Незвичайний рулет. - рецепт

Відео: Незвичайний БІСКВІТНИЙ Рулет з начинкою з масла і згущеного молока ГОТОВИМО ДОМА з Оксаною Пашко

Фото до рецептом: Незвичайний рулет.

кухня: Домашня

Час приготування: 60 хв.

Кількість порцій: 12

Складність: Простий

Оригінальний рецепт: Солодкий рулет з петрушки і баклажана

Варіанти: Рулет з яблуками"Bolo de Rolo", Оригінальний бісквітний рулет "японський шовк"

Як приготувати

Відео: Незвичайний рулет зі скумбрії з пікантною начінкой.Очень смачна закуска до святкового столу.

вимиту і просушену петрушку помістити в блендер, влити склянку (200 мл) крижаної води, додати 3-4 шматочки льоду і перемолоти в дрібну кашку.

віджати з меленої петрушки сік, і помістивши його в каструльку, варити на повільному вогні 4-5 хвилин, поки в осад не випадуть зелені пластівці - хлорофіл.

в глибоку тарілку помістити лід, зверху марлю і відкинути на неї пластівці хлорофілу.

жовтки збити до збільшення обсягу в три рази і не перестаючи збивати ввести цукор, збивати 7 хвилин, в самому кінці збивання ввести мед, потім поступово додати борошно, збиваючи на 1 швидкості міксера.

останніми ввести пластівці петрушки і збити до гладкої маси.

збити білки з цукром до стійких піків і в три прийоми вмішати їх в тісто лопаткою, методом складання, від низу до верху і по колу.

вистелити тісто на деко і випікати в прогрітій до 180"С духовці 15 мін.Оріентіруйтесь на свою духовку.

Відео: Дуже смачний, легкий і швидкий рецепт рулет з начинкою

готовий бісквіт посипати зверху цукровою пудрою і перевернувши на чистий аркуш пекарської папери звільнити від паперу на якій він випікався.

присипати зверху цукровою пудрою і разом з папером скрутити в рулет, остудити.

крем:

баклажани очистити від шкірки, нарізати на шматки і по можливості звільнити від насіння.

в гарячому молоці розчинити цукор і ваніль, помістити в нього баклажани і варити 7-8 мінут.остудіть.

помістити баклажани в блендер і перемолоти, додати крем-чіз і збити в повітряний мус.

обережно розгорнути бісквіт і змастивши кремом згорнути в рулет, помістити в холодильник на 3-4 години.

перед подачею посипати цукровою пудрою.

П.С. не поспішайте викидати що залишилася зелень петрушки !!! Розкладіть її в формочки для льоду і заморозьте, а отримані кубики потім складіть в пакет і зберігайте в морозилці! У господарстві все згодиться!

складові

бісквіт:

250-300 гр. зелені свіжої петрушки

1 склянку крижаної води

3-4 кубика льоду

3 білка + 20 гр.сахара

3 жовтки + 120 гр. цукру

1 яйце

1 ч.л. меду

60 гр. борошна

крем:

500 гр. баклажанів (почистити і нарізати на шматки)

500 мл. молока

1 гр. ванілі

100 гр. цукру

100 гр.чіз-крему типу Філадельфія (будь-вершковий сир)

1 ст.л. сах.пудри

деко 25х35 застелений пекарської папером

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Незвичайний рулет.
Фото приготування страви: Незвичайний рулет.
Фото приготування страви: Незвичайний рулет.
Фото приготування страви: Незвичайний рулет.
Фото приготування страви: Незвичайний рулет.
Фото приготування страви: Незвичайний рулет.
Фото приготування страви: Незвичайний рулет.

Відео: Рулет "жираф".Супер смачний і красивий рулетік.Простой рецепт.

Фото приготування страви: Незвичайний рулет.
Фото приготування страви: Незвичайний рулет.
Про рецепті
Повірте, це дуже смачно і зовсім не складно, а як здивуються ваші близькі, коли після того, як вони з`їдять рулет і ви їм скажете з чого він виготовлений !!! Мої дуже здивувалися !!!Рецепт, вірніше його ідея, що належить італійському кухареві Валентино Бонтемпі з ресторану Settebello, була надрукована в одній статті з рецептом "Пирога з Амальфі": ... Дивуватися мені довелося трохи пізніше, коли Вале почав алхімічні махінації з петрушкою. Дрібно її порізав, прокрутив з крижаною водою в блендері, віджав, ще пару маніпуляцій - і в результаті вийшла смарагдова рідина, яка при подальшому нагріванні кристалізувалася в ніжну кашку. Тут Вале зупинився і задоволено прошепотів: "чистий хлорофіл". І ось його-то він замішав в тонкий бісквіт - і той вийшов просто приголомшливого яскраво-зеленого кольору з не менш приголомшливим смаком свіжості. Просто квінтесенція весни! Далі - пущі. Бісквіт він наповнив повітряним мусом з звареного в молоці і збитого в піну баклажана. Все це скрутив в рулет, а зверху полив шоколадним соусом ...Незвичайний рулет. - рецептНезвичайний рулет. - рецептНезвичайний рулет. - рецептНезвичайний рулет. - рецептНезвичайний рулет. - рецепт

Рецепт: Незвичайний рулет., Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Незвичайний рулет. - рецепт