Перші і другі страви

Перші і другі стравиРусский обід - це перш за все рідкі перші страви: борщ, супи, борщі. Готуються вони на відварах м`яса, риби, грибів, овочів. Широко застосовується при приготуванні перших страв квашення капуста, солоні огірки, буряк, цибуля, часник.

Відео: Рецепти з капусти (салати, гарніри, перші і другі страви)

Наше завдання - не описувати приготування страв з усіма його тонкощами, а показати, що склад продуктів для перших страв може бути значно розширений за рахунок засмічених, начебто непотрібних на наших городах рослин.

Особливо важливо це в ранні весняні місяці і на початку літа, коли старі запаси овочів прийшли до кінця, втратили поживні речовини або зіпсувалися, а нові ще не доросли до розмірів, коли їх можна вживати в їжу.

Так, до складу перших страв можна сміливо вводити кропиву, снить, листя кульбаби. Ми отримаємо супи й щи.

А якщо вдалося зберегти кілька коренеплодів буряка або бадилля її швидко піднялася на грядці, то в каструлі весело забулькав борщі.

Відео: Швидкі другі страви для гостей. Їстівна поляна. Обладнаний рецепт!

Свіжа зелень додасть поднадоевшим за зиму страв новий смак, аромат, допоможе відновити запас вітамінів. Традиційним російським першою стравою є окрошка.

Другі гарячі страви, які можна приготувати з бур`янів, - це котлети. Додавати підростаючі бур`яни ми будемо в картопляні і морквяні котлети.

Ситно. Поживно. Недорого. А вже сушені гриби для соусу до таких котлет знайдуться в кожній сільській хаті.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Перші і другі страви