Як приготувати печиво hopia baboy

категорія Поради та секрети

Hopia baboy - це традиційне філіппінське печиво. Поєднання двох видів тіста створює листкову оболонку, яку потім наповнюють приготовленої kundol (зимової динею), попередньо насиченою свинячим салом.

складові





Вихід: 24-32 печива

Тісто на маслі
  • 1 стакан (250 мл) звичайної борошна
  • 1/3 склянки (80 мл) рослинного масла
  • 1/4 чайної ложки (1,25 мл) червоного або жовтого харчового барвника (за бажанням)

Відео: Як за півгодини приготувати печиво, яке здивує гостей ?! - Все буде добре. Випуск 697 від 02.11.15

Тісто на воді

  • 2 склянки (500 мл) звичайної борошна
  • 3 столові ложки (45 мл) цукру
  • 1/2 склянки (125 мл) охолодженого сала
  • 1/2 склянки (125 мл) води
  • 1/2 чайної ложки (2,5 мл) червоного або жовтого харчового барвника (за бажанням)

начинка

  • 1/2 склянки (125 мл) рослинного масла
  • 1/2 склянки (125 мл) нарізаного кубиками цибулі
  • 2 столові ложки (30 мл) насіння кунжуту
  • 1-1 / 2 склянки (375 мл) цукру
  • 1 стакан (250 мл) пюре свинячого жиру
  • 2 склянки (500 мл) нарізаної кубиками зимової дині
  • 1 стакан (250 мл) звичайної борошна
  • 1/2 склянки (125 мл) води (за бажанням)

ліплення

  • 1 злегка збите яйце
Метод 1 з 3: Приготування тіста
Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 1
1
Приготуйте тісто на маслі. Змішайте 1 склянку (250 мл) борошна і 1/3 склянки (80 мл) олії до однорідного гладкого тіста.
  • При бажанні, можете додати 1/4 чайної ложки (1,25 мл) червоного або жовтого харчового барвника після змішування масла і муки. Змішуйте, поки колір не буде рівномірним. Харчовий барвник додавати не обов`язково.
  • Поставте тісто на маслі в сторону.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 2
    2
    Змішайте борошно і цукор для тіста на воді. Змішайте в середній мисці 2 склянки (500 мл) борошна з 3 ст.л. (45 мл) білого цукру-піску.
  • Змішуйте виделкою і постарайтеся розбити всі грудки.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 3
    3
    Наріжте сало. Додайте охолоджене сало в сухі інгредієнти тесту на воді, нарізавши його різаком для печива.
  • Якщо у вас немає різака для печива, наріжте сало на дрібні шматочки і рівномірно посипте ними сухі інгредієнти тесту. Виделкою або ножем змішайте сало з сухими інгредієнтами до утворення грубої крихти.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 4
    4
    Додайте воду. Налийте воду в інгредієнти тесту на воді. Змішайте виделкою до утворення однорідної маси.
  • Якщо хочете додати в тісто харчовий барвник, зробіть це разом з водою.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 5
    5
    Ретельно вимісити. Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замішують, поки воно не стане гладким і еластичним.
  • Якщо ви не додавали харчовий барвник, тісто змінить колір з білого на колір слонової кістки, коли ви закінчите його місити.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 6
    6
    Розділіть і розкачайте. Розділіть тісто на дві частини і скрутіть кожну в плоский квадрат.
  • Квадрат має бути приблизно 30 см в довжину і ширину.
  • Розкочуйте тісто до товщини 3 мм або тонше. Товщина важливіше форми на даному етапі.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 7
    7
    Викладіть тісто на маслі на тісто на воді. Руками розкришите половину тіста на маслі на тісто на воді. Викладіть його рівномірно.
  • Повторіть з залишилася частиною тіста на маслі, а потім і тесту на воді.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 8
    8
    Поверніть в циліндр. Поверніть кожен квадрат тесту в якусь подобу рулету.

