Як спекти пиріг, якщо немає духовки

категорія Поради та секрети

Відео: Погана духовка горить низ, а верхи не пропікається.

Якщо в будинку немає духовки, це зовсім не означає, що доведеться відмовитися від смачних домашніх пирігів. Їх можна приготувати і на звичайній газовій плиті в каструлі, в хлібопічці, в пароварці і на водяній бані. При цьому треба враховувати, що рецептура таких пирогів буде відрізняться від звичайної, розрахованої на духовку.
Як спекти пиріг, якщо немає духовки
Підберіть свій рецепт




Вам знадобиться

  • Для шоколадного пирога з яблуками на пару:
  • пароварка або дві каструлі;
  • 6 яєць;
  • 200-220 г вершкового масла;
  • 200 г гіркого шоколаду;
  • 250-300 г цукру;
  • 200 г пшеничного борошна;
  • 200-300 г яблук;
  • 3 ст. л коричневого цукру.
  • Для пирога в каструлі:
  • 8 яєць;
  • 2 склянки цукру;
  • 2 склянки борошна.

Відео: Сметанний торт на сковороді | Торт без духовки | Торт без випічки | Торт на сковороді

Інструкція

1
Шоколадний пиріг з яблуками на паруВимойте, очистіть яблука, видаліть серцевину, наріжте скибочками. розпустіть на пательні шматочок вершкового масла, додайте коричневий цукор, почекайте, поки він розчиниться, і карамелізується часточки яблука.
2
Натріть шоколад на крупній тертці або дрібно нарубати ножем, покладіть його в маленьку каструльку або емальовану миску. Налийте туди побільше води, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і встановіть в ній миску з шоколадом: нехай він плавиться на водяній бані.
3
Візьміть охолоджені яйця, вимийте, відокремте жовтки від білків. Жовтки викладіть в глибоку і широку миску, щоб туди помістилися і всі інші інгредієнти, а білки - в середню, але обов`язково чисту і суху, ні краплі води. Збийте жовтки, поступово додаючи цукор, він повинен розчинитися майже повністю, а суміш - стати майже білою.
4
Розм`якшіть вершкове масло, розімніть вилкою і додайте в жовтки, суміш збийте до отримання однорідної маси. Влийте розтоплений шоколад, перемішайте. Просійте борошно через сито і, розмішуючи, щоб не утворилися грудки, всипте в шоколадну масу.
5
Збийте білки в міцну піну, додайте їх в шоколадне тісто, перемішайте обережно, але ретельно. Суміш повинна посветлеть, мати рівний світло-коричневий колір без смуг і плям і однорідну консистенцію, нагадуючи густий мус або жирну сметану.
6
Застелите лоток пароварки або термостійкий пластмасовий контейнер фольгою так, щоб вона покрила і дно, і бортики. Покладіть скибочки яблук, залийте шоколадним тестом-мусом, накрийте фольгою і помістіть в пароварку. Або доведіть пиріг до готовності на водяній бані.
7
Зробіть водяну баню: візьміть дві каструлі, одна з них повинна бути менше (в даному випадку достатньо маленької каструльки на 1,5 л) і вільно входити в іншу. Покладіть на дно більшої каструлі термостійку невисоку підставку (можна використовувати звичайну тарілку), налийте воду (приблизно до половини каструлі), доведіть до кипіння, поставте в неї меншу каструлю з пирогом, закрийте пиріг фольгою, велику каструлю закрийте кришкою.
8
Готуйте на водяній бані або в пароварці близько сорока хвилин. Посипте готовий пиріг цукровою пудрою і корицею або іншими прянощами за смаком.
9
Візьміть яйця, відокремте жовтки від білків, збийте білки з цукром в міцну піну. Додавайте в збиті білки по одному жовтку і збивайте міксером. Потім порціями додайте борошно і обережно перемішайте.
10
Візьміть каструлю з широким дном (діаметр 32 см), застеліть дно пергаментним папером, змащеним маслом з двох сторін (стінки каструлі змащувати не треба), трохи підігрійте каструлю.
11
Викладіть тісто, закрийте каструлю кришкою, зав`яжіть рушник на місці стику кришки з каструлею, або накрийте рушником, прив`яжіть кінці до ручок, зверху покладіть вантаж. Печіть на середньо-слабкому вогні близько 40-45 хвилин, відокремте готовий пиріг від бортів тонким ножем, вийміть, перевернувши догори дном. За бажанням, просочіть сиропами, намажте масляним кремом.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Все цікаве
Як зробити банановий пиріг Як зробити банановий пиріг

