Торт "весняна павутинка" - рецепт

категорія Кулінарія

Фото до рецептом: Торт Весняна павутинка

кухня: Домашня

Час приготування: 300 хв.

Кількість порцій: 6

Складність: Середній

Оригінальний рецепт: Київський торт (дуже смачний!)

Варіанти: Легке пісочне тістечко з кремом "гляссе"

Як приготувати

Білки збити з лимонним соком, додаючи поступово цукор.

Додати ванільний цукор і ще збити.

На папері для випічки намалювати два кола діаметром 18 см. Вистелити її деко.

За допомогою кондитерського мішка викласти білкову масу в намальовані кола.

Підсушувати при температурі 90 градусів приблизно 1 год 20-30 хвилин (все залежить від Вашої духовки!)

Коржам дати охолонути.

Шоколад розтопити.

Наші коржі обмазати шоколадом з обох сторін. Дати гарненько підсохнути.

Приготувати шоколадний крем: розм`якшене вершкове масло збити.

Яйця з жовтками збити на високій швидкості. З води і цукру зварити сироп до проби на м`який кульку.

Вливати киплячий сироп тонкою цівкою в яйця, не припиняючи роботу міксера. Збивати ще хвилин 5.

У яєчну суміш додати вершкове масло. Збити.

До крему просіяти какао-порошок, додати ванілін і коньяк.

Збити до отримання однорідної пишної маси.

Приготувати другий крем: збити вершки з цукровою пудрою.

Частина вершків відкласти для прикраси.

В останні додати лимонний курд. Перемішати.

Збірка торта: на корж нанести шоколадний крем. Накрити другим коржем.

На другий корж нанести збиті вершки, укласти маленькі безешки.

Накрити третім коржем. Покрити його шоколадним кремом.

Весь торт змастити кремом.

Посипати подрібненими горіхами.

Білий шоколад розтопити, і зробити на торті "павутинку".

Прикрасити за бажанням вершками.

Приємного чаювання!!!

складові

торт "павутинка"

Для коржів:

Білки - 5 шт.

Цукор - 140 гр.

Сік лимона - кілька крапель

Ванільний цукор - 12 гр.

Для обмазки коржів:

Шоколад - 220 гр.

Для крема1:

Яйця - 2 шт.

Жовтки - 2 шт.

Цукор - 200 гр.

Вода - 50 гр.

Масло вершкове - 210 гр.

Какао-порошок - 20 гр.

Ванілін - 1 уп. (1,5 гр.)

Коньяк - 2 ст.л.

Для крему 2:

Вершки 35% і вище - 250 мл.

Цукрова пудра - 40 гр.

Курд - 2-3 ст.л.

Для прикрас:

Горіхи подрібнені - 120 гр.

Шоколад білий - 30гр.

Покрокові фото рецепта

1. Білки збити з лимонним соком, додаючи поступово цукор.
2. Додати ванільний цукор і ще збити.
3. На папері для випічки намалювати два кола діаметром 18 см. Вистелити її деко.
4. За допомогою кондитерського мішка викласти білкову масу в намальовані кола.
5. Підсушувати при температурі 90 градусів приблизно 1 год 20-30 хвилин (все залежить від Вашої духовки!) На фотке видно, що отсажени не тільки великі коржі, а й маленькі безешки. Вони стануть в нагоді для начинки!
6. Корж дати охолонути.
7. Шоколад розтопити.
8. Наші коржі обмазати шоколадом з обох сторін. Дати гарненько підсохнути.
9. Приготувати шоколадний крем: розм`якшене вершкове масло збити.
10. Яйця з жовтками збити на високій швидкості. З води і цукру зварити сироп до проби на м`який кульку.
11. Вливати киплячий сироп тонкою цівкою в яйця, не припиняючи роботу міксера. Збивати ще хвилин 5.
12. У яєчну суміш додати вершкове масло. Збити.
13. До крему просіяти какао-порошок, додати ванілін і коньяк. Збити до отримання однорідної пишної маси.
14. Приготувати другий крем: збити вершки з цукровою пудрою.
15. Частина вершків відкласти для прикраси. В останні додати лимонний курд. Перемішати.
16. Збірка торта: на корж нанести шоколадний крем. Накрити другим коржем.
17. На другий корж нанести збиті вершки, укласти маленькі безешки.
18. Накрити третім коржем. Покрити його шоколадним кремом.
19. Весь торт змастити кремом.
20. Посипати подрібненими горіхами.
21. Білий шоколад розтопити, і зробити на торті "павутинку".
22. Прикрасити за бажанням вершками.
23. Приємного чаювання !!!

