Кальмари - одні з найпопулярніших морепродуктів на нашому столі, і це не дивно. Вони смачні, ситні, корисні і відносно недорогі. З кальмарів можна приготувати безліч різноманітних страв, одне з них - кальмари в клярі.
Кальмари в клярі
Смажені в клярі кільця кальмара - відмінна закуска до пива, але їх можна подавати і як самостійне блюдо. Ця страва дуже готується просто і швидко. Щоб приготувати кальмарів в клярі, нам знадобляться:
Відео: Китайська кухня: Кальмар в клярі
тушки кальмара - 6 шт.
яйця - 6 шт.
борошно - 250 г
світле пиво - 250 г
сіль за смаком
рослинне масло для смаження
Для цієї страви краще всього брати тушки кальмарів середнього розміру - близько 20 см в довжину. Ретельно промиваємо тушки кальмарів, видаляємо нутрощі і хітиновий стрижень (хорду). Опускаємо кальмарів в гарячу воду на 5 хвилин, знімаємо з тушок шкірку і на 2 хвилини опускаємо їх в киплячу підсолену воду.
Відео: Кільця кальмарів у клярі / Смачні відео від чоловіка
Виймаємо кальмарів з окропу, даємо їм охолонути і акуратно нарізаємо кільцями. Потім готуємо кляр. Для цього потрібно розбити яйця, відокремити білки від жовтків і збити білки в м`яку піну. Жовтки перемішуємо з борошном і пивом, поки у нас не вийде однорідна маса жовтуватого кольору. Виливаємо в кляр збиті білки і солимо за смаком.
У сковороді з товстим дном нагріваємо масло до помірній температурі. Кожне колечко кальмара мачає в кляр, даємо лишків клярі стекти кладемо на сковороду. Між кільцями потрібно залишити трохи вільного простору, щоб кляр НЕ злипнувся. Обсмажуємо колечка в маслі до золотистого відтінку. Готові кільця кальмара виймаємо шумівкою і обсушуємо за допомогою паперових серветок.
Відео: Божественний соус для салату з кальмарами рецепт від шеф-кухаря / Ілля ЛазерсонЧоризо - це сорт пікантною ковбаси зі свинини, яка дуже популярна в Португалії, Іспанії та латиноамериканських країнах. У нас теж можна знайти цю ковбасу в…
Відео: Салат картопляний з кальмаром [Рецепти від Рецептор]Салати можна подавати як відмінних гарнірів або як індивідуальне блюдо. Оригінальні поєднання інгредієнтів і красиве оформлення, дуже порадує запрошених гостей і рідних за святковим або…
Відео: Вершковий суп з креветками.Вершково-молочний суп з морепродуктів приємно урізноманітнить буденне меню. Незважаючи на наявність інгредієнтів з високою жирністю (вершки, сметана), калорійність супу невисока і складає всього 300 ккал (в одній…
Страви з морепродуктів останнім часом стали досить популярними. Продовольчі торгові фірми - від супермаркетів до маленьких магазинчиків - з готовністю пропонують нам морських мешканців. Риба, кальмари, молюски, креветки - вибирай на смак. Ось тільки…
Соковиті свинячі відбивні здатні перетворити на справжнє свято навіть скромний сімейна вечеря. Ця страва популярно у всьому світі, однак у багатьох іноземних кулінарних книгах спосіб попереднього обвалювання м`ясних стейків в клярі називається…
кухня: ДомашняВідео: Смажена риба Риба в пивному клярі Час приготування: 30 хв. Складність: Середній Оригінальний рецепт: На вечерю - куряча печінка (печінка в клярі + пиріг)Як приготуватиВоістину, чого тільки не вигадуєш, щоб цих дрібних прівереда…
Відео: М`ясо по-французьки! Свинина під сиром в духовці! Дуже смачний рецепт! (Meat in French)Оригінальне рішення для святкового столу. Завдяки особливому приготування м`яса, він буде легко засвоюватися. а з додаванням сиру і помідора отримає смак…
Відео: Фаршировані кальмари в мультиварці в соусі "бешамель"Кальмари - це дуже корисний продукт, який за своєю цінністю можна порівняти з рибою, а за поживністю - з м`ясом. Існують безліч різних рецептів з використанням тушки кальмарів,…
Відео: Кабачки в кляріКабачки в клярі - це чудовий рецепт. Чудовий смак і аромат цієї страви обов`язково оцінять ваші близькі. Воно буде ідеальним доповненням до будь-якого м`яса. Його також можна подавати як самостійне блюдо. Підберіть свій рецепт…
Ховатися від хижаків кальмару допомагають світяться бактерії, а він їм за це надає "дах і стіл". Імунна система молюска не атакує цих мікроскопічних симбіонтів, так як добові цикли цих двох організмів повністю узгоджені між собою на…
Відео: Ну, оочень смачна - Риба в клярі по-бельгійськи! Філе молодої щуки в клярі.Відео: Щука в кунжутному клярі і часниковим соусом. Сьогодні до столу наш шеф-кухар пропонує філе щуки, яке можна святково подати з гарніром з кабачків Сьогодні до…