Як приготувати іспанську паелью з морепродуктами
категорія Поради та секрети
Відео: Майстер-клас іспанської паельї з морепродуктами "Інша Іспанія з Оленою Вівас" випуск 8
Іспанська паелья є тим блюдом, яке завжди виходить барвистим і смачним. Люблять його, як і інші страви з рисом, все - від малого до великого. Рецептів паельї існує дуже багато: з м`ясом, ковбасою, птицею, креветками і т.д. Щоб визначити для себе, яка більше подобається, потрібно спробувати кілька різних. Ми приготуємо іспанську паелью з морепродуктами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- ріпчаста цибуля - 3 шт;
- рис довгозернистий - 250 г;
- часник - 4 зубчики;
- "морський коктейль" - 1 пакетик;
- кабачок - 2 шт;
- червоний і жовтий перці - по 1 шт;
- масло оливкове;
- квасоля стручкова зелена - 150 г;
- петрушка і кмин;
- паприка мелена;
- бульйон овочевий - 130 мл;
- перець і сіль;
- кукурудза консервована - 1 банка.
Інструкція
1
Кілька разів промийте рис у воді, а потім відварити, злегка підсолити воду. Разморозьте морепродукти, відкиньте їх на друшляк, щоб повністю стекла вода. Далі обсмажте їх на окремій сковороді, протягом 5 хвилин, використовуючи рослинне масло.
2
Покришите кабачки, цибулини, часник і перці на дрібні кубики, або наріжте смужками. Попередньо зніміть шкурки з тих овочів, на яких вони є.
3
Злийте з кукурудзи рідина. У глибокій жаровні розігрійте масло і пасеруйте в ньому цибулю. Через деякий час додайте інші овочі і обсмажуйте. Поперчіть і посоліть, посипте паприкою і кмином.
4
Залийте отриману масу бульйоном, додайте кукурудзу і тушкуйте протягом 10 хвилин. Вогонь на плиті поставте середній.
5
Відкиньте варений рис в друшляк або сито. З`єднайте його з "морським коктейлем" і овочами, добре перемішайте. Викладіть іспанську паелью з морепродуктами на велику тарілку або блюдо, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.