Варена і сира картопля: шкода і користь
Важко уявити наш стіл без картопельки: в мундирі, тушкованої з м`ясце або овочами, товченої в пюре, під оселедець, огірочок, котлетку - хто як любить. Суп без картопля не суп. І рідко хто замислюється, що основою всього цього різноманіття страв є сира картопля.
Ще рідше ми замислюємося про самому картоплі, його користь і шкоду. Давайте спробуємо розібратися, наскільки нешкідливі і корисні для нашого організму так улюблені нами страви з картоплі.
Якщо виходити з постулату, що необхідно харчуватися тими продуктами, які ростуть на території проживання, то картопля чужий нашим організмам продукт.
Він був завезений на наш континент не так вже давно в кінці XVIII століття. А в нашу країну було завезено ще пізніше. Спочатку картопля використовувався як декоративна рослина, і тільки через роки стала відома користь картоплі, що вживається в їжу.
Способів теплової обробки цього продукту безліч, і у кожного є свої плюси і мінуси:
- Варена картопля, мабуть, найпопулярніша страва, просте в приготуванні і не вимагає від господині особливих зусиль. Варену картоплю має калорійність, максимально наближене до природного калорійності цього продукту 74 Ккал, що робить його дієтичним продуктом, тільки необхідно пам`ятати, що при приготуванні картоплі необхідно всіма способами знижувати кількість крохмалю промивати очищений, зливати воду після варіння. Його можна застосовувати для інгаляцій
- Картопляне пюре, калорійність і користь цього продукту безпосередньо залежать від того, які компоненти ми додамо: яйце і молоко, масло і підсмажену цибулю. Так старанність присмачити картопельку може перекреслити всю користь вареної картоплі
- Печена картопля в духовці, на вугіллі або багатті ще одне не менш популярне блюдо. Його калорійність складе всього 70 Ккал, безсумнівно, дієтичний продукт, до того ж багатий калієм, так необхідний людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями
- Смажена картопелька, або картопля фрі несуть безсумнівний шкоди організму за рахунок високої калорійності насиченого жирами картоплі.
Картопля: шкода чи користь
Користь картоплі стає ще більш очевидною, коли дізнаєшся про його складі:
- вітаміни: С аскорбінова кислота, вітаміни групи В, РР, фолієва кислота;
- солі кальцію, фосфору, магнію і калію, так необхідні для багатьох процесів, в тому числі і процесу кровотворення;
- крохмаль розпадається в організмі до простих цукрів, що дають йому енергію
Якщо говорити про корисність картоплі в усіх її іпостасях, то на першому місці, звичайно ж, виявиться сира картопля.
Користь сирої картоплі, або розвінчання міфів
Сиру картоплю довгий час вважався шкідливим продуктом, а іноді навіть отруйним. Міф про отруйність бульб картоплі сформувався через вживання в їжу позеленіли бульб.
Сиру картоплю
У таких бульбах накопичується отрута соланін. Проте шкода такої картопельки відносний виключіть вживання позеленіли бульб, і вашому здоров`ю нічого не загрожує.
Сира картопля рекордсмен за вмістом корисних речовин, адже при чищенні картоплі його користь різко знижується, від зіткнення з металом ножа і атмосферним повітрям руйнуються вітаміни, варіння зменшує вміст мінеральних солей.
Картопля від набряків:
- сік сирої картоплі принесе безсумнівну користь хворим з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки;
- картопля, протертий на тертці і прикладений до місця удару, синця, опіку допоможе зняти набряк, зменшить біль;
- водний настій паростків картоплі допоможе зберегти зір, при різкому його падінні;
- картопля безсумнівний чемпіон від набряків під очима, примочки з його сирим соком дають видимий ефект вже через 2-3 процедури
Можна довго сперечатися про користь і шкоду картоплі, але, безсумнівно, залишається одне картопелька, наш улюблений продукт, дарований нам природою, не тільки для їжі, але і для оздоровлення. Потрібно тільки не перестаратися, не перегнути "палицю" в його вживанні, і тоді ми зможемо насолодитися в повній мірі його прекрасним смаком і відчути на своєму здоров`ї його сприятливий вплив.