    Відео: Hopiang Baboy

  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 9
    9
    Розтягніть циліндр. Акуратно розкачайте його долонями, поки він не стане в діаметрі 2,5 см.
  • Готовий циліндр повинен бути приблизно 40 см в довжину і одного діаметру по всій довжині.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 10
    10
    Розділіть і охолодіть. Розділіть обидва циліндра навпіл (в результаті у вас буде 4 циліндри). Оберніть кожен шматок харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 10-60 хвилин.
  • При охолодженні сало злегка застигне, тому вам буде легше зліпити печиво. Чи не охолоджуйте більше години, так як надмірне охолодження може підсушити тісто.
    • Метод 2 з 3: Приготування начинки
    Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 11
    1
    Змішайте свинячий жир і цукор. Покладіть свинячий жир в середню миску. Посипте цукром і акуратно перемішайте, щоб жир був рівномірно покритий цукром.
    • Поставте жир на кілька хвилин в сторону і займіться приготуванням інших інгредієнтів для начинки.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 12
    2
    Нагрійте масло. Налийте масло у велику глибоку сковороду. Нагрівайте на плиті на середньо-високій температурі протягом 1-2 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 13
    3
    Приготуйте цибулю. Покладіть цибулю в гаряче масло. Обсмажуйте, часто помішуючи, протягом 2-4 хвилин.
  • Лук повинен стати ароматним і прозорим. Слідкуйте, щоб він не підгорів.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 14
    4
    Додайте насіння кунжуту. Посипте кунжутом цибулю на сковороді. Перемішайте і готуйте протягом 30 секунд.
  • Слідкуйте, щоб кунжут не підгорів.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 15
    5
    Змішайте солодкий жир і зимову диню. Додайте жир з цукром і зимову диню в сковороду. Зменшіть вогонь і готуйте, поки жир і диня не почнуть танути.
  • Можливо, вам доведеться трохи розім`яти жир і диню в процесі приготування.
  • Зимова диня - це kundol.
  • До цього моменту начинка повинна бути грудкуватої і рідкої одночасно. Якщо в сковороді мало рідини, додайте 1/2 склянки (125 мл) води.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 16
    6
    Додайте борошно. Посипте борошном вміст сковороди, постійно помішуючи. Продовжуйте готувати протягом 5 хвилин, або поки суміш не загусне.
  • Зверніть увагу, що не повинно бути ніяких видимих слідів борошна, коли ви закінчите.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 17
    7
    Злегка остудіть. Зніміть сковороду з вогню і відставте в сторону на 5-10 хвилин, щоб вміст злегка охололо.
    • Метод 3 з 3: Ліплення hopia baboy
    Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 18
    1
    Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. Приготуйте два або три дека, вистелив їх алюмінієвою фольгою з антипригарним покриттям.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 19
    2
    Розтягніть тісто. Дістаньте тісто з холодильника. Покладіть на стіл і акуратно розгортайте долонями, поки циліндр НЕ буде довжиною 30 см.

    Відео: Ube Hopia

  • Діаметр повинен бути 1,9 см по всій довжині циліндра.
  • Зверніть увагу, що ви повинні працювати з одним циліндром тесту одночасно. Після розкочування, поділу та заповнення одного циліндра переходите до наступного. Повторюйте, поки не обробите всі чотири циліндра з тіста.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 20
    3
    Розріжте тісто на однакові шматочки. Розріжте циліндр тесту навпіл, потім розріжте кожну половину на три рівних шматка.
  • З кожного циліндра вийде 6 шматочків, що в сумі дасть 24.
  • Якщо хочете печеньки поменше, можете розрізати кожен циліндр навпіл, а кожну половину ще на 4 частини. В цілому з 4 циліндрів у вас вийде 32 печива.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 21
    4
    Розкачайте кожен шматочок в невеликий, тонкий прямокутник за допомогою качалки.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 22
    5
    Заповніть кожен прямокутник начинкою. Покладіть 1 столову ложку з гіркою (15-18 мл) начинки в центр прямокутника. Зберіть краю тесту над начинкою, покриваючи її повністю.
  • Акуратно стисніть в центрі краю тесту, щоб воно часом не розкрилося.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 23

    Відео: HOPIA UBE

    6
    Злегка притисніть кожну печеньку. Викладіть печиво на підготовлений лист швом вниз.
  • Пальцями сгладьте кути печива, а потім злегка притисніть, щоб зробити більш плоскими.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 24
    7
    Змастіть яйцем. Кулінарної пензлем змастіть поверхню кожного печива збитим яйцем.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 25
    8
    Випікайте протягом 20 хвилин. Помістіть hopia baboy в попередньо розігріту духовку і випікайте, поки знизу вони не покорічневеют, а зверху не стануть золотисто-коричневого кольору.
  • Уважно стежте за процесом. якщо ви залишите печиво в духовці навіть на кілька хвилин довше покладеного, вони можуть підгоріти та спровокувати пожежу.
  • Зображення з назвою Make Hopia Baboy Step 26
    9
    Подавайте. Дістаньте готові hopia baboy з духовки. Дайте охолонути, поки не зможете спокійно брати їх руками, а потім насолоджуйтеся.

    • Поради

    • Для економії часу можете не готувати тісто самостійно, а використовувати заморожене листкове тісто з магазину. Разморозьте його, розкачати і використовуйте так само, як використовували б домашнє.

