Як приготувати панцеротті

категорія Поради та секрети




Панцеротті - це дуже смачні пиріжки, чимось нагадують піцу. Начинка панцеротті може бути найрізноманітнішою, такий же, як і в піці, але традиційно в італійські панцеротті кладуть томати і сир моцарелла.

складові

  • 3 склянки (375 г) борошна
  • 3,5 ч.ложки (5 2 мл) оливкової олії
  • 1 пакет сухих дріжджів
  • 1,25 склянки (296 мл) теплої води
  • щіпка цукру
  • сіль
  • перець
  • 230 г стиглих томатів або 1 стакан (237 мл) соусу марінара
  • 120 г сиру моцарелла
  • 60 г анчоусів (необов`язково)
  • 2 склянки (473 мл) рослинного масла для смаження

Відео: Домашні італійські пиріжки [Рецепти Bon Appetit]

Метод 1 з 3: Приготування тіста
Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 1
1
Налийте 1/4 склянки теплої води у велику миску. Додайте сухі дріжджі і дрібку цукру. Залиште суміш на п`ять хвилин.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 2

    Відео: Панцеротті. Італійські пиріжки з м`ясом і соусом Чилі;)

    2
    Додайте оливкову олію, а також щіпку солі і перцю. Додайте ще одну склянку теплої води.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 3
    3
    Додайте спочатку половину обсягу борошна. Перемішайте за допомогою дерев`яної ложки.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 4
    4
    Продовжуйте перемішувати тісто за допомогою ложки до тих пір, поки воно не почне відставати від стінок. При необхідності, можете додати трохи борошна.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 5
    5
    Посипте робочу поверхню борошном. Викладіть тісто на робочу поверхню. Продовжуйте вимішувати його близько восьми хвилин.
  • Якщо тісто виходить занадто липким, додайте борошно.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 6
    6
    Розкачайте з тіста кулю. Налийте чайної ложки оливкової олії в чисту миску. Покладіть шар тіста в цю миску і покрутіть його, щоб вся поверхня кулі повністю покрилася маслом.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 7
    7
    Поставте тісто в тепле місце на одну годину, щоб воно піднялося. Накрийте каструлю з тестом вологим рушником.
    • Метод 2 з 3: Приготування начинки
    Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 8
    1
    Наріжте помідори за допомогою ножа. Покладіть їх в сито над раковиною.
    • Ви можете замінити помідори на один стакан соусу марінара.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 9
    2
    Додайте в помідори сіль. Залиште помідори на 30 хвилин, щоб вся зайва рідина скла. Рідина з соусу марінара зливати не потрібно.

    Відео: Італійські пиріжки з грибами і беконом - Kulinar24TV

  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 10
    3
    Злийте рідину з анчоусів і поставте їх недалеко від помідор.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 11
    4
    Наріжте сир моцарелла на 16 шматочків - по одному для кожного панцеротті. З`єднувати все три інгредієнта начинки ви будемо пізніше, коли будемо ліпити панцеротті.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 12
    5
    Дістаньте тісто з миски. Розділіть на чотири частини. Приберіть залишилися три шматочки тіста в сторону і накрийте їх мискою.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 13
    6
    Розділіть кожну чверть ще на чотири частини. Так у вас повинно вийти в цілому 16 шматочків тесту.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 14
    7
    Розкачайте кожен шматочок тіста в коло діаметром приблизно в 10 см. Щоб тісто не прилипало до столу і до качалці, присипте борошном. Розкочуйте по одному шматочку за раз, щоб тісто не висихало.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 15
    8
    Покладіть по центру одну чайну ложку томатів. Потім покладіть шматочок сиру і анчоуси.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 16
    9
    Поверніть гурток навпіл, щоб вийшов півколо. Притисніть краю один до одного за допомогою вилки.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 17
    10
    Повторіть дії з іншими панцеротті. Готові панцеротті покладіть поруч з плитою і накрийте рушником.
    • Метод 3 з 3: Жарка панцеротті
    Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 18
    1
    Нагрійте дві склянки рослинного масла в глибокій каструлі або сковороді. Дно сковороди повинне бути покрите маслом хоча б на 2,5 см.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 19
    2
    Нагрійте масло до 180 ° C. Якщо ви не впевнені, чи достатньо нагрілося масло, можете використовувати спеціальний кулінарний термометр. Ви також можете перевірити температуру масла, кинувши в нього кубик хліба, а потім, почекавши одну хвилину - за цей час хліб повинен зажаритися.
  • Налаштуйте вогонь (збільште або зменшіть), якщо це необхідно.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 20
    3
    Опустіть одну, два, три або чотири панцеротті в масло. Панцеротті не повинні торкатися один одного.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 21
    4
    Смажте близько хвилини на кожній стороні. Панцеротті повинні стати золотисто-коричневого кольору.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Step 22
    5
    Покладіть на тарілку паперові рушники. Покладіть на них смажені панцеротті і дайте зайвому маслу стекти. Подавайте до столу гарячими.
  • Зображення з назвою Make a Panzerotti Final
    6
    Готово!

