізана - жменю листя
- лимон, тільки сік - 1 шт.
- масло оливкове
- оливки без кісточок - жменя
- перець білий - 4-5 горошин
- лист лавровий - 1 шт.
- сіль
- філе осетрини або стерляді - 500 г
- цибуля ріпчаста великий - 2 великі цибулини
- морква велика - 1 велика морквина
- кістки рибні промиті, голови, плавники - 100 г
- корінь петрушки сушений - 1 шт.
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крок 1
Розрізати навпіл 1 цибулину, половину покласти на суху розпечену сковороду і готувати 1 хв. У велику каструлю скласти рибні кістки, голови і плавники, подпеченний цибулю, лавровий лист і роздавлені горошини білого перцю, залити 3 л холодної води. Довести до кипіння, варити на слабкому вогні 1 ч, після чого процідити.
крок 2
Що залишився лук, моркву і корінь петрушки очистити, подрібнити. Оливки крупно порубати ножем. Каперси віджати і подрібнити. У великому сотейнику розігріти масло, покласти подрібнені овочі і готувати на середньому вогні, помішуючи і не даючи підгоряти, до м`якості цибулі, потім додати протертий томат, оливки і каперси, перемішати, влити склянку рибного бульйону.
крок 3
Готувати, поки кількість рідини не зменшиться вдвічі.
крок 4
Додати порізану невеликими шматочками рибу і готувати, помішуючи, ще 5-6 мін.- приправити сіллю і чорним перцем за смаком. Вміст сковороди розкласти по тарілках, залити гарячим бульйоном, посипати листям петрушки, полити оливковою олією.
крок 5
Подати з нарізаним скибочками лимоном.
Відео: Рибна солянка
час готування
2 год 30 хв
кількість порцій
10
складність приготування
складно
вегетаріанське
немає
технологія
Варка
кількість калорій
150 ккал
білки
12 г
жири
11 г
вуглеводи
3 г
Солянка м`ясна збірна - рецепт Відео: Солянка збірна м`ясна - найсмачніша (дуже простий рецепт!) Soup кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготувати1.Говядіну покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння.Зняти піну, покласти очищену цибулину і варити 1.5 години при…
Супер борщ
1Спочатку необхідно почистити картоплю, моркву, цибулю і буряк. Потім потрібно налити в каструлю води і поставити її на плиту. Поки гріється вода, нарізати картоплю і опускаєте його в каструлю.2Тепер потрібно нарізати соломкою буряк, налити…
Новорічна збірна м`ясна солянка Залишилася м`ясна нарізка, буженина, запечена птиця? Значить, пора готувати збірну м`ясну солянку!СКЛАДОВІ1 велика морква2 невеликі головки ріпчастої цибулі1 корінь петрушки або пастернаку або 100 г кореневої селери1 стакан томатного соку2-3…
Храйме (гостра риба по-марокканські) СКЛАДОВІВідео: 65. ХРАЙМЕ. (РИБА ПО-СХІДНОМУ)1.5 кг білої риби (у мене тріска, але краще брати жирну)1/3 ст. рослинного масла1 головка часнику2 великих помідора або 4 ст. л. томатної пасти0.5 ч. Л.острой паприки1 ч. Л. куркуми1.5 ст. л солодкої…
Як готувати солянку (м`ясну, грибну, рибну), щоб вийшло смачно і по-домашньому Відео: Солянка збірна м`ясна готуємо смачно просто доступноЯк готується солянкаЗа своєю суттю, це блюдо є супом (в більшості випадків густим і дуже наваристим). Як правило, спочатку готують бульйон, який може бути овочевих, рибних або м`ясних, в…
Юшка рибна з коропа - рецепт Відео: Юшка з голови коропаВідео: Їжа. Час обідати. Юшка рибна зі свіжого коропа кухня: Українська Час приготування: 60 хв. Складність: не визначенаВідео: Як смажити короп на сковороді в борошні. Відео-рецепт. Оригінальний рецепт: вуха потрійнаЯк…
Розсольник пітерський складові500 г м`яса (яловичина або баранина);5-6 картоплин;1 середня морква;1 ст. крупи (пшенична, перлова, вівсяна);1 цибулина;1 корінь петрушки;2 середніх солоних огірка;0,5 ст. огіркового розсолу;2 ст.л. вершкового масла;1 ст.л. томатного…
Холодець із судака і креветок СКЛАДОВІлимон, тільки сік - 1 шт.петрушка і кріп - по 2 гілочкисудак - 1 шт. вагою приблизно 700 гвеликі сирі креветки - 12 шт.желатин в порошку - 45 гкаперси - 2 ст. л.Для бульйону:сіль за смакомцибуля ріпчаста середнього розміру - 1 середня…
Зелені щи з яйцем-пашот Блюдо з основного меню кафе КомпотСКЛАДОВІсередні картоплини 2 шт.цибулина 1 гвеликий пучок молодого щавлю 1 шт.середній пучок молодого шпинату 1 шт.маленький пучок будь-якої зелені за смаком (петрушка, кріп, тархун, кінза) 1 шт.вершкового масла 3…
Вителло тонатіу Відео: Телятина Вителло Тонато / Veal Vitello TonnatoВишукана закуска, яку нескладно зробити вдома. Смачного!Відео: Літня італійська закуска з телятини: Вітело ТонатіуСКЛАДОВІвирізка яловича - 800 гтунець свіжий - 100 гкаперси - 30 гбазилік - 15…
Тефтелі з томатами Маленьким солодким і дуже соковитим помідорам черрі часто відводиться тільки де- коратівная роль. А адже вони не тільки красиві, але і дуже смачні і ароматні. Їх можна використовувати для приготування салатів, су- пов і гарячих страв.…