Яблучно-кукурудзяний кекс з сиром
категорія Різне
Відео: Французька яблучна шарлотка
Закусочний кукурудзяно-сирний кекс з приємною яблучною ноткою можна взяти з собою на пікнік, на роботу в якості обіду або давати дітям до школи. Кекс зберігається в холодильнику, у великій формі виходить більш соковитим, ніж кекси з маленьких формочок.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г кукурудзяного борошна;
- - 300 г сметани;
- - 180 г вершкового масла;
- - 100 г сиру Чеддер;
- - 80 мл води;
- - 4 яблука;
- - 1 червона цибулина;
- - 1 яйце;
- - 1 ч. Ложка розпушувача.
Інструкція
1
Очистіть червону цибулину, поріжте її кубиками, підсмажте на 1 столовій ложці вершкового масла до золотистого кольору.
2
Вимийте три яблука, очистіть від шкірки, видаліть серцевину, а м`якоть відваріть до м`якості в киплячій воді, потім відкиньте на друшляк, пробийте в блендері до стану пюре.
3
Одне куряче яйце збийте зі сметаною і залишками масла до стану крему, додайте тепле яблучне пюре, засипте борошно з розпушувачем, не перестаючи збивати масу. Додайте сир, потертий на дрібній тертці і підготовлений червона цибуля. Якщо потрібно - налийте воду і замісити тісто. Збивати не потрібно - в готовому кекс повинні почуватися шматочки цибулі.
4
Вилийте тісто у велику форму для кексу. Час, що залишився яблучко промийте, поріжте пластинами, не видаляючи серцевину, викладіть на поверхні кекси.
5
Випікайте яблучно-кукурудзяний кекс з сиром приблизно 1 годину при температурі в духовці 180 градусів. Якщо ви готуєте маленькі закусочні кексики, то готуйте півгодини, перевіряючи готовність випічки дерев`яною паличкою або зубочисткою. Форми і духовки у всіх різні, так що час випічки може відрізнятися.
6
Якщо яблука зверху почали пригорати, то поверхня кексу прикрийте фольгою. Готовий закусочний кекс можете прикрасити листочками свіжої м`яти.