Як гасити курку?
Коли підходить чергове свято, кожна господиня думає, чим здивувати своїх домочадців! Біле м`ясо дуже смачне, але що ж приготувати з нього, так щоб було по - справжньому смачно! Як гасити курку?
Існує маса цікавих рецептів з приготування курячого м`яса. Є дуже старі рецепти, є і зовсім сучасні, з додаванням нових інгредієнтів. Можна покласти в тушковану курку картопля, можна гриби. Можна гасити курку в пряних травах, можна тільки з додаванням оливкової олії і солі. Все як ви бажаєте, рецепт завжди потрібно орієнтувати до смаків вашої родини.
Як гасити картоплю з куркою
Для приготування смачної курочки нам буде потрібно
- пол домашньої курки,
- картопля,
- перець болгарський червоний,
- томатна паста,
- оливкова олія,
- помідори,
- цибулина середніх розмірів,
- опеньки,
- зелень майорану.
Спосіб приготування цієї смачної курочки.
Найважливіше приготувати окремо всі інгредієнти, щоб смаки то голінок один одного.
Тушкуємо розділену на частини курку окремо на невеликому вогні в оливковій олії, трохи додаючи води. Закриваємо картоплею. Курка повинна вийти соковита.
Чистимо картоплю, тушкуємо в окремій сковорідці. Так само окремо пережарюють цибулю, помідори, перець болгарський опеньки, томатну пасту, додаємо солі і цукру за смаком.
Далі беремо велику сковороду або гусятницю і перекладаємо всі інгредієнти разом, перемішуємо. Запікаємо в духовці не довше 10-15 хвилин, спостерігаючи, щоб курочка не пересохло, за бажанням можна додати води або бульйону. Перед подачею присипаємо зеленню майорану.
Скільки тушкувати курку
Кожна господиня обирає сама ступінь готовності курочки. І ще дуже важливо враховувати, яка курка саме у вас: домашня, фермерська, імпортна ...
Сучасні окосту курячі або курку, гасити потрібно не більше 40 хвилин, інакше вона стане занадто м`якою.
Якщо курка домашня або фермерська, тобто мала вільний вигул і не бройлер, то така курочка повинна набагато довше жити у вашій в сковороді перед подачею на стіл (від півтора до двох годин).
Курка тушкована в горщиках
Нам знадобитися:
- одна домашня курочка,
- одна велика Морковина,
- одна головка цибулі білого,
- ягоди журавлини, дві столові ложки,
- дві столові ложки домашнього густої сметани,
- зелений горошок,
- бульйон
- борошно,
- гречана каша
- яйця
рецептура:
- Курку рубаємо на шматочки, складаємо в горщики, морква ріжемо на півкільця, додаємо до курочку. Додаємо бульйон. Ставимо в духовку. Тушкуємо хвилин сорок. Далі дивимося, якщо необхідно додаємо ще бульйону, кладемо пересмажений цибулю, трохи журавлини і зеленого горошку. Тушкуємо ще півгодини. Сіль за смаком.
- окремо готуємо "вушка".
- З яйця, борошна і води замішуємо тісто, тоненько його розгортають, режим у формі ромбів, розмір вісім на п`ять сантиметрів. Краї отримав тесту змащуємо яйцем, кладемо начинку (приготовлену гречану крупу) і з`єднуємо краю. Запікаємо в духовці наші "вушка" до повного приготування.