Про рецепті

Дуже ніжний, ароматний і смачний торт! Перепрошую заздалегідь, що фотка в розрізі погана (пекла торт на свято, там колись було фотосесію проводити!)! Але торт варто неодмінно спекти і спробувати! Пригощайтеся!

Рецепт: Торт "весняна павутинка", Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Шоколадно-сирний тортик - рецепт

Відео: Шоколадно - Сирний Пиріг (Торт) | Chocolate-Cheesecake кухня: Домашня Кількість порцій: 8 Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Сирно-шоколадний торт Варіанти: Торт "Баскська бере"Як приготуватискладовібісквіт:Відео: …

Млинцевий шоколадний торт на сніданок - рецепт

Відео: Шоколадний Млинцевий Торт (Дуже Смачний) / Торт з Блінов / Chocolate Pancake Cake / Покроковий Рецепт кухня: Домашня Складність: СереднійЯк приготуватиВідео: Млинцевий шоколадний тортВсі інгредієнти для млинців змішати в блендері і збити…

Торт з варення (тест-драйв) - рецепт

кухня: Домашня Складність: Простий Оригінальний рецепт: Домашній бісквітЯк приготуватиУ мене мультиварка VITEK VT-4207 R.Яйця збити віночком в піну, додати варення. Якщо воно густе, додати трохи води. Добре перемішати.Додати борошно, перемішати,…

Торт "книга" - кращий десерт на свято і ювілей

На будь-яку святкову подію і ювілей готують зазвичай найкращі і оригінальні десерти. Найкращим буде торт "книга". Причому рецепт його приготування необов`язково може бути дуже складним.Відео: Книга Гаррі Поттера - Оформлення торта з крему…

Пташине молоко - рецепт

кухня: Домашня Складність: СереднійЯк приготуватиВідео: # Торт Пташине молоко - Найсмачніший рецептБісквіт тут самий що ні на є звичайний: яйця збити з цукром протягом 10 хвилин, всипати борошно, розмішати. Випікати на середньому вогні 30 хвилин.…

Шоколадний чізкейк (the godiva chocolate cheesecake) - рецепт

Відео: Шоколадний ЧИЗКЕЙК / CHOCOLATE CHEESECAKE.Відео: Шоколадний Чізкейк без Випічки (Три Віда Шоколаду) NO BAKE CHOCOLATE CHEESECAKE RECIPE кухня: американська Складність: СереднійЯк приготуватиЗробити тісто без борошна:Розігріти духовку до…

Шоколадний торт "куші". - рецепт

кухня: Домашня Складність: не визначена Варіанти: шоколадний торт - Пиріг (Sour Cream and Nut Slice)Як приготуватиУ мисці змішуємо масло рослинне, цукор, яйця, ванільний цукор, несквик, сметану.Просіяти борошно і розпушувач, змішати з рідкою масою…

Торт "баскський берет"

Відео: Masked dancers scare away evil at Bulgarian festivalBeret Basque з французької мови перекладається як "Баскська бере". Торт виходить дуже смачним і в міру солодким. Просякнутий і щербетом, і шоколадний крем. Ласощі просто тане в…

Торт "чорний ліс"

Відео: Торт "Чорний ліс". Шоколадний бісквіт, збиті вершки і вишнева начинка.Один з найвідоміших і улюблених багатьма тортів - це торт "Чорний ліс" (Шварцвальдський вишневий торт). Сьогодні Країна Рад поділиться з вами, дорогі…

Торт захер

Відео: Шоколадний Торт "Захер" | Sachertorte Recipe, English SubtitlesСКЛАДОВІвода - 250 мляйце - 3 шткакао-порошок - 25 гвершкове масло - 125 гборошно пшеничне - 150 гмигдаль мелений - 60 гшоколад темний - 100 гцукор - 125 гджем…

Торт "прага" - мрія всіх ласунів з часів ссср

торт "Прага" - мрія всіх ласунів вже не перше десятиліття. Його автором є Володимир Гуральник, який був начальником кондитерської в ресторані "Прага". Звідси і з`явилася ця назва десерту, яке не має ніякого відношення до столиці…

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

biketet.ru » Кулінарія » Торт "весняна павутинка" - рецепт