Відео: Олена Малишева. Користь сирої картоплі
Відео: Картопля - користь і шкода. Опис, калорійність і характеристика картоплі
Відео: КОРИСТЬ картоплю | калорійність картоплі, варену картоплю користь шкоду, чи корисний картопля?
Ароматний картопля. - рецепт Відео: Ароматний картопля фрі, запечений в духовці кухня: ДомашняВідео: АРОМАТНА КАРТОШКА В ДУХОВЦІ Час приготування: 80 хв. Кількість порцій: 6 Складність: не визначенаЯк приготуватиВідео: Як Дуже Смачно Приготувати Молодий Картопля, смакота !!! |…
Як готувати картоплю в мультиварці? Рецепт для початківців Відео: ВКУСНАЯ НЕЖНАЯ вколоти КУРКА В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КУРКУ # РЕЦЕПТ вколоти КУРКИЗараз вже складно уявити, але ще якихось 300 років тому картопля для росіян був заморським овочем. Зате тепер з нього готують стільки різних страв, що їх…
Корисне картопляне блюдо Відео: Страви з картоплі Навіть мої маленькі діти знають, що раз на рік під час Великого посту наша бабуся кожен день годує нас по-особливому. За 7 тижнів посту я особисто встигаю не тільки стати дійсно здоровіше, а й скинути 3-4 кг ваги. Готує…
Як приготувати страву з картоплі Картопля - коренеплід, присутній на нашому столі майже кожен день. Одні люблять картопля смажити, інші вважають за краще відвареної, картопляне пюре або запіканку. Рецептів страв з використанням картоплі безліч. Іноді, хочеться зробити що-небудь…
Картопля запечена в духовці - смачна вечеря на швидку руку. картопля запечена в духовці, корисніше ніж відварна і вже тим більше смажена. До того ж, готуються такі страви швидко, а з`їдаються з величезним задоволенням. Балувати домашніх делікатесами з картоплі можна щодня, благо рецептів його приготування…
Картопля, запечена в духовці у фользі Чи знаєте ви, що в картоплі містяться практично всі вітаміни, які необхідні нашому організму? Крім того, перед тим, як очищати шкірку, потрібно робити це якомога тонше. Адже саме в самій шкірці і ближче до неї знаходяться найцінніші речовини. А саме…
Картопляна запіканка з брокколі і рибою складові500 г брокколі500 г пікші500 г картоплі250 г сметани2 яйця4 ст.л. лимонного соку2 ст.л. неострой гірчиці1 ст.л. вершкового масласіль, чорний перець (мелений) - за смакомСпосіб приготуванняОчищену картоплю нарізати тонкими кружечками. Броколі…
Картопля сорт реванш Вирощування сорту картоплі "реванш"Оновлення посадкового матеріалу картоплі - найактуальніша тема серед городників, і кожен вирішує її по своєму. І трапляється іноді, що рішення це може здивувати своєю простотою навіть самого…
Які спеції підходять для картоплі Картопля - найбільш часто зустрічається на столах овоч. З картоплі можна приготувати безліч найрізноманітніших гарнірів, салатів, закусок. Для того щоб надати неповторний смак кожного конкретного блюда, необхідно уважно поставитися до вибору спецій…
Картопля венета Відео: Картопля різноманітних сортівУ багатьох країнах світу, в тому числі і в Росії, картопля прийнято вважати "другим хлібом", Однак при частому використанні цього овоча ми рідко звертаємо увагу на його сорт, а даремно. Адже кожен з…
Обривати чи квіти у картоплі Відео: Чи потрібно обривати квіти у картоплі? Як збільшити урожай картоплі.Найціннішою частиною картопляного куща вважаються його бульби, а ось яке значення мають квіти цієї культури, мало хто знає. Щоб пролито світло на це питання вченими був…