Як готувати картопляне пюре

категорія Поради та секрети

Відео: Картопляне пюре - відео-рецепт - Справа Смаку

Смачно і ситно поїсти любить кожен. Але ось стояти годинами біля плити з киплять і вирують каструлями і сковорідками - справа не дуже захоплююче. Яке ж зі страв можна зробити, не витративши на нього багато часу? Перше, що спадає на думку - це картопляне пюре. Воно і ситно, і швидко, і смачно, і з дитинства любимо.
Як готувати картопляне пюре
Підберіть свій рецепт




Вам знадобиться

  • 1 кг картоплі
  • 1 стакан молока
  • 50 гр вершкового масла
  • 1 яйце
  • сіль
  • перець
  • нарізана зелень
  • лавровий лист
  • зубчик часнику
  • 1 столова ложка майонезу.

Відео: Як приготувати картопляне пюре

Інструкція

1
Промийте бульби картоплі під струменем теплої води. Це необхідно для того, щоб не забруднити її при чищенні. Потім очистіть його від шкірки за допомогою гостро наточеного ножа або картоплечистки. Ще раз злегка обполосніть почищений картопля. Вода змиє надлишки крохмалю.
2
Потім розріжте кожну картоплину на поздовжні половинки - так вона швидше зваритися. А чим швидше картопля звариться, тим менше поживних речовин він втратить. Для цього опустіть його в киплячу трохи підсолену воду (10 грам солі на 1 літр води) і варіть в каструлі із закритою кришкою. При цьому картопля обов`язково повинен бути закритий водою не більше ніж на 1 см. Деякі сорти картоплі сильно розварюються при варінні, тому більше половини води зливається приблизно через п`ятнадцять хвилин після того, як вона закипить. Доварювати таку картоплю слід на слабкому вогні.
3
Періодично перевіряйте готовність картоплі. Це можна зробити за допомогою ножа або виделки. Якщо картопля легко протикає і зісковзує з ножа (вилки), то це означає що він готовий. Перед закінченням варіння (хвилин за п`ять) можна покласти в каструлю кілька лаврових листків і пару зубчиків часнику.
4
Після того як розрізані половинки картоплі зваряться, злийте з каструлі зайву воду. Деякі господині в повному обсязі зливають воду, залишаючи приблизно з пів склянки "навару", розбавляючи пюре замість молока або разом з ним. Будьте обережні - НЕ Обшпарте гарячою водою або парою.
5
Додайте в каструлю трохи теплого молока і розтопленого вершкового масла. Потім потовчіть картоплю так, щоб в ньому не залишилося навіть маленьких грудочок. В процесі роботи потроху підливайте молоко, що залишилося. Пюре повинно мати рідку консистенцію, так як через деякий час воно "загусне".
6
Посоліть, поперчіть (за смаком) і додайте в пюре одне яйце, а потім гарненько перемішайте. Замість яйця можна додати столову ложку майонезу. Перед тим як подати картопляне пюре на стіл, покладіть на нього маленький шматочок вершкового масла (для краси) і посипте зеленню.
Зверніть увагу
Отже, як приготувати картопляне пюре? Щоб зберегти всі вітаміни, для цього потрібно класти картоплю в уже закіпевшую підсолену воду. І варити його потрібно якомога менше. Ще в картопляне пюре додають обсмажений бекон і різні приправи і добавки. Все залежить від вашої фантазії, смаків і бажань! Готуйте з задоволенням, і тоді всі ваші страви будуть дуже приємними на смак.
Корисна порада
При варінні розсипчастих сортів воду зливають приблизно через 15 хвилин після того як вона закипить, потім закривають посуд кришкою і доваривают картопля при мінімальній кількості води на слабкому вогні. Картопля готують в підсоленій воді (10 грам солі на 1 літр води).


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Все цікаве
Як готувати деруни (покроковий рецепт з фото) Як готувати деруни (покроковий рецепт з фото)

Відео: Деруни з картоплі, покроковий відео рецептЯкщо ви хочете освоїти новий для себе картопляне блюдо - приготуйте деруни. Готуються вони дуже швидко, є їх потрібно гарячими з майонезом, сметаною, з салатами та іншими смаколиками.Для приготування…

Куряче філе з картопляним пюре - рецепт Куряче філе з картопляним пюре - рецепт

Відео: Картопляні «гнізда» з куркоюВідео: Гуляш з курки з пюре - смачний рецепт покроково! кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготуватиВідео: Запіканка з курячого філе з грибами і картоплеюКуряче філе відбити. Покласти в листи для…

Як готувати картоплю в мультиварці? Рецепт для початківців Як готувати картоплю в мультиварці? Рецепт для початківців

Відео: ВКУСНАЯ НЕЖНАЯ вколоти КУРКА В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КУРКУ # РЕЦЕПТ вколоти КУРКИЗараз вже складно уявити, але ще якихось 300 років тому картопля для росіян був заморським овочем. Зате тепер з нього готують стільки різних страв, що їх…

Корисне картопляне блюдо Корисне картопляне блюдо

Відео: Страви з картоплі Навіть мої маленькі діти знають, що раз на рік під час Великого посту наша бабуся кожен день годує нас по-особливому. За 7 тижнів посту я особисто встигаю не тільки стати дійсно здоровіше, а й скинути 3-4 кг ваги. Готує…

Як приготувати страву з картоплі Як приготувати страву з картоплі

Картопля - коренеплід, присутній на нашому столі майже кожен день. Одні люблять картопля смажити, інші вважають за краще відвареної, картопляне пюре або запіканку. Рецептів страв з використанням картоплі безліч. Іноді, хочеться зробити що-небудь…

Готуємо рагу з кабачків і картоплі Готуємо рагу з кабачків і картоплі

Відео: Запіканка з картоплі і кабачків. готуємо разомКабачки з картоплею - це відмінний варіант для смачної вечері. Ситно, смачно і корисно. Блюдо обов`язково сподобається всім членам сім`ї. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 4 картоплі;-…

Опеньки з картоплею Опеньки з картоплею

Якими б шанувальниками кулінарних шедеврів ми не були, іноді хочеться простий, ситної і смачної їжі, наприклад, грибів з картоплею. пропонуємо приготувати опеньки з картоплею. Країна Рад поділиться декількома рецептами страв з картоплі з опеньками. …

Печеня з грибами Печеня з грибами

Печеня з грибами - незвичайно ситне і смачне блюдо, яке може замінити собою цілий обід. Його можна готувати з будь-якого м`яса (курки, яловичини, свинини), існують також рецепти вегетаріанського жаркого з грибами з овочів. Як приготувати печеню з…

Кистибий - апетитне надбання татарської кухні. Неможливо встояти! Кистибий - апетитне надбання татарської кухні. Неможливо встояти!

Відео: кистибий - татарські млинці (Татарська кухня)Кистибий - дуже смачне блюдо татарської кухні. Його назва звучить по-різному: кистибий, кистибий, кестремби, кесірембі, кастрембі ... Але суть не змінюється - це обсмажена прісна коржик з…

Варена і сира картопля: шкода і користь Варена і сира картопля: шкода і користь

Важко уявити наш стіл без картопельки: в мундирі, тушкованої з м`ясце або овочами, товченої в пюре, під оселедець, огірочок, котлетку - хто як любить. Суп без картопля не суп. І рідко хто замислюється, що основою всього цього різноманіття страв є…

Пампушки з кольрабі і картоплі Пампушки з кольрабі і картоплі

Відео: Капуста кольрабіСКЛАДОВІяйце - 1 шт2 ст. л. зелені петрушки і кропусіль1 качан кольрабіяблукоборошно - 1 ст.л.вершкове масло - 2 ст.л.часник - 2 зубчики300 г картопліПокроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. Кольрабі і картопля вимити, очистити і…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як готувати картопляне пюре