Шарлотка з яблук з сухарями

Таку шарлотку краще готувати з ароматних антонівських яблук - з ними десерт буде особливо смачним. Незвичайне поєднання сухариків з чорного хліба з кислувато-солодкими плодами можна доповнити ванільним морозивом, збитими вершками або домашнім заварним кремом. Вам знадобиться:
- 10 яблок-
- 150 г сухарів з чорного хліба-
- 100 г вершкового масла-
- 300 г цукру.

Для шарлотки використовуйте домашні сухарі, заздалегідь приготовані в духовці.

Сухарі потовчіть в ступці, яблука вимийте, почистіть, видаліть серцевину, а м`якоть дрібно наріжте. Каструлю змастіть маслом і рясно посипте сухарями. Викладіть половину подрібнених яблук, пересипте їх цукром, поверх розкладіть невеликі шматочки масла. Знову засипте сухарі, поверх розмістіть залишилися яблука, цукор і масло. Накрийте каструлю кришкою і поставте в духовку, розігріту до 160оС на 20 хвилин.



Коли яблука стануть м`якими, вийміть шарлотку і подавайте її в гарячому або холодному вигляді, нарізавши прямо в формі на порційні шматки.

Шарлотка з пломбіру з бісквітами і полуничним соком



Таке блюдо можна приготувати для святкового столу, воно виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Вам знадобиться:
- 0,5 кг яблок-
- 0,5 кг клубнікі-
- 4 яйця-
- 1,3 склянки цукру
- 0,75 склянки борошна-
- 300 г вершкового пломбіру.

Свіжу полуницю можна замінити замороженої.

Відео: Простий рецепт шарлотки з яблуками!

Жовтки відокремте від білків і розітріть з цукром до білого кольору. Білки збийте в міцну піну. Борошно просійте і висипте поверх жовтків, на неї акуратно викладіть білки. Обережно перемішайте все зверху вниз. Тісто рівним шаром викладіть на деко, змащене маслом і посипаний борошном. Спечіть бісквіт в духовці, розігрітій до 140оС. Готовий корж наріжте на смужки шириною в 1 см, а потім кожну розріжте на шматочки довжиною 7-8 см. Покладіть шматочки бісквіта на деко і підсушіть їх у духовці.

Яблука вимийте, почистіть, тонко наріжте і тушкуйте в невеликій кількості води до м`якості. Полуницю промити, обсушити і розітріть з 1 склянкою цукру. Додайте 0,5 склянки води, добре перемішайте. Пломбір розімніть ложкою і покрийте їм дно і боки попередньо охолодженої форми. Поставте форму в холодильник на годину. Потім шарами викладіть в неї яблука, бісквіти, полуничне пюре і залишився пломбір. Поставте форму в холодильник на добу. Перед подачею оберніть її гарячим вологим рушником і акуратно переверніть на блюдо. Шарлотку можна прикрасити цілими ягодами полуниці.

Відео: Як приготувати смачну шарлотку з яблуками?