Сирно-шоколадний пиріг жираф

Гарний, смачний і ... корисний - такий сирно-шоколадний пиріг"жираф" з оригінальним оформленням у вигляді жирафа плям.

Відео: Пиріг жіраф.Красівий і смачний.

По суті це сирна запіканка на шоколадно-піщаної основі. Так що, якщо Ваші дітки не хочуть їсти сир у вигляді запіканок або сирників, запропонуйте їм такий цікавий пиріг! "жирафика" точно захочеться спробувати, і не тільки дітям, а й дорослим. Вже дуже пиріг незвичайний і шикарний!

А ще сирно-шоколадна випічка виходить дуже ситної. Шматочок такого пирога - відмінний варіант для другого сніданку або полудня.

Інгредієнти для приготування пирога Жираф:

Для тесту:

• 350 г борошна;
• 50 г какао-порошку;
• 150 г цукру;
• 200 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1 ч.л. розпушувача.

Для сирної начинки:

• 0,5 кг сиру;
• 4 яйця;
• 150 г цукру;
• 1,5 ст.л. картопляного крохмалю;
• 100 г вершкового масла.

Приготування пирога Жираф

Спочатку приготуємо шоколадне пісочне тісто для основи пирога.

Відео: Пиріг "жираф" з сиром / сирно-шоколадний пиріг / Pie Giraffe

За допомогою міксера збиваємо розм`якшене вершкове масло з яйцем і цукром до пишності.

Змішуємо борошно і розпушувач, просіюємо в збиту суміш і додаємо какао-порошок.

Замішуємо тісто, скачуємо колобок.

Тепер підготуємо сирну начинку. Збиваємо розм`якшене масло з цукром, знову ж таки, до отримання пишної маси.

Відео: Шоколадний ЧИЗКЕЙК без випічки / Простий Чізкейк з сиром

Додаємо сир - якщо він зернистий або з грудочками, бажано розтерти руками або збити в блендері до однородності- якщо сир пастоподібний, просто з`єднуємо його з збитою масою і ще збиваємо.

Тепер додаємо яйця по одному, кожен раз трохи збиваючи сирну масу.

Нарешті, додаємо крохмаль і перемішуємо. Начинка готова.

Підготуємо форму. Зручніше випікати пиріг в рознімної - з неї легше буде дістати крихкий пісочний корж з ніжною сирною начинкою. А щоб пиріг не пристав до дна форми, робимо так: лист пергаменту стелимо на дно форми, щоб папір злегка виступала за краї, зверху надягаємо бортики форми і застібається її. Потім обрізаємо по краю надлишок пергаменту. Дно форми виходить акуратно затягнутим пергаментним гуртком, що набагато зручніше, ніж просто постелити всередину папір. Злегка змащуємо пергамент і стінки форми рослинним маслом.

Ділимо тісто на дві частини, більшу і меншу (приблизно і). Відокремлюємо шматочки від більшої частини тесту, розминаємо їх руками по дну і стінок, формуючи корж. Його товщина повинна становити 0,7-1 см, а висота бортів - 2-3 см, щоб начинка не втекла.

Викладаємо в корж начинку, розрівнюємо ложкою.

Частину, що залишилася меншу частину тіста розкочуємо товщиною 0,5 см і ріжемо довільними шматочками - багатокутниками різної форми і розміру, як цятки на жирафу.

розкладаємо "жирафьи плями" поверх начинки.

Відео: Шоколадний # пиріг з сирним кремом / Chocolate cake with cream cheese

Ставимо пиріг в духовку, розігріту до 160-170 ° С, і випікаємо приблизно 1 годину. Коли тісто стане сухим і крихким (пробуйте дерев`яною шпажкою), а сирна начинка зазолотиться-зарум`яниться - пиріг готовий. Якщо ж він трясеться в серединці, як желе, потрібно запікати ще. Конкретний час буде залежати від Вашої духовки.

Нехай пиріг охолоне в формі - якщо діставати його в гарячому вигляді, може розкришитися. Проведіть ножиком між краєм пирога і формою, щоб корж легко відокремився, потім розкрийте форму і акуратно перемістіть пиріг на блюдо.

Звичайно, Вам захочеться тут же спробувати пиріг, але не поспішайте - в охолодженому вигляді він набагато смачніше, ніж теплим. Так що варто почекати пару годинок. А потім нарізаємо пиріг на порційні шматочки і подаємо до чаю, какао або кефіру!