Кенг Конг (Ipomoea aquatic або болотна цвіль) - незвичайне з м`яким смаком рослина з Південно-Східної Азії. Його також називають водним шпинатом, онг чой, болотна капуста, пхакит банг, хунг цай або рау Муонг. Рослина широко використовується в кухнях країн Південно-Східної та Східної Азії і його легко знайти в азіатських магазинах як самий окупається овоч
Ця інструкція допоможе вам вибрати, приготувати і подати смачний Кенг Конг на вашому наступному вечері, присвяченому східній кухні, або в будь-який інший час в якості легкого гарніру.
кроки
1
Купіть ваш Кенг Конг. Він зазвичай продається в зв`язці і однієї такої зв`язки досить для 2 порцій легкого страви. В ідеалі Кенг Конг повинен свіжозрізаних. Подивіться на листя. Вони повинні бути свіжими, що не млявими і не пошкодженими. Порожній стебло повинен мати вигляд свіжозрізаної, повинен бути хрустким. Стебла, які зрізані за день до продажу, мають підсохлий зріз.
2
Відокремте листя і наріжте стебла по діагоналі на шматки розміром 5 см. Стеблах необхідно більше часу для приготування, ніж листя.
3
Готуйте і подавайте Кенг Конг згідно наступних інструкцій:
Смажений Кенг Конг: Нагрійте вок і додайте 1 ст. ложку рослинної олії. Коли олія нагріється, додайте 1 ст. ложку порубаного часнику, 2 порубаного червоного і зеленого перцю чилі (за смаком) і 1 ч. ложку порубаного імбиру. Смажте до тих пір, поки часник не позолотеет і не віддасть свій аромат - НЕ пережгіте спеції. Додайте стебла Кенг Конг і смажте 2 хвилини, потім викладіть листя. Додайте 1 ст. ложку соусу хойзін, барбекю або устричного соусу і влийте трохи соєвого соусу за смаком. Подавайте з шматочками чилі або обсмаженими насінням кунжуту. (Порції: 2)Описаний вище спосіб смаження з часником і імбиром можна вдосконалити, додавши трохи твердого тофу або яєчної локшини. Це поліпшить блюдо і зробить його основним на вашому столі.Суп з Кенг Конг: Нагрійте каструлю з невеликою кількістю масла і трохи обсмажте в ньому нарізаний перець чилі, 1 ч. Ложку подрібненого імбиру і часнику. Додайте бульйон (близько 1,5 чашок на порцію) і доведіть до кипіння. Додайте Тамаріндовое пасту за смаком (близько 1 ч. Ложки на 2 порції) і помістіть стебла Кенг Конг, 2 нарізаних зелених цибулі / цибулі-шалот, нарізані мариновані стебла бамбука і маленьку зв`язку листя гірчиці. Готуйте, поки овочі не стануть м`якими. Подавайте цей суп гарячим, приправленим в`єтнамським коріандром, тайським базиліком і / або в`єтнамської м`ятою. (Працюй: 2)Салат з Кенг Конг: Промийте Кенг Конг і відокремте листя від стебел. У маленькій мисці підготуйте заправку - змішайте сік 1 лайма, 1 нарізаний чилі, 1 ст. ложка рибного соусу, 1 ст. ложка пальмового цукру і подрібнений часник за смаком. Додавайте приправи на ваш смак для відповідної комбінації солодкого, кислого, солоного і пряного смаку. Змішайте 2 чашки подрібненої зеленої папайї, тонко нарізаний помідор, Кенг Конг і заправку і подавайте до столу, прикрасивши невеликою кількістю порубаного арахісу. 4
Подавайте негайно. Кенг Конг можна використовувати ще у величезній кількості страв, крім цих. Його можна додати в соус каррі, в овочевий суп або в будь-який рагу.
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Все цікаве
Як приготувати соус теріякі Якщо ви любите солодкий, пікантний соус теріякі, який подають в японських ресторанах, то ви можете приготувати свій соус теріякі будинку. Теріякі не складно готувати, і він досить універсальний для використання в маринадах, соусах для пасти або…
Як приготувати угорський гуляш Угорський гуляш - рясний м`ясистий суп або рагу, який кожен угорський кухар знає, як бездоганно приготувати. Гуляш можна приготувати з яловичини, свинини, баранини, телятини чи з будь-якої комбінації цих смачних видів м`яса. Якщо хочете знати, як…
Як приготувати звичайний гуляш Гуляш - традиційне угорське блюдо. Виникнувши як проста, ситна їжа пастухів і мисливців, він став гордістю національної кухні. Як кожне народне блюдо, гуляш має багато варіацій. Серед кулінарів не вщухають суперечки чи гуляш супом або рагу, об`єднує…
Як приготувати салат з тунця Салат з тунця чудовий сам по собі, на ложе зі свіжої зелені або в якості сендвіча з салатом з тунця. Ви можете приготувати сендвіч з тунцем і сиром або безліч різних смачних страв. Можете приготувати солодку, гостру версії, або приготувати салат з…
Як приготувати легкий курячий салат Відео: смачний салат з куркою і ананасКурячий салат дуже легкий і смачний. Це також не марного метод підтримки здоров`я і використання залишків. Найкраще те, що курячий салат хороший в будь-який час року, на сніданок, на ланч або на обід. Ось кілька…
Корейські салати на зиму, рецепти смачні домашні заготовки Відео: Огірки по корейські на зиму, Смачний Рецепт заготовкиУ нашому житті корейські салати вже давно повсякденні, корисні і дуже популярні страви. Їх можна купити в магазині, а можна зробити самій вдома.Рецептів дуже багато. Ось кілька прикладів…
Здорове харчування: вітамінний суп-пюре Відео: Вітамінний суп пюре з гарбуза з чилі. Перші страви. Правильне харчуванняВітамінний суп-пюре з кропивою, водяним кресом і листям кульбаби відмінно освіжить жарким літом і додасть бадьорості і сил після важкого робочого дня. Це низькокалорійне…
Теплий салат з пряним соусом і щупальцями кальмара Відео: кальмар по корейськи. squid in KoreanТеплий салат зі щупальцями восьминога - традиційний рецепт італійської кухні. Блюдо виходить досить гострим завдяки використанню безлічі спецій і перцю чилі. Для приготування цього салату краще брати…
Що приготувати з яловичих хвостів Бичачі хвости - дуже популярне в європейській кухні сировину для приготування наваристих супів, рагу та інших страв. Більш багатий смак м`яса надають пряні трави і різноманітні овочі. Страви з яловичих хвостів можна зустріти в дорогих і…
Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом Відео: ЯЛОВИЧОЮ гомілкою на рожні (WHISKY)Ростбіф з часником і цибульний-винним соусом - основне святкове блюдо, яке можна приготувати для великої кількості гостей. При бажанні ви можете замінити соус на будь-який інший, наприклад, добре підійде до…
Тунець по-татарськи на рифлених картопляних чіпсах складові1 великий яєчний жовток0,75 ч. Ложки подрібненого свіжого імбиру0,5 маленького зубчики часнику, дрібно порубати1,5 ч. Ложки японської гострої гірчиці або 1 ч. ложка азіатської сухий гострою гірчиці1 ст. ложка рисового вина мирин1 ст. ложка…