Як зробити смачний сирний пиріг
категорія Поради та секрети
Відео: Смачний Сирний Пиріг
Сирний пиріг - це прекрасний десерт, який ідеально підійде як для недільного обіду, так і для святкового застілля. Існує безліч рецептів приготування цього сирного ласощі - з ваніліном, родзинками, курагою, ягодами і т.д. Десерт можна прикрасити джемом, тертими горіхами або кокосовою стружкою. Сирний пиріг кожен раз можна готувати по-новому, додаючи в нього різні інгредієнти.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г сиру;
- - 6 ст. ложок рослинного масла;
- - 4 яйця;
- - ванілін;
- - 2 ст. ложки какао-порошку;
- - 300 г борошна;
- - дрібка солі;
- - 3 ч. Ложки розпушувача;
- - 250 г сметани;
- - 4 ст. ложки лимонного соку;
- - 100 г цукру;
- - щіпка меленої гвоздики;
- - щіпка меленого імбиру;
- - 500 г слив (вишні або груші).
Інструкція
1
150 г сиру змішуємо з рослинним маслом, одним яйцем, ваніллю і 25 г цукру. Окремо змішуємо борошно, какао, розпушувач і сіль. Суміш з сухих інгредієнтів вводимо в сирну масу і ретельно все перемішуємо за допомогою міксера.
2
Розкачуємо тісто, форму для випікання змащуємо рослинним маслом. Розкачане тісто викладаємо у форму, зробивши високий бортик.
3
Білки відділяємо від жовтків і збиваємо їх до утворення міцної піни.
4
Жовтки змішуємо зі сметаною, 250 г сиру, 75 г цукру, крохмалем, лимонним соком і прянощами.
5
До сирному крему акуратно додаємо білки, постійно при цьому помішуючи. Тісто покриваємо кремом.
6
Видаляємо кісточки зі слив, розрізаємо кожен плід на 2 частини і кладемо їх на крем розрізом вниз, злегка утапливая сливи в кремі.
7
Сирний пиріг випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 30-40 хвилин.
8
Даємо пирога охолонути і нарізаємо його шматочками.
Зверніть увагу
Щоб пиріг вийшов ніжним і ароматним, сир повинен бути свіжим і ретельно перетертим. Перемішувати сир з білками потрібно дуже обережно, щоб усередині залишилися повітряні прошарки.