Рулет з лимонним кремом

Відео: Лимонний рулет з бісквітного тіста - Рецепт Бабусі Емми

Простий і смачний рецепт лимонного рулету прекрасно підійде до чаювання. Його ніжний смак і приємний аромат неповторні!
Рулет з лимонним кремом
Підберіть свій рецепт


Вам знадобиться

  • - деко;
  • - пергамент.
  • Для бісквіта:
  • - молоко 14 склянки;
  • - вершкове масло 2 ст. ложки;
  • - борошно 34 склянки;
  • - розпушувач 1 чайна ложка;
  • - цукор 23 склянки;
  • - сіль 14 чайної ложки;
  • - яйце куряче 3 шт .;
  • - жовток 3 шт.
  • Для крему:
  • - лимонний сік 0,5 склянки;
  • - цедра одного лимона;
  • - цукор 1 склянка;
  • - яйце куряче 3 шт .;
  • - вершкове масло 50 г.

Інструкція

1
Нагрійте молоко разом з вершковим маслом, не забуваючи помішувати. Збийте яйця, жовтки і цукор в світлу піну. В окремій ємності ретельно перемішайте борошно з розпушувачем і просійте їх у збиті яйця, потім акуратно перемішайте. Перекладіть кілька ложок тесту в тепле молоко і розмішайте. Додайте масу в основне тісто. Застеліть деко пергаментом, сформувавши бортики. Викладіть досить рідке тісто шаром близько 1 см. Розрівняйте і випікайте близько 10-15 хвилин при температурі 200 градусів до золотистого кольору. Дайте готовому рулету кілька хвилин охолонути і теплим нещільно скрутіть.
2
Готуємо крем. Відіжміть 1/2 склянки лимонного соку цитрус-пресом або виделкою. Натріть цедру з одного лимона. Змішайте лимонний сік, цедру, цукор і вершкове масло. Доведіть суміш до кипіння і зніміть з плити. Збийте яйця і тонкою цівкою, постійно помішування, влийте в гарячий лимонний сік. Поставте ємність з сумішшю на маленький вогонь і, постійно помішуючи, доводите до кипіння. Варіть кілька хвилин до загустіння. Процідіть гарячий крем через сито, щоб позбутися від можливих грудочок і цедри. Крем остудіть.
3
Розгорніть рулет і змастіть начинкою. За допомогою паперу загорніть назад. Поставте на годину в холодильник. Перед подачею посипте цукровою пудрою.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Рулет з лимонним кремом