Курка на різдво: як приготувати святкову вечерю

Відео: Соковита курка в духовці на святковий стіл

Рідкісний різдвяну вечерю обходиться без запеченої птиці. Індичка, качка або гусак - вибір делікатесних пернатих залежить від смаку господині. Але найчастіше на святковий стіл потрапляє курка. І це не дивно - правильно обрана і смачно приготовлена, ця птиця не залишить байдужим жодного гостя.
Курка на Різдво: як приготувати святкову вечерю
Підберіть свій рецепт




Вам знадобиться

  • тушка молодої курки;
  • 1 стакан довгого рису;
  • 100 г нарізаних заморожених грибів;
  • 2 кисло-солодких апельсина;
  • 1/2 великої цибулини;
  • 1 великий болгарський перець;
  • рафінована олія для смаження;
  • сіль;
  • мелений чорний перець.

Відео: Курка запечена в духовці Рецепт страви з курки в сметані приготувати вечерю вдома швидко смачно

Інструкція

1
Кращий вибір для святкового столу - молода курка або великий курча. Вибирайте птицю помірної жирності, переважно охолоджену. Найпростіше придбати вже потрошеную курку.
2
Вимийте птицю і обсушити її паперовими рушниками.
3
Займіться начинкою. Промийте у холодній воді 1 стакан довгого рису. Відваріть його в підсоленій воді до напівготовності. Злийте воду.
4
У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте кілька ложок рафінованої олії. Наріжте тонкими кільцями половинку великої цибулини, викладіть її в сковороду і обсмажте до золотистого кольору.
5
Додайте до цибулі нарізані заморожені печериці. Обсмажуйте їх разом, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою.
6
Почистіть солодкий перець від насіння, наріжте його кільцями і викладіть в сковороду. Обсмажуйте до м`якості.
7
Викладіть в сковороду рис, перемішайте його, зменшіть вогонь до 150 градусів і накрийте сковороду кришкою.
8
Вичавіть сік з 2 апельсинів. Вилийте апельсиновий сік в сковороду з рисом, залишивши трохи для змазування курки. Підсолити суміш за смаком, додайте мелений перець. Тушкуйте начинку до повного випаровування рідини.
9
нафаршіруйте курку вийшла начинкою. Черевце птиці зашейте кулінарними нитками або скріпіть зубочистками, щоб начинка не випала.
10
змастіть курку апельсиновим соком. Покладіть її на деко швом вниз і помістіть в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.
11
печіть курку, час від часу поливаючи її соком, що утворився на деку. Якщо птах зарум`янюється занадто швидко, зменшіть вогонь. Готовність м`яса перевірте вилкою - сік, який буде витікати при проколюванні тушки, повинен бути прозорим.
12
готову курку перекладіть на блюдо. Як подгарніровкі підійдуть нарізані часточками апельсини і лайми, зелений салат і окремо обсмажені печериці з цибулею.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Курка на різдво: як приготувати святкову вечерю