    • Поради

    • Ви можете додати близько 200 г вареного фаршу, шинки або салямі, якщо ви хочете зробити панцеротті з м`ясом. Додавайте для кожного панцеротті по одній чайній ложці цієї м`ясної начинки.

    Що вам знадобиться

    • Пательня
    • миски
    • тарілки
    • Деревяна ложка
    • Мірний стакан
    • Поверхня, посипана борошном
    • рушник
    • гострий ніж
    • Кулінарний термометр (необов`язково)
    • таймер
    • Веделка
    • Паперові рушники
    • лопаточка


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Рецепт пиріжків з картоплею. Рецепт пиріжків з картоплею.

    Відео: Домашні смажені пиріжки з картоплею і печінкою (рецепт приготування)рецепт пиріжків з картоплею є в арсеналі кожної господині. Ця страва прийшло до нас з давніх часів. Слов`янські народи споконвіку пекли і поважали його. рецепт пиріжків з…

    Булочки з вишнею: рецепти смачної випічки Булочки з вишнею: рецепти смачної випічки

    Відео: Булочки з дріжджового тіста з сиром | просто смачноБулочки з вишнею - це універсальне частування, яке ви легко приготуєте до чаю буквально за півгодини. Для начинки можна використовувати свіжі і заморожені ягоди, а хочете - доповніть їх…

    Фото-рецепт пиріжків з картоплею в духовці Фото-рецепт пиріжків з картоплею в духовці

    Пропонуємо вам простий рецепт пиріжків з картоплею, які готуються з тих продуктів, які у вас завжди є під рукою. Порадуйте сім`ю смачною домашньою випічкою.Час приготування: 30 хвилин (плюс 1.5 години на те, щоб підійшло тісто)Час випікання в…

    Пиріжки з печінкою: рецепти приготування з картоплею і рисом Пиріжки з печінкою: рецепти приготування з картоплею і рисом

    Щоб пиріжки вийшли смачними і пишними, необхідно дотримуватися трьох головних правила: підібрати начинку, замісити гарне тісто і готувати за перевіреним рецептом. Печінка належить до числа найбільш корисних і популярних видів начинки для пиріжків.…

    Піца з овочами гриль Піца з овочами гриль

    Відео: Піца на грилі weberГоловні складові піци - тонке тісто, масло оливи, сир і помідори. Підберіть свій рецепт Вам знадобитьсяДля тесту:- 500 г борошна;- 1 ч.л. дріжджів;- 1 стакан кип`яченої теплої води;- 2 ст.л. масла оливи;- сіль за смаком.…

    Швидке пісочне тісто для відкритих пирогів Швидке пісочне тісто для відкритих пирогів

    Якщо ви хочете покуштувати шматочок відкритого пирога, у якого ніжна начинка і хрустке тісто, тоді спечіть його по одному з двох запропонованих рецептів. Другий підійде як для солодкої, так і для несолодкої начинки. Підберіть свій рецепт Рецепт…

    Торт з вишнею з швидкого тесту Торт з вишнею з швидкого тесту

    Відео: ШВИДКИЙ ПИРІГ З ВИШНЕЮ | Irina BelajaТорт швидкого приготування з тіста під назвою "тісто-хвилинка". З цього тесту можна приготувати будь-який солодкий або несолодкий пиріг, використовуючи найрізноманітніші начинки (з грибами,…

    Мексиканські пиріжки "mexican buns" Мексиканські пиріжки "mexican buns"

    Відео: Мексиканська кухня (майстер-клас) Київ - emozzi.uaПриготуйте мексиканські пиріжки за цим рецептом, і ви на мить опинитеся в сонячної Мексиці. За формою пиріжки нагадують круглі повітряні булочки. У начинці м`ясний фарш з червоним перцем і…

    Пісочні пиріжки з повидлом Пісочні пиріжки з повидлом

    Відео: Пиріжки з повидлом. Рецепт пирогів з джемом.Ці оригінальні пиріжки готуються з тіста без соди і розпушувачів, що є обтяжливим фактором для шлунка, без яєць з молоком, що є обтяжливим фактором для талії. Для начинки візьміть густе повидло. У…

    Тісто на соді для смажених пиріжків Тісто на соді для смажених пиріжків

    Хто не любить смажених пиріжків! Начинку для них можна придумати, яку завгодно: картопля, капуста, повидло, ягоди м`ясо ... А щоб посмажити їх якомога швидше, пропонуємо приготувати її з тіста на соді. Тісто на соді для смажених пиріжків буде…

    Пиріжки з фаршем і рисом на сироватці Пиріжки з фаршем і рисом на сироватці

    За цим рецептом у вас вийдуть ситні пиріжки з ніжним повітряним тестом і апетитною начинкою. Фарш виберіть на свій смак: курячий, свинячий, яловичий або індички. Рис в начинку краще взяти круглий, чи не пропарений. Духові пиріжки на сироватці…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати панцеротті