Збити білки з цукром.
не перестаючи додати по одній жовтки.
Додати борошно і розпушувач.
Тісто перелити в застелений папером форму і випікати 25 хвилин в розігрітій до 180гр духовці.
Остудити, розрізати уздовж на 2 коржі.
Шоколад розтопити і остудити до кімнатної t.
Вершки збити з цукровою пудрою до піком, акуратно перемішати з шоколадом.
На нижній корж викласти весь крем, розрівняти, викласти малину, закрити другим коржем.
Розтопити білий і молочний шоколад і покрити повністю торт.
Бока покрити кокосовою стружкою.
Прикрасити смородиною і шоколадними листочками прибрати в холодильник на 2 години.
Для шоколадних листочків: листочки помити, посушити.
розтоплюємо шоколад, маленьким пензликом фарбуємо тонким шаром листочки, притримуючи за хвостікі.охлаждаем 10 хвилин в морозілке.Наносім другий шар шоколаду. по необхідності можна і третій нанести. Чим товщі листочок, тим зручно буде відокремлювати від нього зелений лист. І знову прибираємо в холод.
При прикрасі працюємо швидко, що б не розтануло.