Банановий пиріг напевно сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Нескладний у приготуванні, він прекрасно вирішить проблему перезрілих бананів. А яскравий аромат наповнить кухню і збере за столом всю сім`ю.Підберіть свій рецепт Вам…

Десерт для сильної половини людства: вчимося готувати торт "чоловічий каприз" Десерт для сильної половини людства: вчимося готувати торт "чоловічий каприз"

Чоловіки, незважаючи на всю свою серйозність і мужність, є страшними ласунами. Можливо, саме тому і був придуманий торт під назвою "чоловічий каприз". До того ж в цьому десерті присутній алкоголь, що є слабкістю багатьох чоловіків. Рецепти…

Сметанний пиріг рецепт Сметанний пиріг рецепт

Відео: Шалене смачний сметанний пиріг з ягодами (Sour creampie with berriesАромат свіжої випічки здатний зробити ваш будинок по-особливому затишним і теплим. Спробуйте спекти сметанний пиріг і подати його близьким на сніданок. Він виходить м`яким,…

Шоколадний пиріг з полуницею (рецепт) Шоколадний пиріг з полуницею (рецепт)

Відео: ВІДЕНСЬКИЙ ШОКОЛАДНИЙ ПИРІГ З полуниці. НАЙБІЛЬШИЙ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ.Як приготувати рецепт шоколадний пиріг з полуницею:Відео: Шоколадний кекс з полуницею 1) Розігріти духовку до 200 ° С2) Для скоринки: У миску кухонного комбайна всипати вівсяні…

Швидкий медовик з бананово-заварним кремом Швидкий медовик з бананово-заварним кремом

Відео: Торт Медовик з заварним кремом / Medovik, Honey Cake Recipe / Простий Покроковий РецептПідберіть свій рецепт Вам знадобиться- Для тесту:- 0,7 ст. цукру- 100 гр. меду- 60 гр. вершкового масла- 3 яйця- 1 ч. Ложка соди негашеного- 3 ст. борошна…

Паска на паску Паска на паску

Відео: Домашній Великодній Паска (Паска) Бабушкін Рецепт | Russian Easter Bread Recipe, English SubtitlesПаска - традиційна випічка, яка готується на світле свято Великдень. Готувати його необхідно тільки в хорошому настрої, тоді він вийде смачним і…

Лінивий пиріг з капустою Лінивий пиріг з капустою

Відео: ледачий ПИРІГ з капустою на кефірі | VIKKAvideoЩоб спекти смачний пиріг, не обов`язково витрачати час на довгу підготовку начинки і расстойку тесту. Чудову домашню випічку можна приготувати всього за півгодини. Спробуйте спекти ледачий пиріг…

Бакскій пиріг із заварним кремом і вишнею Бакскій пиріг із заварним кремом і вишнею

Відео: ВИШНЕВИЙ Тарту з заварним кремомЦей пиріг настільки апетитний, що спробувати хоча б шматочок хочеться ще на стадії приготування, а вже що говорити про той момент, коли він стоїть на столі, такий ніжний, соковитий і неймовірно смачний!…

Торт "баскський берет" Торт "баскський берет"

Відео: Masked dancers scare away evil at Bulgarian festivalBeret Basque з французької мови перекладається як "Баскська бере". Торт виходить дуже смачним і в міру солодким. Просякнутий і щербетом, і шоколадний крем. Ласощі просто тане в…

Пиріг з грибами і картоплею Пиріг з грибами і картоплею

Відео: Пиріг з картоплею і грибамиГриби і картопля - ідеальне поєднання, яке підійде для приготування ситного пирога до чаю. Для цього пирога треба приготувати домашнє дріжджове тісто. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 400 г картоплі;- 300 г…

Пиріг з чорницею Пиріг з чорницею

Чорниця - це дуже смачна і корисна ягода. Її можна заморожувати, готувати з неї киселі, компоти або варення. Але дуже смачним виходить ще й пиріг з чорницею. Рецептом його приготування ділиться з вами Країна Рад.Відео: Домашній Тертий пирога з…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як спекти пиріг, якщо немає духовки