    Що вам знадобиться

    • 2 середні миски
    • мірні чашки
    • мірні ложки
    • Веделка
    • ніж
    • Різак для печива
    • Скалка
    • пластикова плівка
    • Велика, глибока сковорода
    • термостійка лопатка
    • листи
    • Алюмінієва фольга
    • кулінарна кисть


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Якщо вже говорити про домашнє печиво, то я вибираю ці 5 рецептів! Бенкетувати так бенкетувати. Якщо вже говорити про домашнє печиво, то я вибираю ці 5 рецептів! Бенкетувати так бенкетувати.

    Відео: Смачне домашнє печиво! простий рецептЧому іноді так сильно хочеться домашнього печива? Його смак не порівняєш з магазинним ... "Ех, готувати домашню випічку може дозволити собі не кожен, це займає надто багато часу!" - подумаєш ти.…

    Швидкий медовик з бананово-заварним кремом Швидкий медовик з бананово-заварним кремом

    Відео: Торт Медовик з заварним кремом / Medovik, Honey Cake Recipe / Простий Покроковий РецептПідберіть свій рецепт Вам знадобиться- Для тесту:- 0,7 ст. цукру- 100 гр. меду- 60 гр. вершкового масла- 3 яйця- 1 ч. Ложка соди негашеного- 3 ст. борошна…

    Донський пиріг з лівером і цибулею Донський пиріг з лівером і цибулею

    Відео: Дуже простий м`ясний пиріг! Пиріг з м`ясом. Рецепт від Івана!Дуже хорошим рішенням використовувати лівер, є приготування пирога. Велика кількість ліверу можна смачно подати на стіл. Підберіть свій рецепт Вам знадобитьсяДля тесту:- борошно…

    Бакскій пиріг із заварним кремом і вишнею Бакскій пиріг із заварним кремом і вишнею

    Відео: ВИШНЕВИЙ Тарту з заварним кремомЦей пиріг настільки апетитний, що спробувати хоча б шматочок хочеться ще на стадії приготування, а вже що говорити про той момент, коли він стоїть на столі, такий ніжний, соковитий і неймовірно смачний!…

    Швидке пісочне тісто для відкритих пирогів Швидке пісочне тісто для відкритих пирогів

    Якщо ви хочете покуштувати шматочок відкритого пирога, у якого ніжна начинка і хрустке тісто, тоді спечіть його по одному з двох запропонованих рецептів. Другий підійде як для солодкої, так і для несолодкої начинки. Підберіть свій рецепт Рецепт…

    Торт з вишнею з швидкого тесту Торт з вишнею з швидкого тесту

    Відео: ШВИДКИЙ ПИРІГ З ВИШНЕЮ | Irina BelajaТорт швидкого приготування з тіста під назвою "тісто-хвилинка". З цього тесту можна приготувати будь-який солодкий або несолодкий пиріг, використовуючи найрізноманітніші начинки (з грибами,…

    Рулет з лимонним кремом Рулет з лимонним кремом

    Відео: Лимонний рулет з бісквітного тіста - Рецепт Бабусі ЕммиПростий і смачний рецепт лимонного рулету прекрасно підійде до чаювання. Його ніжний смак і приємний аромат неповторні! Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- деко;- пергамент.Для…

    Пиріг з чорницею Пиріг з чорницею

    Чорниця - це дуже смачна і корисна ягода. Її можна заморожувати, готувати з неї киселі, компоти або варення. Але дуже смачним виходить ще й пиріг з чорницею. Рецептом його приготування ділиться з вами Країна Рад.Відео: Домашній Тертий пирога з…

    Овочевий пиріг "щедрий фермер" Овочевий пиріг "щедрий фермер"

    Рецепт пирога сподобається любителям соковитою, ніжною випічки. овочевий пиріг "Щедрий фермер" має яскравий насичений смак. Кількість інгредієнтів строго не обмежується, як і ваша фантазія в підборі овочів. Ви можете додати свій улюблений…

    Осетинський пиріг з гарбузом Осетинський пиріг з гарбузом

    Відео: Осетинський пиріг з гарбузомОдним з традиційних страв Осетії здавна є пиріг з гарбузом. Він сподобається вам своїм злегка солодкуватим смаком і ароматом. Осетинський пиріг з гарбузом (Насджін, насджин) можна подати до обіду як другу страву,…

    Тісто на соді для смажених пиріжків Тісто на соді для смажених пиріжків

    Хто не любить смажених пиріжків! Начинку для них можна придумати, яку завгодно: картопля, капуста, повидло, ягоди м`ясо ... А щоб посмажити їх якомога швидше, пропонуємо приготувати її з тіста на соді. Тісто на соді для смажених пиріжків буде…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати печиво hopia baboy