1. Білки відокремити від желтков.Шоколад розтопити на водяній бане.Желткі збити з половиною цукру
Шоколадно-сирний тортик - рецепт
Відео: Шоколадно - Сирний Пиріг (Торт) | Chocolate-Cheesecake
кухня: Домашня
Кількість порцій: 8
Складність: не визначена
Оригінальний рецепт: Сирно-шоколадний торт
Варіанти: Торт "Баскська бере"
Як приготувати
2. Поступово, по одній ложці вводити шоколад, продовжуючи збивати.
3. Влити ром, продовжуючи збивати.
4. Борошно змішати з какао, розпушувачем і, поступово підмішати до жовткова-шоколадній масі.
5. Білки збити в круту піну, поступово додавати цукор, що залишився, збивати до стійких піків.
6. Дві столові ложки білків додати до шоколадного тесту, ретельно змішати
7. потім поступово додаємо інші білки, обережно перемішуючи лопаточкой.Раз`ёмную форму (25 см) змастити, посипати мукой.Виліть тісто в форму і випікати при 180 * 30-35 хв. Духовку вимкнути, остудити бісквіт в духовці, відкривши дверцята.
8.Разрезать бісквіт по висоті на два коржі.
9. кажий корж змастити джемом.
10. Для крему вершковий сир ("карат", "Філадельфія", "Альметте") Змішати з розтопленим (100 г) шоколадом. Сметану збити з цукровою пудрой.Осторожно, на низькій швидкості підмішати шоколадний сир до сметани.
11. Половину крему наносимо на перший корж, другу половину крему наносимо на верх і боки торта.
12. Що залишився шоколад (50г) натерти на тертці і прикрасити віх і боки торта. Поставити в холодильник для просочення на ніч.
13.Тортік має яскраво-виражений шоколадний смак з сирної ноткою. Джем краще не економити, він там дуже кстаті.Лучше, якщо форма буде трохи менше, тоді торт вийде вище.
Рецепт: Шоколадно-сирний тортик, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах