Як приготувати страву з картоплі
категорія Кулінарія
Картопля - коренеплід, присутній на нашому столі майже кожен день. Одні люблять картопля смажити, інші вважають за краще відвареної, картопляне пюре або запіканку. Рецептів страв з використанням картоплі безліч. Іноді, хочеться зробити що-небудь новеньке зі звичайних продуктів. Спробуйте приготувати страва з картоплі, запеченого з морквою.
Підберіть свій рецепт
Відео: Тортілья. Страви з картоплі і яєць
Вам знадобиться
- 700г картоплі;
- 600г моркви;
- 250г ріпчастої цибулі;
- 4 яйця;
- 100г сметани;
- 100г сиру;
- 50г вершкового масла;
- 150г бульйону (можна з кубиків);
- пучок різної зелені;
- сіль за смаком.
Інструкція
1
Для приготовлення картоплі, запеченого з морквою спочатку необхідно вимити і очистити овочі. Очищені картоплю і моркву нарізати кружечками, ріпчаста цибуля нарізати кільцями, зелень (петрушка, базилік, чебрець) промити і нарізати дрібно. Сир натерти на крупній тертці. Приготувати бульйон з кубиків. У сметану додати частину зелені і збиті яйця, все добре перемішати.
2
Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для запікання висотою 6-7 см або сковороду змастити маслом. Порізані овочі шарами скласти в форму: спочатку шар картоплі, потім шар моркви, останнім покласти шар цибулі. Залити раніше приготованим бульйоном, зверху покласти натерте стружкою вершкове масло.
3
Відео: 3 простих і смачних страви з картоплі [Чоловіча Кулінарія]
Форму закрити кришкою і запікати в попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин. Після чого вилити на запіканку яєчно-сметанним суміш, посипати тертим сиром і запікати, не накриваючи кришкою, при тій же температурі ще близько 15 хвилин.
4
Перед подачею на стіл посипати зеленню.
Смачного!
Смачного!
Зверніть увагу
Майже всі корисні речовини в молодій картоплі знаходяться в шкірці і відразу під нею, тому, якщо можна, не очищайте картоплю. Якщо для приготування страви необхідно почистити картоплю, робити це треба гострої картоплечисткою, намагаючись знімати якомога тонший шар шкірки.
Для смаження і запіканок краще вибирати не крохмалисті або середньо-крохмалисті сорти картоплі. Для варіння більше підходить крохмалистий картопля, він краще розварюється і пюре з нього особливо добре. запечена в "мундирі" таку картоплю стає повітряним і розсипчастим. Варити крохмалистий картоплю треба на повільному вогні, в іншому випадку зовні він розвариться, а всередині залишиться сирим.
Корисна порада
Молода картопля слід класти в киплячу воду і варити близько 15 хвилин, старий - в холодну і поступово доводити до кипіння.